世界の3分の1未満が、地元の作物から自分自身を養うことができます。 研究は言う

ありません今日、飢餓が問題として存在する理由の1つ。代わりに、世界的な供給にもかかわらず、人々が十分に食べる能力に影響を与える多くの要因があります。これらの要因は相互に関連していることが多く、次のようなものがあります。 コスト： 食べ物があったとしても、食事を作ったり家族を養ったりするのに十分な基本的な必需品を買う余裕がない人もいます。価格変動と賃金分布のために、一部の食品が「手頃な価格」であっても、特定の地域の比較的低い収入では、食品と、薬、請求書、家賃などの他のニーズのどちらかを選択する必要があります。発展途上国の人々は、貧困の罠と呼ばれるものにとらわれる可能性があります。それにより、自分たちの作物を育てる種子を買う余裕がなく、自給自足になるために必要な土地、水、教育へのアクセスがありません。そのため、彼らは飢餓と貧困の状態に陥ります。 気候： 干ばつ、強風、洪水、その他の災害などの気象条件は、世界中の作物に影響を与えます。これは地元住民への主食作物（米など）の供給を減らすかもしれませんが、地元の農家にも影響を与える可能性があり、彼らの財政や家族に壊滅的な影響を与える可能性があ

「グリーナー」のチームは、バーリントンのインターヴェイルセンターで生産物を分類します。落穂拾いの目的は、農民の畑から残った作物を集めて、地元の食料棚に届けることです。 青年庭師は、健康都市青年イニシアチブの一環として苗木を植えます。 ほとんどのフードパントリーは、缶詰の果物と野菜にしかアクセスできません。庭師が新鮮な農産物の安定した供給を寄付することができるとき、それは困っている隣人に大きな違いをもたらすことができます。 近年、飢餓支援の需要は70％増加しており、米国農務省によると、米国の8世帯に1世帯が飢餓または飢餓のリスクを経験しています。 Gardeners Supplyでは、庭師を地元のフードシステムに接続してきた長い歴史があります。 1980年代後半に、バーモント州バーリントンで消費される生鮮食品の10％を栽培するという野心的な目標に近づいているインターベールセンターを設立しました。また、基本的な料理とガーデニングのスキルを教え、身体活動を促進し、バーリントンK-12の学生に健康的なライフスタイルの選択を促すことを目的とした、実践的な農場から学校へのプログラムで

パフェやロースト ポテトのハイライトを微調整しながら、料理の写真撮影セットにかなりの時間を費やしていますが、料理が作られる場所に足を踏み入れるのが大好きです (自分のことを「料理のパパラッチ」と呼ぶことがよくあります。 ) 私は豚が好きです。そして私は豚肉が大好きです。 Moo Shu、カロライナ バーベキュー (北部と南部)、ベイビー バック リブ、ブラートヴルスト、チチャロン、BLT など…。良心的に、私は肋骨の先端を自分の皿に運ぶプロセス全体を目撃せずに、肋骨の先端に押し込み続けることはできないと感じました.私は、イリノイ州のダウンステートにある Slagel Family Farms (第 5 世代の農場) の食肉処理場と食肉加工工場でしばらく過ごしました。 ルイスジョン・スラゲル率いる家族は、農場が町から数マイル離れたフォレストの小さな町 (人口 1,225) の 1 つの屋根の下で、食肉処理、屠殺、食肉の梱包をすべて行っています。私が訪問したとき、FDAの査察官が工場の敷地内にいました。すべてがクリーンかつ効率的に実行されていました。豚とポークチョップの間の各段階を撮