夏のガーデニングシーズンの終わりに、あなたはまだそれらの春/夏の作物のいくつかを育てているかもしれません。私たちの庭では、ナス、パセリ、バジル、ピーマン、オクラが今も繁栄しています。しかし、私は涼しい夜が近づいていることを知っています。私の野菜の場合は、単に生産を停止させますが、ハーブの場合は、乾燥させて収穫を維持するのが好きです。そして、庭からバジルを乾かす方法を知ることは、秋と冬の料理のためにバジルのおいしい風味を維持するための素晴らしい方法です。

なぜバジルを乾かすのですか？

私は一年中料理にハーブを使うのが大好きです。夏に庭で育ったバジルほど、新鮮なマリナーラソースを加えることはできません。そして、それはあなたが食料品店で買うハーブよりもはるかに安い（そしてより良い味わい）です。つまり、味が良くなるだけでなく、完全にお金を節約できます！

そして、あなたが庭にあなたが乾かしてあなた自身を使うことができるより多くのバジルを持っているならば、それを贈ってください！ （夏にバジルを剪定した場合は、たくさんの量が必要です！）冬の間、庭の新鮮なバジルを使いたくない人はあまりいません。これはとても簡単なDIYクリスマスプレゼントになります。

この夏バジルを育てませんでしたか？大丈夫！食料品店で包装された新鮮なバジルを購入すると、使用しなかった部分を簡単に乾かすことができます。余分なハーブを冷蔵庫で無駄にしてしまったことは知っていますが、これがすべてを使い切る簡単な方法です。そして、少なくとも1つの植物を種にまかせれば、来年使用するためにバジルの種を保存することができます！

乾燥する前にバジルを洗いますか？

はい。バジルの葉を傷つけないように注意しながら、冷水でやさしく洗います。濡れた葉を清潔な布に置き、カウンターで風乾させます。または、天気が良ければ、外の布で乾かすことができます。大きなまな板や天板に布を置くだけで持ち運びが簡単です。

バジルを乾かすのに必要なもの

新鮮なバジルの束（洗浄および乾燥）

きれいなガラスの瓶（空のハーブまたは石工の瓶を使用するだけです）

あなたの瓶のためのきつく合うふた

パーチメント紙

ベーキングシート

オーブンで新鮮なバジルを乾燥させる方法

1. 庭から新鮮なバジルを切るか、冷蔵庫から余分なものを取り出します。バジルを冷水でやさしく洗い、キッチンタオルの上に広げて乾かします。 （または、お急ぎの場合はサラダスピナーを使用してください。）
2. オーブンを最低の設定に予熱します。私たちの角度は150度です。ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。羊皮紙で裏打ちされた天板に葉を1枚ずつ置き始め、茶色の斑点のある葉を捨てます。また、葉の下部にある小さな茎をできるだけ多く取り除くようにしてください。これらは、乾燥すると固くなる可能性があります。葉が重ならないように、葉を広げてください。バジルが重なっていると、乾く代わりに蒸れることがあります。蒸しバジルはブエノではありません。
3. バジルをオーブンに1〜1時間半置きます。 （タイマーを設定して、忘れないようにしましょう！）バジルは、触ると乾いたら準備が整います。オーブンからバジルを取り出し、シートの上で冷まします。
4. 指を使って、乾燥したバジルを細かく砕きます。より丈夫なステムピースがある場合は、このステップで簡単に見つけることができるはずです。
5. 砕いたバジルを羊皮紙の上に置いたまま、パーチメント紙をじょうごに丸め、バジルをきれいな瓶に注ぎます。それでおしまい！乾燥したバジルを他のハーブと一緒に保管し、冬の間ずっと庭の新鮮さを楽しんでください！

新鮮なバジルを風乾できますか？

はい！バジルは、スクリーンまたはハーブ乾燥ハンガーを使用して完全に風乾することができます。 （逆さまのトマトケージを使うのが好きです。）空気乾燥バジルは、暖かく乾燥した場所で行う必要があり、部屋の状態によっては1週間以上かかります。バジルや他のハーブを風乾する方法については、近日中に投稿する予定です。しばらくお待ちください！

乾燥バジルはどのくらい持続しますか？

乾燥バジルは、適切に保管された場合、それが長くなると、1〜2年持続します。これが、清潔で乾燥したジャーを使用することが非常に重要である理由です。乾燥バジルが保管されている容器内の水分は、その寿命に影響を与える可能性があります。乾燥バジルのおいしい味は、スープやマリナーラソースにぴったりなので、すぐに使い果たされる可能性があります！

この冬、庭にあるそのバジルを無駄にしないでください。それを乾かして、おいしい秋と冬のレシピで使用するために保存します。よかったと思います。そして、あなたがそれにいる間、あなたがあなたのバジルのどれかを種に行かせたならば（上に花が咲く）、来年のためにそれらの種を保存してください！

乾燥バジルを含むお気に入りのレシピを知りたいです！以下のコメントとハッピーガーデニングで教えてください！

新鮮なバジルを乾燥させる方法

新鮮なバジルを乾燥させる方法を知ることは、この人気のあるハーブを保存する簡単な方法です。乾燥バジルは食事に風味を付けるためのおいしい方法であり、バジルがどこから来たのかを正確に知ることができます！