デリカタ スカッシュの種は 1890 年代から存在していましたが、コーネル大学がさまざまな品種を開発して以来、その注目度は高まっています。ほとんどのスカッシュ病は影響しません。このタイプの冬カボチャは、デリケートな皮と食用の皮で知られています。では、正確にはどのように成長するのでしょうか?
デリカタスカッシュとは?
デリカタ スカッシュは、ズッキーニと同じ家族の一部です:ククルビタ ペポ。シーズンの後半に収穫されるため、冬のスカッシュと考えられることがよくありますが、その柔らかい皮はそうではありません.現代の農家は、それを「新鮮なトウモロコシとパンプキンパイのクロス」と見なしています.現在はより成功したスカッシュですが、1894 年に最初に導入されたときは賞味期限が短かったため、農家にとって信頼性の低い作物となり、他のスカッシュと競合できなくなり、ほぼ完全に段階的に廃止されました.
ボヘミアン スカッシュ、ピーナッツ スカッシュ、サツマイモ スカッシュとも呼ばれるデリカータは、円筒形で、主にクリーム色の皮に緑またはオレンジの縦縞があります。これらの果物 (はい、果物) は北アメリカと中央アメリカが原産で、ネイティブ アメリカンによってヨーロッパの入植者に紹介されました。
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デリカタ スカッシュの育て方
デリカタ スカッシュは、思ったほど育てるのは難しくありません。主に夏に成長し、完全に成長するまでに約 80 ～ 100 日かかります。この夏のスカッシュの育て方は、いつ、どこで、何をしたかです。
デリカタ スカッシュはどこで栽培していますか?
夏に栽培され、シーズンの終わり/秋の初めに収穫されるデリカータは、すべての霜が通り過ぎ、気温が 5 日間連続して 70 度以上になっていることを確認してから植えてください。
種をまく
種子は、1 日中完全な太陽が当たる場所で、1 インチの深さで土の盛り上がりに 1 ～ 6 粒ずつ植える必要があります。マウンドの上部が平らで、堆肥が 3 インチの層になっていることを確認して、種子に栄養素が含まれるようにします。種子を等間隔に植えて、成長する余地を与えます。デリカータ用の屋外エリアをすぐに用意できない場合は、屋内で種をまき、後でマウンドに移動することもできます (種の移植の経験がある場合)。デリカタ スカッシュは、それぞれ約 1 ～ 2 ポンドに成長します。
十分に水をやる
最初の水やりの場合：マウンドを浸します。それらは完全に日光にさらされているため、苗が出現するまで、それらがきれいで湿っていることを確認する必要があります.それらが丈夫なサイズに成長したら、マウンドごとに多くても 3 つの植物を保持し、残りを取り出します。収穫の準備が整うまで、必要に応じて水をやります。肌がデリケートなクリーム色に変わるので、準備ができたらわかります。
デリカタスカッシュを育てるための簡潔なステップバイステップガイド
夏の終わりにデリカタ スカッシュを収穫するには、次の手順に従ってください:
1.場所を選択
あなたの庭で、マウンドのための十分なスペースとブドウの木が成長する余地のある場所を選んでください.土壌が暖かく保たれるように、植物は完全な太陽の下で成長する必要があるため、木、小屋、または家の日陰から離れた場所が理想的です.
2.スペースを与える
約1平方フィートのスペースの平らな上部で土の山を作ります.マウンドの高さが少なくとも 3 インチあることを確認します。 Cornell Bush Delicataを栽培している場合は、植物が繁栄するために、各マウンドの周りに4平方フィートのスペースがあることを確認してください.ツル性のデリカタ スカッシュを育てる場合は、20 平方フィートのスペースが必要です。
3.堆肥を追加
種子に栄養素と肥料が含まれるように、堆肥を 3 インチの層にします。この余分なブーストは成長を促進し、植物が生き残る可能性を高めます.
