ニワトリの広範な歴史について知っている養鶏家は多くありません。
意外かもしれませんが、裏庭にいるかわいいニワトリは、かつて東南アジアのジャングルを歩き回っていた野鳥でした。彼らは、今日の穀物を与えられたニワトリとは大きく異なり、土の中にあるものを何でも採餌しました。
ニワトリは初期の文明の発展にとって非常に重要であり、ニワトリの歴史には学ぶべき重要なマイルストーンがたくさんあります.
この記事では、ニワトリの起源、ヒトとニワトリとの最初の相互作用、鶏熱、ニワトリの工業化などについて説明します。
野生のジャングルの鳥から飼いならされた素敵な裏庭のペットまで、ニワトリの魅力的な歴史について学ぶために読み続けてください…
起源 (紀元前 2000 年)
現代のニワトリの起源は謎に包まれています。
それらはいくつかの祖先や地域にさかのぼることができますが、ほとんどのニワトリはセキショクヤケイの子孫であることが一般的に認められています。 (ガルス ガルス ) 東南アジアから。
灰色野鳥 (Gallus sonneratii ) は別の祖先であり、現代のニワトリのいくつかの品種はそれらと同様の特徴 (黄色い肌など) を持っています。
セキショクヤケイは信じられないほど狡猾で、今日の裏庭の鶏の品種とはまったく異なります.彼らはほとんどの時間を木に隠れて過ごし、見つけた昆虫や種を食べていました。
彼らは時折、トカゲやヘビの赤ちゃんも食べていました。
興味深いことに、彼らは今日のニワトリよりもはるかにうまく飛ぶことができました.
人間との最初のやり取り
セキショクヤケイは、紀元前 2000 年頃にインダス渓谷で初めて人間によって家畜化されました。
現時点では、原住民はもともと、鶏が互いに戦うように挑発される人気のある娯楽形式である闘鶏に鶏を使用していました.
悲しいことに、これらの試合では、1 羽または 2 羽のニワトリが死亡することがよくありました。
攻撃的で、高いスタミナと力を備えた鶏が珍重されました。
これは、紀元前 1500 年にアーリア人がインダス渓谷を侵略するまで、約 500 年間続きました。
アーリア人はこれらのニワトリを発見し、これらの鳥を儀式や文化に使用することに決めました.彼らの神々への犠牲としてしばしば使用されました.
ニワトリはまだ技術的に食料源として使用されていませんでしたが 、儀式の一環としてしばしば食べられたことに注意する必要があります.
その後、ニワトリはペルシャやメソポタミアなどの他の地域に運ばれました。最終的に、彼らはギリシャ、北アフリカ、イタリア南部のローマ人に到達しました。
ニワトリが食用として日常的に使われるようになったのはギリシャでした。しかし、鶏肉は貧しい人々だけが食べていました。ニワトリが食物として使用された 2 番目の事例は、ローマ人に関するものでした。ニワトリはまだスポーツの娯楽や儀式に使われていましたが、ローマ人はニワトリが肉の優れた供給源であることを発見しました.
これは彼らの軍隊に携帯用の肉の供給源を提供するので、彼らに興味を持っていました.彼らは 2 種類のニワトリの繁殖と開発に成功しました:
食肉用に設計されたニワトリは肉の割に大きく、産卵用のニワトリは一般的に軽量でした。
ここで鶏の選択的育種のアイデアが始まりました。
ここからニワトリは旅を続け、世界中に広がり、紀元前 55 年には英国に到達しました。興味深いことに、現時点では、英国ではドルイド教 (古いケルトの宗教) の下で鶏肉の消費が禁止されていました。
そのため、鶏はその時点で英国では闘鶏の目的でのみ飼われていました.
この時から間もなく、ローマ帝国の崩壊が始まりました。
ローマ人はニワトリの所有を強く支持していたため、ニワトリを飼う人気も急速に低下しました。
しかし、今日私たちが知っているニワトリの豊かな歴史と発展はこれで終わりではありません。
鶏熱（1800年代）
西暦 476 年のローマ帝国の崩壊から 1700 年代まで、ニワトリは比較的知られていませんでした。
しかし、ニワトリにとって運命は偶然であることがわかります.
1800 年代後半、ニワトリの所有と繁殖は、ヘン フィーバーと呼ばれる時期に非常に人気がありました。
これは、イギリスのヴィクトリア女王のおかげです。
1800 年代後半、ヴィクトリア女王は中国からコーチン鶏を入手しました。これらの鶏は、2 つの理由から彼女の動物園 (奇妙でエキゾチックな動物のコレクション) に加えるのに最適でした。第一に、これらのニワトリは食べる食べ物にうるさくなく、飼いやすいです。第二に、彼らの外見は完全にユニークで、これまでに見たどの鳥とも異なっていました。
ヴィクトリア女王はニワトリをこよなく愛し、これらの珍しいニワトリの卵を他の王族に送り、イギリス全土で絶大な人気を博しました。
すぐに、誰もがニワトリを欲しがりました。
しかし、ヘン・フィーバーの主役はコーチンだけではありませんでした。
梵天鶏も非常に人気のある品種でした。これらは非常に大きなニワトリであり、実際には非常に大きいため、ニワトリの王様と呼ばれることがよくあります。
ジョージ・バーナム (当時有名な作家) は、ヴィクトリア女王に自分のブラフマ鶏を贈りました。ビクトリア女王はこれらのブラフマを崇拝していたので、彼らもコーチンズと並んでスポットライトを浴びました.
米国への到着
最終的に、流行は米国に到着しました。家禽に関連するすべてのものがホットな話題になり、ヘン フィーバーという用語を引き起こしました!
