きのこは、体と心に多くの恩恵をもたらす植物です。それはまた、それを植えて商品化するノウハウを持っている人々に優れた収益創出の機会を提供します。
今日の市場でのキノコの高い需要は、それを特に良いビジネスの選択にします。エルドレット大学は、信頼できる収入源として、リソースセンターにきのこ栽培ゾーンを開始しました。
Eldoret-Iten高速道路にあるセンターを訪れました。 チェプコイレルジャンクションの近く、 きのこプロジェクトチームのメンバーとおしゃべりをしました。 作物の選択に何が影響したのかをよりよく理解しようとしています。 そして利益、 これまでのところ。
とのインタビューで スマートファーマー、 ジュリアス教授 Onyango Ochuodho、 NS きのこの頭 事業、 これを言った
Ochuodho教授、 お願いします、 あなた自身について少し教えてください。
私は農業の教授です、 シードの科学と技術を専門としています。私の現在の役割の前に、 私は5年間農学部の学部長を務めていました。
現在、 私は資源動員のチャンピオンです、 機関での任命的な役割。私の主な任務は、エルドレット大学が独自のリソースを動員できるようにする活動を特定して参加することです。
きのこプロジェクトを選んだきっかけは何ですか？
今日の現実は、政府が高等教育機関に十分な資金を割り当てていないということです。
毎年、 大学へのキャピテーションは下がる。その間、 大学は成長し、より多くの学生を受け入れています。
です、 したがって、 彼らが他の収入源を見つけることは重要です。
なぜきのこ？
ウアシンギシューでは、地元の農家が大規模に栽培していない作物を見つける必要がありました。また、短期間で収益がビジネスに役立つ作物も必要でした。
これらすべての要因を考慮した後、 選択は明確でした。
いつ始まりましたか？
リソースセンター、 きのこの成長に直接関わっている大学の翼、 2017年9月に発足しました。
きのこプロジェクトは1月に始まりました。 この年。
前進して、 プロジェクトには何が必要ですか？
きのこプロジェクトは、2つの主要な目的を目的としています。 1つ目は、キノコの研究に従事することです。 種子の生産を含む、 スポーンとしてよく知られています。 第二に、きのこを積極的に育てることです。
目標は、今後数年で、 エルドレット大学のアウトリーチセンターは自立します。リソースセンターを拡張するのに十分な収入を生み出したいのですが、 また、大学に還元することもできます。
きのこプロジェクトチームには何人のメンバーがいますか？
きのこ栽培は労働集約的ではありません。現在、3人の従業員がいます。ラボで行う化学プロセスとは別に、シードを増やしてキノコのスポーンを作成します。 他のすべては、小さな献身的で才能のあるチームによって簡単に実行できます。
きのこチームは私で構成されています、 ナボス・アオヤさん、 プロジェクトスーパーバイザー、 ジャックトン・オティエノ氏、 きのこのワークショップでほとんどの仕事をしている人。
今後5年間でこのプロジェクトはどこにあると思いますか？
私たちは、平均的なきのこ農家がしていることを超えて考えたいと思っています。大学であること、 私たちはもっとうまくやるべきです。今後5年間で、 エルドレット大学
きのこプロジェクトは、機関の主要な収入源の1つになるはずです。ユニットの活動を拡大するための研究提案をすでに書いています。
加えて、 きのこ生産棟を拡張したい。現在の建物は、研究とスポーン生産に完全に使用されます。
大学は、きのこ栽培を始めたいケニア人にとって良い訓練場です。
きのこプロジェクトについて教えてください。
おてえの氏：このプロジェクトでは、2種類のきのこを生産しています。 ボタンとオイスター。加えて、 三下きのこ用の三下スポーンがあります。 私たちが将来完全に開発したいと思っている一種のキノコです。
オイスターとボタンのスポーンもあります。
オイスターマッシュルームとボタンマッシュルームの違いは何ですか？
青谷氏：ヒラタケは一般的に熱帯から温帯の地域で育ちます。彼らは通常、腐敗した木の丸太の上で発芽しているのが見られます、そして、 枯れゆく木の幹。
彼らはこの（カキ）種類の体を持っているので、彼らは非常に簡単に識別できます。
彼らの栄養上の利点、 通常の野菜に見られるよりも高いタンパク質含有量を含み、 ビタミンC、 Bと貧血の治療に役立つ葉酸のかなりの量。加えて、 彼らは高カリウムを持っています、 低脂肪、 炭水化物とナトリウムの含有量。
ボタンマッシュルームは最も広く消費されています。栽培される一般的な品種は、白いボタンマッシュルームです。それは私たちも生産するタイプです。
ボタンマッシュルームのタンパク質含有量は非常に吸収性があります。人体で60から70パーセントのレベルに達する。
大量のレテンは別として、 きのこは腫瘍と戦います。ボタンマッシュルームは薬用に使用されます。
タンパク質含有量が高いため、多くの人に人気のある食品です。
ヒラタケの成長について説明してください。
おてえの氏：植え付けから収穫まで、 ヒラタケは約2ヶ月かかります。堆肥の準備が必要です、 そして、堆肥にコロニーを形成するために、堆肥内でのスポーンのインキュベーション。
この段階には2〜3週間かかります。スポーンが堆肥に定着した後、 次の段階は曝気です、 それには1週間かかります。
曝気後、 きのこは収穫段階に達するまでに半週間かかります。
ボタンマッシュルームはどうですか？
オティエノ氏：ボタンマッシュルームは2ヶ月半かかります。初め、 堆肥を準備し、ボタンスポーンと混合した後、2週間そのままにしておきます。
これは、スポーンが堆肥にコロニーを形成するのに十分な時間です。
植民地化の2週間が経過すると、 堆肥の上にケーシング土を追加します。トップフォレスト土壌からケーシング土壌を取得します。次に、混合物が気密であることを確認し、10日間静置します。
その後、 通気が行われるように窓と通気口を開けます。 1週間半後にボタンマッシュルームの収穫を開始できます。
2つのうちどちらがより良い市場価値を持っていますか？
おてえの氏：今、 ボタンマッシュルームの需要はオイスターよりも高いです。
きのこはいくらで売っていますか？
青谷氏：私たちは市場に新規参入しているので、 私たちはまだ価値を確立しています、 しかし、私たちが見ているものは非常に励みになります。
まず、 Ksh600で1キロのオイスターマッシュルームを販売し、Ksh800でボタンマッシュルームを販売しています。
きのこプロジェクトは経済的に実行可能ですか？
青谷氏：そうですね、 はい。プロジェクトを実際に定着させたわけではありませんが、すでに収益を上げています。私たちはこれらのきのこを約8x8メートルの2つの部屋で培養して育てます。これらの測定値は小さいように見えるかもしれませんが、1つの部屋で3か月以内に117キロのボタンとオイスターのキノコが生産されました。
加えて、 きのこの需要は高いです。きのこは、ほとんどの高級ホテルで古典的な食事と見なされています。このため、 絶え間ない需要があります。
だからあなたの質問に答えるために、 きのこの成長は経済的に実行可能です。
プロジェクトで直面した課題は何ですか？
青谷氏：最大の課題はスポーンの生産です。最後から2番目のキノコの種をごく少量輸入しています。次に、ラボで乗算してスポーンを生成します。スポーン生産で注意が必要ないくつかの研究分野を特定しました。
研究の目的は、栄養期間を短縮し、生産期間を延長することです。現在、 きのこを収穫してから3ヶ月かかります。この期間を短縮し、収穫期間を最大化または延長できるかどうかを確認したいと思います。
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