別の豆の品種をお探しですか？クランベリービーン（ インゲンマメ ）イタリア料理で長い間使用されてきました、 しかし、最近では北米の味覚に導入されています。入手が難しい豆品種なので、 クランベリービーンを栽培している場合は、 来年の庭のためにいくつかのポッドを保存することは素晴らしい考えです。
クランベリービーンとは何ですか？
クランベリービーン、 イタリアではボルロッティ豆としても知られています。 あなたのコミュニティにイタリアの人口やファーマーズマーケットがたくさんない限り、見つけるのはかなり難しいです。クランベリービーンは、美しい色で新鮮に見える独立した地元の農家の市場で遭遇しない限り、通常、包装されて乾燥された状態でマスマーケットで見つかります。
シェルビーンズとしてより広く知られている、 クランベリービーンはクランベリー植物とは無関係ですが、 そして実際には、 ピント豆に最もよく似ていますが、 味は違いますが。クランベリービーンの外観はまだらにされたクランベリーの色合いです、 したがって、その一般名、 中の豆はクリーミーな色です。
すべての豆と同じように、 クランベリービーンはカロリーが低く、 食物繊維が豊富で、 そして植物性タンパク質の素晴らしい供給源。不幸にも、 豆が調理されるとき、 それはその美しい色を失い、くすんだ茶色になります。新鮮なクランベリービーンは栗に似た味がすることが報告されています。
クランベリービーンを育てる方法
クランベリービーンは育てやすい植物です。ポールビーンズでもブッシュビーンズでもない、 クランベリービーンは茎の上で育ちます、 最大6フィート（2 m）の高さに達することができます。この大きな高さのために、 クランベリービーンは杭打ちする必要があり、大きな容器にうまく植えられて育ちます。 ハーフバレルや1ガロンのポットなど。成長するクランベリービーンは、従来のトレリスサポートに対して植えたり、ティーピー型のサポートを作成したりすることもできます。 いくつかの植物を育てることができます。
しかし、あなたはクランベリービーンを育てて賭けることに決めました、 彼らはほとんどの豆の品種よりも温暖な気候を好み、間違いなく霜を嫌うことを忘れないでください。クランベリービーンの土壌温度は、少なくとも60度F（16℃）以上である必要があります。
水はけのよい土壌とpH5.8〜7.0の領域を選択するか、要件を反映するように土壌を修正します。
種子からクランベリービーンを育てる
クランベリービーンの植物は、乾燥した種子または摘みたてのさやから始めることができます。乾燥した種子から始めるには、 泥が固まるまで、高品質の培養土を水に浸します。 いくつかの乾燥クランベリービーンの種を突く、 少し乾かします。まだ湿っている土壌と種子の組み合わせを小さな鉢に移し、 ラップで覆い、 暖かい場所に置いて発芽させます。
摘みたてのさやからクランベリービーンを始めるには、 豆のさやをそっと絞り、種を割って取り除きます。種をペーパータオルなどに置き、約48時間風乾します。植木鉢に種まき培地を入れ、鉢の側面の中間点に達する液体を入れた鍋に入れます。約1時間または土壌表面が濡れるまで水浴に残します。クランベリービーンの種子の発芽は、暖かい条件で約1週間で発生します。
クランベリービーンの調理
この非常に栄養価の高い豆の品種は、キッチンでも非常に用途が広いです。クランベリービーンはフライパンで揚げることができます、 茹でて、 もちろん、 スープにしました。
クランベリービーンをパンフライするには、 水で10分煮て、 タオルで乾かし、 次に、少量のオリーブオイルを入れた熱い鍋で炒めます。外皮がカリカリになるまで調理し、 お好みの塩または調味料で軽く味付けし、 カリカリのヘルシーなおやつになります。
