彼らの不承認の対象は巨大な家禽食肉処理場「ヨーロッパで最大の食肉処理場」であり、彼らの目的は手ごわいものでした。9月のドイツ連邦選挙の前に農業慣行の根本的な変化を要求することでした。
「私たちはここに来ました、 」とアストリッド・ゴルツは言った。 行進に参加したCAMPACTという組織の活動家、 「農業工場ではなく農民が欲しいと言うこと。」
ドイツ、 欧州連合加盟国として、 は現在、年間1,200億ユーロ（または1,630億ドル）の価値があると推定される米国との大規模な自由貿易協定を交渉しています。取引、 正式には大西洋横断貿易投資パートナーシップ（またはTTIP）と呼ばれ、 すべての通常の容疑者に対する抗議のポケットを促しました：遺伝子組み換え食品、 動物ホルモン治療。ドイツ語に、 それはまた、1つの特定のあまり知られていない処理技術に対する著しく広範で断固とした反対を引き起こしました：屠殺後に鶏を洗うための塩素の使用。このプロセスは、独自の語彙を生み出しました。 そしてDasChlorhÁ¼nchen”“塩素チキン”“は今や一般的な言葉です。
今では、抗議者たちが表向きの選挙の願いを失ったのは歴史です。」「アンゲラ・メルケルの保守的なキリスト教民主党は議会で過半数を維持しました。しかし、非常に熱心な（そして身なりのよい）大衆の集会の叫びがボリュームを増しているので、 保守的な政府でさえ、ドイツの農業部門に保護貿易主義的な約束をしました。
DasChlorhÁ¼nchen”“塩素チキン”“は今や一般的な言葉です。
「アメリカからのChlorhÁ¼nchenの輸入はありません。 」メルケル首相は5月に宣言した。 「それは私が何年もの間防いだものです、 そして私はそれを防ぎ続けます。間違いありません。」
彼女のメッセージは、反TTIP感情の象徴としてChlorhÁ¼nchenを釘付けにしたメディアの爆撃と一致していました。新聞SÁ¼ddeutscheZeitungはそれを「塩素合唱団の象徴的な動物」と名付けました。 そして、Der Spiegelは、「ChlorhÁ¼nchenimShitstorm」という事件全体をさりげなく見出しましたが、翻訳は必要ありません。
実際には、 1997年以来、米国の家禽はヨーロッパ全体で禁止されています。 この問題は、世界貿易機関（WTO）を介して異議申し立てを受けています。 WTOパネル、 2009年1月に退任するブッシュ政権から要請された 同年11月に設立されましたが、まだ始まっていません。禁止の前に、 米国議会調査局によると、 ブロイラー肉とトルコのEUへの輸出額は5800万ドルと評価されたため、潜在的な市場は重要ではありません。
合意に達する見通しは、最近さらに薄暗くなっています、 USDAは、鶏肉加工での塩素の使用をさらに普及させる新しいガイドラインを今年後半に組み込む予定であるため（それらはまた、加工ラインをスピードアップし、検査官の数を減らすでしょう、 しかし、それは揚げる別の魚です）。
双方の議論の中心にあるのは、科学への訴えです。 科学の応用の正確な境界についてさまざまな見解を持っています。米国の当局者は、処理された家禽自体は健康上のリスクをもたらさないと主張しています。 一方、EUは、環境要因や人道的な動物の扱いを含むプロセス全体の検討を提唱しています。
欧州食品安全機関は、基本的に米国当局の主張に同意しています。 4つの抗菌溶液（酸性亜塩素酸ナトリウム、 二酸化塩素、 リン酸三ナトリウムおよび過酸）。それにもかかわらず、 彼らは、溶液で鶏を洗うことを強調しました、 「家禽の死骸の処理中の適切な衛生慣行の必要性に取って代わるものではありません。」
Der Spiegelは、事件全体の「ChlorhÁ¼nchenimShitstorm」の見出しを付けました。翻訳は必要ありません。
これは、ChlorhÁ¼nchenに対するドイツ人の反感を物語っています。 その根底にあるのは、鶏肉を塩素の大桶に浸しても、途中で蓄積した可能性のある病気（またはたわごと）を補うことはできないという考えです。 「議論は、塩素で洗浄された鶏肉がどれほど有害であるか、そしてそれが消費者にとって何を意味するかという問題についてではありません。 」とアレッサ・ハートマンは言いました。 環境と開発フォーラムの。 「塩素で洗浄された肉が衛生的で清潔なものとして消費者に提示された場合、 それは肉が生産される壊滅的な状況からの気晴らしです。」
不思議なことに、 これは、フォーラムのかつてのランコアの目標によって共有された立場です。中央ドイツの家禽協会も、アメリカの食肉加工方法を公に非難しました。公式声明では、 食肉生産プロセス全体を通じて、より高い衛生基準を擁護しました。 そして、根本的な清潔さの欠如を隠す止血帯としての塩素処理を嘲笑しました。
議論には信頼性がないわけではありません。塩素処理は細菌汚染のリスクを減らすという主張にもかかわらず、 ドイツの鶏におけるサルモネラの有病率は、米国で屠殺され販売された鶏の有病率よりも低い（2013年、 消費者レポートによると、米国の鶏の10.8％がサルモネラ菌を保有しています。 一方、ドイツ連邦リスク評価研究所は、2011年に自国で0.2％を発見しました）。不思議なことに、 これは部分的に消毒プロセスに起因する可能性もあります。塩素浴への浸漬は相互汚染と関連しています。
一部のドイツ人は、塩素チキンのブロウハハ全体が、TTIP交渉中に議論されているより深刻な資金調達協定からの気晴らしにすぎないと考えています。同時に、 これは、一連の米独外交災害をきっかけに、明らかに政治的な趣向を帯びた問題です。 1つの風刺ビデオ（CAMPACTによって作成された、 昨年の行進を組織した活動家ハブの1つ）、 塩素チキンにスタンスをとることは厄介であることに例えられます、 気まぐれなティーンエイジャー。
ビデオ、 英語字幕あり、 このようなものを実行します：
反抗的なティーン：塩素化チキン、 また？！
恐ろしい、 しかし、最終的には勝利を収めました。 母：鶏は塩素で洗われたばかりです。そうです。
ティーン：それは完全に病気です！
