ケールは数年前はとても「トレンディな」野菜だったので、多くの人がそれに対して強い感情を持っています。ほとんどの人はケールを好きか嫌いかを考えていますが、実際には家庭菜園で育ちやすい栄養価の高い家です。
ケールを育てる理由
この強力な葉物野菜は非常に用途が広いです。家庭用野菜園では、ケールはほとんどの気候でうまくいく丈夫な野菜です。ケール植物は春と秋に最もよく育ちますが、寒い冬の天候にも耐えることができます。
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ケールには、ほうれん草やレタスのような他のお気に入りの秋の野菜に比べていくつかの利点があります。ほうれん草やレタスは、低温で苦くなり、暖かくなるとすぐにボルトで固定されます。
ケールは夏の暑さの中で収穫でき、苦味が遅いため、春や初秋の収穫に適した他の秋の野菜よりも長期間にわたって優れた作物を提供します。
ケールの人気のある品種
家庭用野菜畑で育てるのに最適なケールにはいくつかの種類があります。
ホームガーデンで最も人気のあるケールの品種は次のとおりです。
- ロシア語（赤または白） –素晴らしい収穫の小さなまたは完全に成長した、この種類のケールは赤または白で提供され、どちらもおいしいです！
- シベリア –鮮やかな緑と緑豊かなこの品種のケールは、どのゾーンでも、冬の間でも穏やかなゾーンで栽培できます。
- ブルースコッチ –カーリーリーフケールの品種であるブルースコッチは、非常に耐寒性がありますが、高温になるとすぐにボルトで固定されます。
- ラシナト（恐竜） –私のお気に入りの品種の1つであるこのケールには、大きくてでこぼこした葉があり、植物が成長し続けている間、継続的に収穫することができます。
ケールを植える時期と場所
ケールは、春先や秋などの涼しい気象条件で最もよく育ちます。気温が80年代に達するとケール植物を育てることができますが、水やりにはもっと注意を払う必要があります。 （夏のケールの場合は、部分的に日陰のある場所を検討してください。）
ケールは、ケール植物に最適な生育条件を提供するために、pHが5〜7の酸性土壌を好みます。土壌がすでにアルカリ性すぎる場合は、硫酸アルミニウム（ガーデンライム）を追加して酸性度を下げ、ケールが繁栄するようにすることができます。より高いpHレベルの土壌で育てられたケールはより苦いことを覚えておいてください。
ケールは砂質土壌を好むため、ケールの植物がどこに生息するかを確認することも重要です。砂質土壌は排水がよく、水分をあまり保持しません。粘土のような土壌がある場合は、別の種類の植物を選択するか、ケールをコンテナまたは隆起したベッドに植えることを検討することをお勧めします。
ケールは植物または種子のどちらからでも育てられ、どちらの方法も簡単です。苗木や小さな植物を使用すると、明らかに収穫が早くなりますが、種子を植えることは、より多くの種類のケールから選択できることを意味します。
ケール植物に水をやる
多くの野菜のように、早朝にケール植物に水をやるのが最善です。これにより、ケール植物は日暮れの前に乾く時間が与えられ、真菌性疾患のリスクが減少します。誰もそのための時間はありません！
週に1〜1 1/2インチの成長期を通して、ケールに水をまきます。ケールに水をかけすぎたり、停滞した水のプールに座らせたりしないことが重要です。これは、根腐れの問題につながる可能性があるためです。したがって、ケールをコンテナで栽培している場合は、水はけのよいケールであることを確認してください。
最良の方法は、ケールが十分な水を得ているかどうかを確認することです。約6インチ掘り下げることです。ケールの根が長い場合、それは十分な水を受け取っていることを意味し、ケールに水をやりすぎていないことを意味します。
一方、ケールの直根性が短いか存在しない場合は、ケールに十分な水がないことを意味している可能性があります。そのため、散水頻度を増やすか、ソーカーホースを追加する必要があります。 ゆっくりと安定した水の供給のために。
ケール植物に肥料を与える
まず、ケールを植える前に、肥料を使って土に混ぜます。自分の堆肥の山から堆肥で土壌を修正することもできます。 （堆肥化を開始する方法を学ぶ 今日！）
この有機肥料は、窒素、リン、カリウム（市販の肥料の3つの数字）で構成されている必要があります。私はエスポマのガーデントーン肥料を使うのが好きですが、他にも良いものがあります。
バランスの取れた肥料がケール植物に必要なものであることを確認するには、土壌試験を行うことを検討してください。 。これにより、土壌にすでに栄養分が豊富に含まれているかどうかがわかり、それに応じて肥料を選択できます。
ケールプラントのメンテナンス
ケール植物が確立されると、それらはほとんど世話を必要としません。 Yipee！
ケールの周りにマルチの層を追加して、夏の間の暑い時期に水分を保持し、土壌を涼しく保つのを助けます。ケールは他のほとんどの野菜と同じように、湿った（しかし湿っていない）土壌条件を好みます。
変色または黄色に変わった葉を切り取ります。ケールは非常に耐寒性があり、軽い霜にも耐えることができますが、観賞用として栽培されたケールは、最も過酷な凍結から保護する必要があります。
雪が多く冬の天候が多い地域では、ケール植物のコールドフレームを検討してください。これは、雪が地面にある間、彼らに成長するためのより暖かい領域を与えます。 （古いウィンドウからコールドフレームを作成する方法についての私の説明は次のとおりです。 。）
ケールを収穫する方法
ケールを収穫する方法はいくつかあります。鋭いはさみまたは剪定ばさみで地上約1インチの葉を切り取り、ベビーケールを収穫します。ケールベッドを間引くときに、ベビーケールを収穫することもできます。
ケールの葉が希望のサイズになったら収穫します。ケールチップの場合は大きく、サラダやスムージーの場合は小さくします。ケールは、茎の付け根で曲がるのではなく、引っ張ったときに折れるはずです。
ケール植物が2フィート以上の高さに達すると、それらは同様に食用である小さな黄色い花で花の茎を作り出すことができます！他のアブラナ属と同じように、ケールはビタミンA、C、Kの優れた供給源です。花は通常、植物が種をまく予定であることを示します（暑い天候または単にタイミングのため）。したがって、これも考慮してください。
他の多くのアブラナ属と同様に、ケールも霜にさらされた後の風味が良いので、最初の秋の霜をはるかに超えてケールを楽しむことができます！
ケールの葉の保管
1回の食事に使用できる量よりも多くのケールを収穫した場合は、新鮮なケールの葉をペーパータオルで包み、密閉されたプラスチックまたはシリコンのバッグに入れて保管します。このようにケールを最長1週間保管します。
長期保存の場合、ブランチングケールは密閉された冷凍庫のバッグまたは容器で冷凍する前に丸ごと残します。
そのケールのすべてのためのいくつかのレシピのアイデアが必要ですか？これらの提案を確認してください：
- ケールとハバーティのキッシュ （家族のお気に入り！）
- すばやく簡単に炒めたケール
- ケールベリーサラダ ストロベリービネグレットソース付き
ケールを育てるコツはありますか？みんなが楽しめるように、以下でそれらを共有してください。庭師は常に学んでいます！