ヘン フィーバーの結果、家禽ショーは非常に人気になりました。
1849年、アメリカで最初の家禽ショー（ボストン家禽ショー）が開催されました。これは、ニワトリへの関心の猛烈な火に油を注ぐだけでした.
この関心の高まりにより、農家はニワトリを価値のある収益性の高い家畜としてより注意深く扱い、飼育し始めました。
かつて家畜チェーンの最下層であったニワトリは、ますます注目を集めるようになりました。特別な飼料と飼料が開発されたのはこの時期でした。これは鶏の健康と産卵の改善に非常に役立ちました.
人々がそれらを繁殖させて新しい新しい結果を生み出すにつれて、新しい品種も急速に開発されました.
1850 年代に鶏熱は衰えましたが、それは永続的な印象を残し、ニワトリはもはや無名ではありませんでした.
ニワトリの工業化 (1900 年代)
産業化される前は、ニワトリの世話はほとんど考えられていませんでした.
鶏を育てることは女性の責任と考えられていたため、石炭、作物、材木などの伝統的なより重要な収入源よりも重要ではありませんでした.
ニワトリはとうもろこしを最小限に与えられ、野原で採餌されました。 彼らは小屋を持っておらず、代わりに農場や木々や茂みの中で他の動物と一緒に避難しました.
彼らの肉はめったに食べられず、特別なイベントや休日のために予約されていました.
卵は珍味でした。
ニワトリとその卵は余ったときにのみ販売され、営利目的ではありませんでした.
一般に、ニワトリは購入した顧客ではなく、育てた家族によって食べられました。
1900 年代初頭、ウィルマー スティール夫人によってニワトリの工業化が始まりました。
彼女は商業用ブロイラー業界のパイオニアと広く見なされています. 彼女は 500 羽のブロイラー鶏を飼育し、10,000 羽の鶏を飼うのに十分な大きさの鶏舎を建てて大金を稼ぎました。
再び、ニワトリに対する一般的な関心が高まりました。
他の多くの人が彼女の足跡をたどると、ニワトリについていくつかの観察が行われました.
最も重要な観察結果の 1 つは、一部のニワトリは産卵よりも肉の方が適していることと、その逆の場合があることでした。これにより、単一目的のニワトリ品種、つまり肉または卵の生産用に飼育されたニワトリが開発されました。
これは、兼用ニワトリよりもはるかに効率的であり、産卵品種の遺伝的効率の向上につながりました.これらの産卵ニワトリは、より多くの卵を産むことができ、冬の間も産むことができました.
ブロイラー鶏の人気が高まるにつれ、鶏はさまざまな生産スタイルで販売され始めました.最も人気のあるスタイルの 1 つは New York Dressed と呼ばれていました .ニューヨークドレスドは、足と頭がついたまま摘み取られた鶏の枝肉でした.
ニワトリの工業化が続く一方で、品種の複雑さも同様でした.
ますます多くのニワトリ所有者が、産卵、ブロイラー ニワトリ、またはエキゾチックな鳥の収集に特化したニワトリを作成していました.
アメリカ家禽協会が設立されたのは、この時期 (1873 年) でした。それ以来、組織は北米全体の鶏種の基準を確立することを担当していました.
ブロイラー チキン産業は 20 世紀の変わり目にも活況を呈し続け、ニワトリは孵化場や飼料工場など、この業界で他のビジネスや仕事を確立するのに役立ちました。
これには、卵を孵化し、孵化させるために開発された孵化場が含まれます。インキュベーターや加熱ランプなど、このプロセスを支援するために設計された機器や機械は、繁殖鶏の代わりに使用するために絶対に必要でした.
また、成長する農場が開発されました。
これらは、ひよこが成長するために配置された特殊な建物です。農家は、温度や湿度などの多くの環境要因に加えて、餌や水を制御するために成長農場を使用していました.
1900 年代を通して多くの革新と進歩があり続け、進歩が続くにつれてニワトリはますます変化しました.
最も顕著なのは、ニワトリに関連する産業が成長し、今日の 10 億ドル規模の産業に発展し始めたことです。
モダン デイ チキン (2000 年代以降)
今日、ニワトリの個体数は世界の人間の個体数を容易に上回っています。
彼らは世界中の文化の重要な部分です.
Chickens And More の読者なら、現在、世界中の何百万人もの人々が生産的なペットとして裏庭で鶏を飼育していることをご存知でしょう。
郊外地域の人々にとってニワトリを飼う主な機能は卵を産むことかもしれませんが、これらのニワトリに対して経験したケアと感情的な愛着は、ニワトリをペットの状態に陥らせます。
一部の品種は、親しみやすさのために特別に飼育されており、伝統的な猫や犬よりも鳥を好む人にとって完璧なペットになっています.
このトピックへの関心により、研究はニワトリの健康と生活を大幅に改善しました。
新しく改善された飼料、彼らの食事と行動に関するより多くの知識、および鶏の品種に関するより一般的な情報により、裏庭の鶏の飼育係は以前よりも教育を受け、知識が豊富になりました.
これは、彼らがニワトリにより多くのものを提供し、可能な限り最高の生活を送ることができることを意味します.
まとめ
彼らの運命が未来にあることを誰が知っていますか?
ニワトリは、野生の採餌者から裏庭のペットへと長い道のりを歩んできました.
彼らの役割に関係なく、彼らの長い歴史の中で、遺伝的にも文化的にもかなりの量の変化を遂げてきたことは明らかです.
次に裏庭でニワトリを見かけたら、初期の文明から現代のニワトリまでの歴史的な旅を思い出してください。
彼らの旅は終わりにはほど遠く、彼らがどうなるかは時が経てばわかります.
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