この年、 多国籍の健康スーパーマーケットの巨人であるホールフーズは、2020年の食品トレンドのトップで再生農業を最初に挙げました。
"農民、 プロデューサー、 学者、 政府機関、 小売業者などは、土地と動物の管理手法を使用して土壌の健康を改善し、炭素を隔離する方法を詳しく調べています。 」同社はウェブサイトにトップ10のトレンドを掲載しました。
Whole Foods Marketは、Amazonが所有するスーパーマーケットチェーンで、硬化脂肪を含まない製品を独占的に販売しています。人工的な色と味;と防腐剤。 2016年頃から毎年、 Whole Foodsは、トレンドフォーキャスターのパネルを徴集して、来年の10の食品トレンドのリストを作成します。再生農業は、代替小麦粉のようなトレンドと並んで選ばれました、 西アフリカの食品、 大人のための肉と植物のブレンドとノンアルコール飲料。
再生農業は、景観を修復するために、被覆作物や保全耕起など、さまざまな持続可能な農業慣行をまとめた農業へのアプローチです。 土壌構造、 長期的な生産性と持続可能性のための生態系の生物多様性と気候。再生農業の包括的な原則には、耕作の削減が含まれます。 土壌を保護し、 土壌の根を維持し、 生物多様性を促進し、家畜と作物生産を統合します。
「「再生農業」という用語には多くの定義がありますが、 一般に、 劣化した土壌を回復する農業と放牧の慣行について説明しています。 生物多様性を改善し、炭素回収を増やして、長期的な環境上の利益を生み出します。 気候変動にプラスの影響を与えるなど、 」ホールフーズによる投稿は言った。
再生農業を実践するには、農民にとって学習曲線と初期費用が必要ですが、 専門家は、慣行は時間の経過とともに土地の健康と生産性を向上させると言います。再生的に耕作された土地で生産された作物は、より健康的で栄養分が豊富になります。再生農業を実践している地主は、洪水や浸食による物的損害を被る可能性が低くなります。健康的な建物、 回復力のある土地はまた、長期的には農業投入物にかかる農民のお金を節約します。
注目すべきトレンドとして再生農業を挙げていることに加えて、 ホールフーズは、再生農業慣行を使用するブランドによって製造された多くの製品をリストしました、 MegaFoodを含む、 カウガールクリーマリーとホワイトオークの牧草地。
「私たちの情熱は、これらのサイクルが自由に流れることができる環境を作ることです。 ホワイトオークパスチュアのウェブサイトによると。 「再生的土地管理の使用[原文のまま]、 私たちは牧草地を通して無料の動物種を並べて回転させます。すべての種が自然に土地を肥やし、 そして私たちの土壌もまた、生命に満ちた生きた有機媒体です。」
Whole Foodsの製品リストには、ボンテラのソーヴィニヨンブランも含まれています。 ワイナリー、 パシフィックアグロエコロジーとの提携により、 カリフォルニアのワインカントリー全体のブドウ園からの土壌サンプルをテストすることにより、農法の選択が有機炭素貯蔵にどのように影響するかを発見するための研究を実施しました。この研究では、再生手法を使用して耕作された土壌は、非再生耕作された土壌よりも9〜13パーセント多くの有機炭素を保持していることがわかりました。
「私たちは、有機農法とバイオダイナミック農法が土壌がより効果的に炭素を貯蔵するのに役立つ可能性があることを示す結果を共有できることに興奮しています。 順番に、 気候変動のペースを遅くし、地球の炭素システムのバランスを取り戻すのに役立ちます。 調査に関するBonterraのウェブページによると。 「重要な研究を促進し共有することは、他の人がこの道に参加できるようにするための1つの方法にすぎません。」