4.種をまく
春の霜が降りた後、気温が 5 日間一貫して 70 度以上になると、種をまく準備が整います。必要に応じて屋内で開始し、天気が不明な場合は芽が出始めたらマウンドに移植できます。
種子をマウンドに直接植える場合、土壌の深さは 3/4 インチから 1 インチにする必要があります。 1 つのマウンドに最大 6 つの種子を植えることができますが、それらが均等に配置されるようにします (ただし、より多く植えると、植物が生き残る可能性が高くなります)。
5.十分な水
マウンドを浸します。これにより、種子が成長するのに十分な水が得られます。
芽が出たら、必要に応じて水をやります。 1 週間に 1 回の深い水やりで十分ですが、必要に応じて、土の上部 1 インチが乾いたら控えめに水をやります。
6.成長を見守る
デリカタ スカッシュは、収穫できるようになるまでに 80 ～ 100 日かかります。だから、座ってリラックスして、彼らが大きく強く成長するにつれて、彼らを優しく幸せに保ちましょう.
7.準備ができたら収穫
デリケータは通常、最大 1 ～ 2 ポンドまで成長します。かぼちゃの皮がきれいなクリーム色になり、緑色とオレンジ色の縞模様ができたら、収穫の準備ができている可能性があります。念のため、爪で皮膚をテストしてください。へこみがなく、茎が完全に乾いていれば、摘み取る準備ができています。
収穫するには、茎の少なくとも 1 インチがスカッシュに付着したままになるように、消毒した剪定ばさみで切ります。デリカタの収穫シーズンは夏の終わりから始まり、10 月末まで続きます。
8.涼しい場所に保管してください
デリカータは、使用するまで、暗くて乾燥した涼しい場所 (50 度から 60 度の間) に保管してください。
デリカタ スカッシュでできること
デリカタ スカッシュにはさまざまな用途があります。すぐに使えない場合は、冷凍保存できます。柔らかくなるまで調理し、フリーザーバッグとビオラに果肉を入れるだけです。スカッシュを使用する時間が増えました。
皮が食べられるので、詰め物（ワイルド ライスやケールなど）に最適なカボチャです。通常、これらの場合、カボチャを半分にし、種を取り除き、果肉を少し切り分けます. Love &Lemons には、リンゴとセージを使ったロースト デリカタ スカッシュのレシピがあり、スカッシュを縦半分に切り、種を取り出し、1/2 インチの小片に切ります。 What's Cooking Good Looking では、2 回焼いたデリカータ (ベイクド ポテトの代わりになるのでしょうか?) の作り方まで教えてくれます。ただし、最良の部分は、皮膚を取り除く必要がないことです。すべての部分が食べられて美味しいです。
デコレーションにもお使いいただけます。さまざまな形と色を使用して、テーブルの視覚的に興味深いセンター ピースを作成したり、秋のポーチ ディスプレイの一部として使用したりできます。
デリカタ スカッシュ フォト ギャラリー
デリカタ、デリカタ、デリカタ!
クリーム色（少し黄色がかった色の場合もあります）とストライプの太さにバリエーションがあることがわかります。しかし、このデリカタは熟していて、食べる準備ができています!
さまざまな形とサイズ
形状さえも異なる場合があります。片側がふっくらしているものもあれば、全体的にかなり均一な厚さのものもあります。
満開
ここでは、成長し始めたばかりのデリカタの花とカボチャを見ることができます!
イエローとオレンジ
デリカータのこのバリエーションは、クリーム色よりも黄色に近く、緑の代わりにオレンジ色のストライプがありますが、それでもデリカータです.
縞模様のある淡い緑
Fiddleheads Food Co-Op のこれらのデリケータは、肌の素晴らしいクローズアップを提供してくれます。デリカータには、完全に形成されたストライプではない緑色の斑点がある場合もあります。
さまざまな色
デリカタが提供するすべてのサイズ、形、色の素晴らしい組み合わせ!
ぶどうの木から
デリカータはつるからつぶすのに対し、つるの上から押しつぶします。 (収穫するときは、茎を少なくとも 1 インチ残すことを忘れないでください!)
ストライプの形成
このデリカタ スカッシュはまだつるに付いていて、まだ収穫の準備ができていませんが、どれだけふっくらしているかがわかります。緑の縞模様もでき始めました!
詰め物に最適
デリケータをご用意しました。中の種がどのように形成され、果肉がどのように形成されるかを見ることができます。これは、デリカタが詰め物に適している理由を視覚的に説明しています.
デリカタ スカッシュをオンラインで購入できる場所
店頭でデリカタの種が見つからなくても、心配しないでください。オンラインで注文するオプションが常にあります。多くの場所では、種子を確実かつタイムリーに梱包して発送しています。始め方がわからない場合は、キットを入手することもできます!
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