十分に言えません。自分の庭で収穫した食欲をそそるおやつをすべて味わう機会を持つことほど楽しいことはありません。つるからまっすぐなものでも、お気に入りのレシピに含まれているものでも、 新鮮なものに匹敵するものはありません、 庭で育てた野菜のジューシーな味わい。収穫に関してあなたが私のようなものなら、 すべてをどうするかという問題は常にあるようです。
ベジタブルガーデンからのレシピ
当然、 缶詰の一部は、 冷凍されているものもあれば、友人や家族に渡されるものもあります。もちろん、 残りは通常、ジューシーなレシピに含まれ、食い尽くされます。野菜は、サラダやキャセロールなど、さまざまな方法で提供できます。 揚げた、 クリーム状、 バターを塗った、 蒸し、 私のこれまでのお気に入りのいくつかには、私の南部のルーツからのレシピが含まれています。今日の基準では必ずしも健康であるとは見なされないかもしれませんが、 南部人は揚げ物を楽しむので、 彼らはかなりおいしいはずです。
トマトフリッター –トマトは豊富にありますか？これらのおいしいモーゼルは決して不足していないようですが、 しかし、あなたはいつもの外でそれらを使って何ができますか？トマトのフリッターを作ってみてください。これらは、緑または赤のトマトで修正できます。必要なのはトマトとコーンミールだけです。必要な量のトマトをスライスするだけです。 それらをコーンミールでコーティングし、 熱いグリースに落とします。黄金色になるまで調理し、 味わう塩、 必要に応じて、 暖かいうちに召し上がれ。
フライドピクルス –きゅうりは急速に成長します。 多くはサラダやピクルスに使われます。それらを揚げることによってそれらの漬物に異常なひねりを与えてください。お気に入りの自家製ピクルスの瓶をつかんで、 それらを排出してスライスし、 ピクルスジュース大さじ2杯以上を予約します。小麦粉のカップ（236 mL。）を組み合わせ、 ガーリックパウダーと挽いた赤唐辛子を小さじ1杯（5 mL）、 中型のボウルに小さじ1/4杯（1mL）の塩を入れます。クラブソーダと予約したピクルスジュースのカップ（236 mL）を、よく混ざるまでゆっくりとかき混ぜます。ねり粉はややゴツゴツします。きゅうりのピクルスをねり粉に浸し、黄金色になるまでバッチで炒めます。ペーパータオルで水気を切り、温めてお召し上がりください。きゅうりと玉ねぎをスライスして酢に入れるのもお気に入りです。
フライドスカッシュ –スカッシュは一般的に庭で栽培されています。一般的、 私の出身地では、ストレートまたはクルックネックの夏カボチャが最も人気があります。 そして私たちはそれらを揚げるのが大好きです。揚げカボチャはトマトのフリッターと同じように準備されますが、最初にスライスしたカボチャをミルクと卵の混合物で転がす必要があります。 その後、コーンミール。
スカッシュビスケット –揚げ物の大ファンではありませんか？サイズについては、スカッシュビスケットを試してみてください。緊張したスカッシュを1パイントほど必要とします。 酵母の半分のカップ（120 mL。）、 砂糖1カップ（236 mL）、 そして大さじ1杯（14mL）のバター。これらの材料を完全に混ざるまで混ぜ合わせ、固くなるまで小麦粉を加えます。混合物を一晩固め、朝にビスケットに成形します。それらを上昇させ、黄金色になるまで350 F.（177 C.）で焼きます。ホットサーブ。
ブロッコリーパルメザン –誰もがブロッコリーが好きというわけではありません。 でも私は大ファンです。おいしいだけでなく、簡単に調理できる特別な料理の1つは、ブロッコリーパルメザンです。カリフラワーを追加することもできます。約1ポンドのブロッコリーを完全に洗った後、 小花を3インチ（7.5cm）の小片に分けて切ります。ブロッコリーを約10分間蒸し、 カバー、 取っておきます。オリーブオイルとニンニク大さじ1½（22mL）を熱します。ブロッコリーに注ぐ。パルメザンチーズとレモンジュースをふりかけます。塩こしょうで味を調える。すぐに提供します。
グリーンピースとジャガイモ –ジャガイモは確かに庭からのもう一つの望ましい一口です。もちろん、 フライドポテトは南部のもう一つの楽しみです。ここにもっと食欲をそそる何かがあります、 けれど。私たちはそれらをグリーンピースとポテトと呼びます。庭から約1ポンドの新じゃがいもを集めてください。 よく洗って、 皮をむき、四分の一に切る。殻付きグリーンピース1½カップ（0.35 L.）とスライスしたネギを入れた鍋に入れます。沸騰したお湯を1〜2カップ（.25〜.50 L.）追加します。 カバー、 約15〜20分または野菜が柔らかくなるまで煮ます。ミルク1/2カップ（0.15 L.）とバター大さじ2（30 mL。）を加え、厚くなるまでゆっくりと煮ます。
艶をかけられたニンジン –にんじんを手に入れましたか？もしそうなら、 あなたはいくつかの艶をかけられたニンジンを作ることができます。庭からニンジンの束を取り、 よく洗ってこすり、 柔らかくなるまで茹でます。その間、 ブラウンシュガーとバター大さじ3杯（45 mL）を、シロップ用のお湯1/4カップ（60 mL）と一緒に加熱します。にんじんを火から下ろし、よく水気を切る。グラタン皿に入れ、調理したにんじんにシロップをかけます。 375 F.（190 C.）で約20分間焼きます。
大ヒットしている他の料理には、ハムホックでゆっくりと調理されたインゲンが含まれます。 コーンオンザコブのグリル、 揚げオクラ、 ピーマンの詰め物。
