そこにある最も用途の広いスカッシュの1つは、ピンクのバナナスカッシュです。夏カボチャとして育てることができます、 その時に収穫され、生で食べられました。または、 秋の収穫を辛抱強く待って、バターナッツのように使うことができます—炒め、 蒸しまたはロースト、 単独で、またはキャセロールで使用します。 スープやパイにも！
バナナスカッシュとは何ですか？
この目まぐるしい用途の配列で、 確かに質問は 「バナナスカッシュとは？」バナナスカッシュを育てる方法と同様にあなたの心の中で何よりも重要です。バナナカボチャ植物は、ククルビタ科のメンバーです（ C.マキシマ ）。 「レインボー」と呼ばれるハイブリッド品種があります。 」シブリーやパイクのピークなどの先祖伝来の品種、および青とピンクのバナナタイプのスカッシュ。
バナナカボチャの植物は、ペルーの古代遺跡にまでさかのぼることができ、南北アメリカ全体で取引されていました。ピンクバナナスカッシュはメキシカンバナナとプリマスロックとしても知られており、1893年に市場に投入されました。
バナナスカッシュは細長い形をしており、 年をとると少し曲がり、 滑らかな外皮、 あれは、 はい、 ピンクがかったオレンジ色の肌色の縞模様、 または、品種に応じて、青みがかった灰色または色相が黄色一色になります。スカッシュの内部はしっかりしていて、 肉質でオレンジ色。それは最大40ポンド（18 kg）の印象的なサイズに達することができます。 しかし、平均体重は約10ポンド（4.5 kg）です。 長さ2〜3フィート（60〜91 cm）、周囲8インチ（20 cm）。
この新世界の作物は徐々に好意を失いました、 そして今日、それは人気の復活を楽しんでいますが、 この品種の種子は、依然として家宝の種子節約者の間で見つかる可能性が最も高いです。
バナナスカッシュを育てる方法
自分でバナナスカッシュを栽培することにした場合は、 これは強くお勧めします、 このスカッシュは成長するためにいくつかの深刻なスペースが必要であることを覚えておいてください。ブドウの木はハバードのものに似ており、長さは12〜15フィート（3.6〜4.5 m）に達することがあります。果実は成熟するのに少なくとも120日かかります。
深さ3/4から1インチ（1.9から2.5cm）の植え付け土に種を蒔き、よく水をやります。発芽は9〜14日で起こります。バナナカボチャの植物が2つまたは3つの葉のセットを持ったら、 それらは9-12インチ（23-30cm）離れて移植することができます。最初の花が咲いた後、そして3、4週間後に再び高窒素肥料でそれらを施肥します。その後は受精しないでください、 しかし、 または、果物ではなく葉に栄養を与えます。
スカッシュが小さなバナナくらいの大きさのとき、 その下に½インチ（1.27 cm）の厚板を置き、乾いた状態に保ち、腐敗を防ぎます。バナナスカッシュの長さが12〜16インチ（30〜41 cm）になったら、茎から切り取って収穫します。
バナナスカッシュは乾燥した状態で保管できます。 暗い、 周囲に十分な空気循環がある涼しい（50-60F。または10-15C。）エリア。その後、バターナッツやカボチャのスカッシュと同じように使用できます。それをローストしてスープに加え、 シチューまたはキャセロール。薄く剃り、新鮮なサラダグリーンまたはピザの上に加えます。バナナスカッシュとよく合うハーブは次のとおりです。
- ベイ
- クミン
- カレー
- シナモン
- ショウガ
- ナツメグ
- ローズマリー
- セージ
- タイム
この大きな美しさをきちんと保管してください、 そしてそれは最大6ヶ月続くことができます。
