研究、 生物進化生物学の助教授エリザベス・ウォルコビッチが率い、ジャーナルに掲載されました 自然気候変動 、 フランス全土のブドウ園が収穫していることがわかり、 平均して、 過去の平均より2週間早い。調査にはこれは含まれていませんでしたが、 収穫初期の傾向にあるのはフランスだけではありません。ナパバレー、 カリフォルニア州で、 最近、早い収穫も記録しています。
ブドウ、 他の果物のように、 実際にストレスによく反応します。グレープバインにとって厳しい時代には、 植物はますます小さなブドウを生産する傾向があります、 しかし、はるかに多くの砂糖が含まれています。鳥や他の動物のような種子流通業者が、困難にもかかわらず、非常においしい果物をむさぼり食い、種子を広めることを望んでいます。これはかなりよく理解されています。ワイン醸造業者は、乾燥した暑い年は生産量が少なくなる傾向があることを知っています。 しかし、より良い、 ワイン。そのような年に、 収穫も早いです。 （そして、西洋の一部のワインメーカーは、それにもかかわらず、乾燥農業のワインを好みます。）
早く成熟するブドウ、 したがって、より早い収穫を強制し、 ワインの品質の良い兆候です。一例を挙げると、 それはブドウの収穫でうまくいかない可能性のあるすべての恐ろしいことを最小限に抑えます：奇妙な天候の発作、 凍結、 燃焼、 型、 病気、 害虫、 または他の何でも。プロセスが短縮された場合、 それらすべてが収穫を台無しにする時間は少なくなります。したがって、ブドウ栽培者は初期の干ばつと暑い気候が大好きです。それは、より良いワインだけでなく、 しかし、より保証されたまともな収穫、 おそらく小さくなりますが。あなたはこれで見ることができます ワインセラーインサイダー 過去10年間にどれだけの素晴らしいヴィンテージがあったかを投稿してください。
この研究は、収穫がそうであるかどうかを理解するためにフランス全土を調査した最初のものです。 平均して、 近年では異常に早い時期に、 また、これらの初期の収穫を気候変動に結び付ける証拠もたくさんあります。
しかし、このパターンに良いものだけを読み取ることにも注意が必要です。一例を挙げると、 ブドウは微気候に非常に依存しています、 土壌や日陰、地理の小さな変化に基づいて大きく変化する可能性があります。 2003年を見てください。 例：この年は、クレイジーな干ばつと暑さを誇っていました。 しかし、はっきりと混ざり合ったワインの袋になりました。いくつかのブドウは他のブドウと同様に暑さに反応しませんでした、 といくつかのブドウの木-そして覚えておいてください、 これらのブドウの木は、樹齢数百年になることもあり、被害を受けました。そして、フランスの農業の他の部門では、暑さはかなり荒れていました。 牛は牛乳の生産量が少なく、アヒルの脂肪は少なくなります。
いつものように、 気候変動について簡単なことは何もありません-それが起こっていることを除いて。
