アーティチョーク （ Cynaracardunculus ）は、古代ローマの時代に数世紀前にさかのぼる豊かな料理の歴史を持っています。アーティチョークの繁殖は、この多年生のアザミが珍味と見なされていた地中海地域で始まったと考えられています。
アーティチョークを繁殖させる方法
優しい多年草として、 アーティチョークはUSDAzones7から11で冬に強いです。他の気候でアーティチョークを栽培したい現代の庭師は、種子からアーティチョークを植えて、それらを毎年成長させることによってそうすることができます。アーティチョークの挿し木を発根させることは、アーティチョークの植物繁殖の別の方法であり、多年生植物として栽培できる地域で使用されます。
種子からアーティチョークを植える
涼しい気候で一年生作物としてアーティチョークを栽培する場合、 最後の霜が降りる日の約2か月前に、屋内で種子を始めるのが最善です。種子から育てられたアーティチョークは、挿し木を発根させることによって繁殖されたアーティチョークより劣ると長い間信じられていました。これはもはや当てはまりません。種子からアーティチョークをうまく植えるための次のヒントに従ってください：
- 高品質のシードスターター土壌混合物を使用してください。種子を1/2インチ（13mm）の深さまで植えます。ぬるま湯で土を湿らせます。アーティチョークを60〜80°F（16〜27°C）で発芽させます。製品の指示に従って定期的に苗を施肥します。
- 最後の霜の後に屋外に移植し、 植物に2組の葉があり、高さが8〜10インチ（20〜25 cm）に達したとき。
- 肥沃な植物、 リッチ、 水はけのよい土壌。完全な太陽が当たる場所を選択してください。アーティチョークを3〜6フィート（1〜2 m）離して配置します。
- 深く植えすぎないようにしてください。庭の土で根球レベルの上部を植えます。アーティチョークと水の周りの土をしっかりとたたきます。
アーティチョークの挿し木を応援する
種子からアーティチョークを植えることは、冬に強い地域に多年生のベッドを確立するためにも使用できます。アーティチョークは2年目にピーク生産に達し、最大6年間生産を続けます。成熟した植物は、アーティチョーク植物の繁殖の代替方法である1つ以上の分枝を送ります。
- 成熟した植物からそれを取り除く前に、分枝が8インチ（20cm）の高さに達するのを待ちます。枝分かれを取り除く理想的な時期は、秋または冬の休眠期間です。
- 鋭いナイフまたはスペードを使用して、成熟した植物から分枝の根を分離します。どちらの植物の根も傷つけないように注意してください。
- スペードを使用して、分枝の周りを円で掘り、土から緩めます。枝分かれを注意深く取り除き、成熟した植物の周りの土壌を再梱包します。
- 肥沃な日当たりの良い場所を選択してください、 水はけのよい土壌で、分枝を植えます。アーティチョークは成長する余地が必要です。多年生植物を6フィート（2 m）離して配置します。
つぼみの一番下の苞葉が開き始めたら、アーティチョークを収穫します。季節が長く温暖な気候では、 年間2作物の収穫が可能です。
