アーティチョーク

地球のアーティチョークは、アザミ科の多年生植物であり、 シルバーグリーン、 葉っぱはアーティチョークを巨大なシダのように見せます。あなたの庭に食用アーティチョークを植えて育てる方法を学びましょう！

アーティチョークについて

つぼみ（つまり、 私たちが収穫して食べ​​る「アーティチョーク」）、 開花を許可された場合、 アザミのような紫です。これらの大きな植物は庭で列をなして育てることができます、 非公式の生け垣として、 または広い境界に植えられました。アーティチョークは3〜5フィートの高さに達する可能性があります。

アーティチョークはかっこいい、 湿気の多い夏と穏やかな冬。涼しい地域では、 アーティチョークを年次として扱います。

1つの植物が多くのアーティチョークを生産します。最大の芽は植物の上に生え、多くの小さな芽は下に生えます。

アーティチョークを植える時期

• アーティチョークは種から始めることができます、 成長中の植物から取られた根付いた芽から、 または休眠中の根から。
• シードから開始する場合：
  • 冬の終わりまたは春の初めに屋内で種子を開始し、 外に植える約8-10週間前。
  • トレイやポットに播種する前に、種子を温水に浸します。
  • トレイまたはポットを明るい光のある暖かい場所に置きます。
  • 土壌を湿らせてください。
• 春に庭に苗や新芽を植え、 最後の春の霜の後。
• 休眠中の根は、霜のない地域で秋または冬に植えることができます。涼しい気候では、 最後の霜の後の春に根を植えます。

植栽地の選定と準備

• 太陽がいっぱいになる庭の場所を選択してください。
• アーティチョークは重いフィーダーです。各プラントについて、 植える前に、堆肥または熟成肥料のシャベルを土に混ぜます。

アーティチョークを植える方法

• 各植物を3〜4フィートの間隔で列に並べ、列の間に4〜5フィート残します。
• 芽と休眠中の根を約6インチの深さに植えます。トップは地面より上にある必要があります。
• 植え付け時に深く水をやります。

アーティチョークを育てる方法

• 土壌を湿らせてください。アーティチョークは、食用の芽を形成するために大量の水を必要とします。
• 土壌の水分を保つために植物の周りをマルチングします。
• 成長期には、バランスの取れた有機肥料を毎月1回施用します。
• 植物が芽を出し始めたらマルチを取り除き、植物の周りの土を堆肥で覆います。
• アーティチョークの植物は暑い時期には休眠状態になります。
• 夏の終わりから秋にかけて気温が下がると、 植物は再び成長し始め、あなたは二度目の収穫を得るかもしれません。
• 涼しい地域では、 秋の収穫後、 植物を約6インチに切り戻し、植物の冠を葉で覆います。
• 冬の保護を強化するために、 上にわらの足を追加します。
• 春の最後の霜の後にわらと葉を取り除きます。

アーティチョークを繁殖させる方法

• 前年によく生産された確立された植物から芽を選択します。
• それらが約8インチの高さになったら春に芽を取り除きます。
• 土の下でシュートを切り取り、 それが根球で母植物に付着する点で。
• シュートに付いている根を根球から注意深く引き抜きます。
• 新しい場所にシュートを植えるか、友達と共有しましょう！

• 細菌冠腐敗
  • 症状：植物は成長を停止し、葉はしおれます。王冠はゆっくりと腐ります。
  • 腐敗を避けるために、 きれいな道具を使い、無病の移植から植物を始めましょう。
• 真菌の灰色のカビ
  • 症状：植物の冠がぬるぬるして悪臭を放ち、白から灰色のカビが発生します。これは、湿度の高い状態でよく発生します。
  • カビを防ぐために、 水はけのよい軽い土壌に植え、植物を混雑させないでください。秋にすべての植物の残骸を取り除きます。
• ヤガ、 アブラムシ、 ノミカブトムシ、 ルーパー、 ハダニ 、 と ナメクジ 問題が発生する可能性があります。

• 「グリーングローブ」 早く成熟し、北部の庭師に適しています。この品種は一年生植物として育てることができます。
• 「ヴィオレット」 紫色のわずかに細長い芽を生成します。多年生植物として最もよく育ちます。
• 「インペリアルスター」 早く成熟するおいしい丸い芽があります。それは一年生植物であり、種子から最初の年によく発達したアーティチョークを生産します。植物は約3フィートの高さに成長します。それぞれが1〜2個の小さな一次芽と5〜7個の小さな二次芽を生成します。
• 'エメラルド' とげのない芽があり、非常に生産的です。光沢が出て、 高さ4〜5フィートの植物の深い緑のつぼみ。ゾーン7以上で多年草として育ててください。

アーティチョークを収穫する方法

• アーティチョークの芽が膨らんだが、まだしっかりと閉じているときに収穫します。
• 鋭利なナイフを使用して、つぼみの下約1〜2インチの茎を切ります。

アーティチョークを保存する方法

• 新鮮なアーティチョークに水をまぶして、ビニール袋に入れます。アーティチョークを冷蔵庫に入れ、最長2週間保管します。
• アーティチョークの心を凍らせるには、 まず、沸騰したお湯とレモンジュースのスプラッシュで1〜2分間心臓を湯通しします。プラスチック製のフリーザーバッグに入れる前に、ハートを冷やして乾かしてください。

• 歴史家は、最初のアーティチョークはシチリア島または北アフリカで栽培されたと信じています。
• 西暦77年、ローマの博物学者プリニウスはアーティチョークを地球の怪物の1つと呼びました。
• 裕福なローマ人は蜂蜜と酢で作られたアーティチョークを楽しんだ、 クミンで味付け。
• アメリカ合衆国で。、 アーティチョークは19世紀初頭にルイジアナで最初に栽培されました。野菜はフランス人とスペイン人の入植者によってそこに運ばれました。

アーティチョークは生でも調理でも美味しいです。漬け物や缶詰にすることもできます。

調理する前に、 茎の底と外側の葉を切り落とします。アーティチョークのとがった上部の約1インチを切り取ります。

スチームアーティチョーク、 茹でないでください。蒸すと適量の水分で調理されます。