バジル 暖かい天気です、 愛する自家製ペストをはじめ、多くの料理に合う香り高いハーブ！霜の危険がすべてなくなり、土壌が温まった後、種子や移植を植えます。 そしてそれは数週間以内に豊富な収穫をもたらすでしょう。植物を強く保つために葉を収穫し続けてください。
最も一般的なタイプのバジルは 甘いバジル ;他のタイプが含まれます 紫バジル （一般的なバジルより甘くない）、 レモンバジル （レモン味）、 と タイバジル （甘草味）。
バジルは育ちやすいです、 しかし、それは夏に屋外でのみ成長し、土壌が十分に暖まったときにのみ成長するので、それに応じて計画してください。
あなたがペストを作ることを計画しているなら、 いくつかの植物を育てます。その他の用途については、 1つまたは2つのバジル植物はたくさん収穫します。
植付
バジルを植える時期
- シーズンにジャンプするには、 最後の春の霜の6週間前に屋内で種子を開始します。 （地元の霜の日付を参照してください。）
- 外に植えるには、 土壌が少なくとも50°F（10°C）、できれば約70ºF（21°C）に温まるまで待ちます。夜間の気温は50°F（10°C）を下回ってはいけません。
- バジルを急がないでください。熱がなければ、 植物はうまく育ちません。
植栽地の選定と準備
- バジルは、毎日6〜8時間の完全な太陽が当たる場所で最もよく育ちます。 部分的な太陽の下でもうまく機能しますが、 それも。
- 土壌は湿っていなければなりませんが、水はけがよくなります。
- バジルは、コンテナや上げ床でうまく機能します。 これらはより良い排水を可能にするので。
- これらの植物を使った料理を計画している場合は、 きれいな土壌に植え、 殺虫剤を使用しないでください、 排気ガスが植物に落ち着かないように、私道やにぎやかな通りからそれらを育てます。
バジルを植える方法
- 深さ約1/4インチ、間隔10〜12インチの種子/苗を植えます。それらは高さ約12から24インチに成長するはずです。
- より大きな品種の場合、 さらに離れた場所に植えます（約16〜24インチ）。
- トマトは、庭や皿の上でバジル植物の素晴らしい隣人になります！
ケア
バジルを育てる方法
- 土壌が湿っていることを確認してください。バジル植物は湿気が好きです。
- あなたが暑い地域に住んでいるなら、 植物の周りにマルチを使用します（マルチは水分を保持し、雑草を抑えるのに役立ちます）。
- 夏の乾燥期には、 植物に自由に水をやります。
- 苗が最初の6枚の葉を作った後、 2番目のセットの上に剪定します。これは植物が枝分かれを始めるのを奨励します、 収穫のためにより多くの葉をもたらします。
- 枝に6〜8枚の葉があるたびに、 枝を剪定して最初の葉のセットに戻します。
- 約6週間後、 早咲きを防ぐために、中央のシュートをつまんでください。花が育ったら、 それらを切り落とすだけです。
- 天候が寒くなる場合、または突然の霜が差し迫っている場合は、 必ず事前にバジルを収穫してください。 寒い気温はあなたの植物を破壊するので。
害虫/病気
- アブラムシ
- うどんこ病
- さまざまな細菌や真菌の葉、 幹、 と根の病気
推奨品種
- シナモンバジル 、 シナモンのヒントを料理に加える
- 紫バジル 、 あなたの庭に素敵な色を加えるために（白酢に浸したとき、 それは美しい色を作成します）
- タイバジル 、 甘い甘草の風味を料理に加えるために。
庭のバジルの品種についての私たちの投稿を参照してください。
収穫/保管
バジルを収穫する方法
- 植物の高さが6〜8インチになったら、すぐにバジルの葉を摘み始めます。
- 温度が80°F（27°C）に達すると、 バジルは本当に葉を出し始めます。
- 早朝に収穫し、 葉が最もジューシーなとき。
- 夏の間の成長を促進するために定期的に葉を選ぶようにしてください。
- 離れる必要がなくても、 植物を動かし続けるためにそれらを選んでください。後で使用するために保管してください。
- 定期的に選ぶなら、 12のバジル植物は週に4から6カップの葉を生産することができます。
バジルの保存方法
- バジルを保存するための最良の方法は凍結です。凍結は、植物がその風味のかなりの部分を失うのを防ぎます。バジルを急速冷凍するには、 葉全体または刻んだ葉を気密に包装し、 再封可能なビニール袋、 次に冷凍庫に入れます。
- 別の保管方法は、バジルを乾燥させることです（ただし、風味の一部は失われます）。茎の葉をつまんで、換気の良い日陰の場所に置きます。 3〜4日後、 植物が完全に乾燥していない場合は、 ドアを少し開いた状態で、最低の熱設定のオーブンに入れます。葉を（均等に乾燥させるために）回転させ、頻繁にチェックすることを忘れないでください。バジルの乾燥についてもっと見る、 トマト、 とパプリカ。
知恵と知恵
- バジルは素敵な香りがします。切り花の場合と同じように、茎から摘み取り、数日間水に入れます！
- あなたの料理に使用する他の野菜については、 葉物野菜：健康上の利点のページをご覧ください。
塩がいいところは バジルもそうです。
–イタリアのことわざ
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バジルを使ってハーブビネガーを作ります。それは風味を保持し、素晴らしい贈り物になります！
