栽培者として、 あなたはあなたの作物をうまく売りたいです。しかし、作物を販売する場所の選択肢は圧倒的に思えるかもしれません。農園やファーマーズマーケットの古典的なルートに行きますか？ 農場から食卓までのレストランに売りたいと思っていますか、それとも地元のスーパーマーケットがあなたの農産物を争っていますか？
「初心者の農家にとっては少し注意が必要ですが、 エリカ・フレネイは言った、 コーネル大学スモールファームプログラムのオンラインコースマネージャー。 "長い間、 あなたは、の精神で操作することができます 「私がそれを育てれば、 彼らは来るでしょう、 』しかし今では、初心者の農民が彼らのターゲット市場が誰であるかについての考えを持っていることがより不可欠です。」
あなたが始める前に、 お住まいの地域の規制に精通していることを確認してください。規制は連邦政府だけでなく、 州および地方レベル、 住んでいる場所によっては、市場間でも同様です。
シャノンディル、 メリーランド大学のCooperativeExtensionのBeginningFarmerSuccessプログラムのエクステンション教育者および共同議長。 メリーランドでは、 例えば、 ルールは、製品とそれを販売する予定の場所によって異なります。
メリーランド州のファーマーズマーケットで販売したい生産者は、LLCとして登録し、州の栄養管理計画を作成する必要があります。保健局がファーマーズマーケットを規制しているので、 生産者はまた、保健部門からの許可が必要です。 また、特定の市場では、製造物責任保険と認証が必要になる場合があります。
農産物をどのように販売するかが重要です。 あまりにも：ディルはあなたが何かを切るとすぐに、 規制が追加された付加価値製品になります。
「いちごの箱は大丈夫です、 でもメロンのようなものをスライスするとすぐに あなたは処理ステップを踏んでいて、それは追加の認証を必要とします、 」ディルは言った。 「それらのいくつかをナビゲートするのを手伝うために、あなたの地元の[協力的な]拡張オフィスに連絡することをお勧めします。」
メイン州では、 対照的に、 小規模生産者に対する規制は比較的緩いです。
「農産物を売るために、 25ドル未満を持ち込む限り、メイン州には規制上のハードルは実際にはありません。 あなたの売り上げで000、 リリーは言った。 「小規模生産者はその規制の対象ではありませんが、 彼らがそれに注意を払い、肥料を含む農産物を販売していないことは依然として非常に重要です。」
ディル、 フルネとリリーは、地元の協同組合の拡大が、自分たちの地域のさまざまな規制を乗り越えようとしている新しい農民にとって、始めるのに最適な場所であることに同意しました。 ただし、初めての農家を支援する機関の能力は、郡によって異なる場合があります。
「私は常に、最初にローカル拡張機能を試すことをお勧めします。 そして、彼らがそこにたどり着く答えに満足していないなら、 「あなたの州[または]郡の最初の農民、 』」フルネは言った。 「彼らの郡には、支援するために設立された他の組織があることに気付くかもしれません。」
ルールを知った後、 あなたの作物を売るのに最適な場所を決定することはあなたが誰であるかそしてあなたが何を育てるかに依存します。
「それは間違いなく、栽培者の個性と好み、そして彼らが[作物を売る]ために利用できる時間の長さに帰着します。 」ジェイソン・リリー、 メイン大学協同組合拡張の持続可能な農業の専門家。
ファーマーズマーケット
ファーマーズマーケットは、生産者が農産物を販売するための人気のあるオプションです。 しかし、彼らは成功を保証するものではありません。
「過去10年または15年間、 ファーマーズマーケットは頼りにされてきました、 しかし、それは本当にあなたがどこにいるかによります、 フルネは言った。 「多くの場所で、 ファーマーズマーケットはかなり飽和状態になりました、 入り込むのは難しいです。人々に会って言葉を広めるのに最適な方法です。 だけでなく、あまり収入のない巨大な時間のシンクもあります。」
「ファーマーズマーケットは、消費者と顔を合わせてつながり、その関係を築くための優れた方法です。 これはマーケティングと顧客の忠誠心に向けられます 」リリーは付け加えた。 「その欠点は、それに取り組む必要のある時間がたくさんあることです。少なくとも1日8時間です。」
道端の農場スタンド
あなたがコストや時間のコミットメントを心配しているかどうかにかかわらず、 農民市場以外の他の販売目標にはいくつかの選択肢があります。道端の農場スタンドはオプションです、 お住まいの地域に規制があるかどうかを問い合わせる必要があるかもしれませんが。
メイン州では、 リリーは、農務省は、 Conservation＆Forestryの品質保証規制では、道路脇のスタンドが屋根付きの3面構造を構成することを義務付けています。
「何人かの人々は、一度にそんなに長い間人々と交流したくないのですが、 ですから、道端のスタンドは良い選択肢です、 リリーは言った。 「商品を出すだけで人が来るのはいいですね。」
道端のスタンドの欠点は、主に不確実性に関係しています。 不安と製品管理。
「キャッシュボックスがない場合は、 誰かがそれを持って立ち去ることができます、 しかし、私が話をしたほとんどの人はそれについて問題を抱えていません、 リリーは言った。 「その日のためにそれを締め出すつもりなら、農産物の品質を維持するのはちょっと難しいです。」
地元のレストランやスーパーマーケット
農産物の販売を検討している生産者は、地元の生協や自然食品店と契約を結ぶこともできます。 これは、少量の特殊製品を生産する人に特に適しています。
"それと、 あなたはその場所で農産物の買い手とその関係を築く必要があります、 リリーは言った。 「時間を設定して、それを降ろしてください。 あなたのお金を取り、あなたは行ってもいいです。」
これらの市場に参入するのは難しいかもしれませんが、 けれど、 かなりの量のネットワークと個人的な接続が必要です。これらのネットワークをまだ構築していない場合は、 事前に調査することで、在庫の既存の空白を埋めることもできます。
「地元のレストランや地元の協同組合、自然食品店に行き、見つけにくいものがないか尋ねてください。 リリーは提案した。 「何かを植える前に、それらの会話をしてください。」
あなたがあなたの作物でお金を稼ぎたいなら、 市場調査は、あなたがどこで販売するかに関係なく、あなたがそれを育てるのと同じくらいあなたの顧客があなたの農産物を食べることを楽しむことを確実にするために価値があります。
