最後の霜が降りる約2週間前の春に、アーティチョークの冠または根の分割を開始します。
アーティチョークについて。 アーティチョークは、開く前に食べられる食用のアザミの花のつぼみです。アーティチョークは、高さが3〜4フィート（.9-1.2m）、幅が6フィート1.8m）の柔らかい多年草です。
収率。 世帯員ごとに1つまたは2つの植物を育てます。
サイト。 アーティチョークは、穏やかな場所で最もよく育ちます。 霜のない冬と長い、 湿った夏。 （アーティチョークは通常、カリフォルニア中央部の海岸と大西洋南部および湾岸に沿って栽培されます。）最適な栽培温度は、夜間は10°C（50°F）以上、24°C（75°F）以下です。日中。霜のない成長日が100日未満の場所にアーティチョークを植えないでください。
アーティチョークの植え付け時間。 冬の終わりまたは春の初めの最後の霜の平均日にアーティチョークを植えます。最後の霜の2週間前までに根の分割を設定します。最適な植栽土壌温度は50°から85°F（10-29.4°C）の間です。
アーティチョークを植える方法。 派生物からアーティチョークを育て、 吸盤、 またはシード。完全な太陽の下でアーティチョークを植えます。アーティチョークには金持ちが必要です 水はけの良い、 土壌pHが6.0〜6.8の保湿性土壌。植える前に、堆肥と熟成した肥料を植え付け床に追加します。
詳細はこちら アーティチョークの植え付けのヒント 。
間隔。 枝分かれまたは吸盤を3〜4フィート（.9-1.2m）離して、約6フィート（1.8m）離して列に並べます。深さ1/2インチ（1.25cm）の種をまきます。薄くて6フィート（1.8m）離れています。
水と給餌。 土壌を均一に湿らせてください。水やりの合間に土を乾かします。春と秋に植栽床に5-10-10などの低窒素肥料を追加します。
コンパニオンプランツ。 アーティチョークをアスパラガスなどの他の多年生野菜と一緒に植えます。
ケア。 冬が寒いところ、 植物を約10インチ（25cm）に切り取り、箱またはバスケットで覆います。 次に、約2フィート（.6m）のわらまたは葉でマルチングして、土壌温度を均一に維持します。アーティチョークは2年目に最もよく耐え、3〜4年ごとに新しい植物から始める必要があります。
コンテナの成長。 幅36〜40インチ（91〜101cm）以上の大きな容器でアーティチョークを育てます。
害虫。 アブラムシとトリバガがアーティチョークを攻撃します。トリバガは、アーティチョークの多い地域で問題になっています。アブラムシをホースで止めます。
病気。 冠腐れは冬に覆われた植物に感染する可能性があります。土壌温度が40°F（4.4C）に下がるまで、マルチを置かないでください。天候が暖かくなり始めたらすぐに根おおいを取り除きます。利用可能な場合は、耐病性品種を植えます。濡れている植物の取り扱いは避けてください。感染した植物を取り除き、それらを破壊します。
収穫。 アーティチョークは2年目から収穫されます。開花する前に、リンゴの大きさのつぼみを切ります。つぼみの下1½インチ（3.8cm）の茎を切ります。
詳細はこちら アーティチョークを収穫して保管する方法 。
保存と保存。 アーティチョークは最大1週間冷蔵庫に保管されます。アーティチョークのハートは調理後に冷凍できますが、 缶詰、 または漬け物。
品種。 グリーングローブ、 インペリアルスター、 ヴィオレット。
一般名。 アーティチョーク、 グローブアーティチョーク
植物名。 チョウセンアザミ
元。 南ヨーロッパ、 北米
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