ようこそ 現代農学 !
home

缶詰の庭の野菜–庭からの缶詰の野菜

庭から野菜を缶詰にすることはあなたの収穫を保存するための昔ながらのそしてやりがいのある方法です。それはあなたに彼らが食べるのと同じくらい見た目が良い瓶をあなたに与えるでしょう。そうは言っても、 缶詰で野菜を保存することは、正しく行われなければ非常に危険です。試してみることを恐れてはいけません。 ただし、リスクを認識することが重要です。新鮮な農産物を作る方法についてもっと学ぶために読み続けてください。

缶詰による野菜の保存

缶詰は非常に古い食品保存方法であり、冷蔵前の時代には非常に有用でした。基本的、 瓶は食べ物でいっぱいです、 ふた付き、 しばらく水で煮ました。沸騰は、食品中の有害な有機体を殺し、瓶から空気を押し出す必要があります。 蓋を真空で上部に密封します。

缶詰の庭の野菜に関して大きな恐れはボツリヌス中毒です、 湿った状態で繁殖する潜在的に致命的な細菌、 低酸素、 低酸性環境。缶詰には、水浴と圧力の2つの異なる方法があります。

水浴缶詰は果物や漬物に適しています、 酸が多く、ボツリヌス中毒の胞子をうまく収容していません。野菜、 しかし、 酸が非常に少なく、はるかに強い圧力缶詰が必要です。野菜を缶詰にするときは特に注意する必要があります。プロジェクトの成功についてまったく確信が持てない場合は、 弾丸を噛んで捨てたほうがいいです。

缶詰で野菜を保存するには、いくつかの特別な設備が必要です。ツーピースの蓋が付いた缶詰の瓶が必要です。1つは平らで、底に薄いゴム製のシールがあり、もう1つは瓶の上部をねじ込む金属製のリングです。

ウォーターバス缶詰の場合、 本当に必要なのは非常に大きなポットだけです。圧力缶詰の場合、 あなたは絶対に圧力缶詰業者が必要です、 排気口付きの特別なポット、 圧力計、 クランプできる蓋。

缶詰はトリッキーで、間違って行うと危険な場合があります。 自分で試す前に、もう少し読んでください。国立家庭用食品保存センターは、より詳細な情報の良い情報源です。


植付

現代農学
現代農学