もやしとマイクログリーンは栄養価の高いパンチを詰め込み、サンドイッチにおいしいクランチを提供します。 スープ、 サラダ、 もっと。どちらも、同じ種の成熟した植物よりもオンスあたりの栄養素が多いと報告されています。今日、 ブロッコリーの芽とマイクログリーンを育てる方法についての情報を共有したいのですが、 この情報は、多くの異なる植物種の若い食用新芽を育てるのに使用できますが、 大根を含む、 ケール、 ビーツ、 コリアンダー、 バジル、 アマランス、 と他の多く。
もやしvsマイクログリーン
多くの場合、「芽」と「マイクログリーン」という用語は同じ意味で使用されますが、 しかし、技術的には同じではありません。もやしは新しく発芽した種子です。あなたがそれらを食べているとき、 あなたは植物の最初の根と最初のシュートシステムを消費しています、 シード自体と一緒に。もやしは、種子の中に貯蔵されていた発芽を促進する「食物」を含んでいるため、非常に栄養価が高いです。
マイクログリーン、 一方で、 若い植物のシュートシステムのみで構成されています。種子は発芽し、 それから彼らは成長し始め、緑になり始めます。マイクログリーンは、根系から切り離された葉を持つ茎です。彼らは今、光合成プロセスを開始し、種子に保存された最後の食物を含んでいるだけでなく、素晴らしい栄養を提供します。 しかし、彼らは今では自分たちで食べ物を作ることもできます。通常、 マイクログリーンは、苗木が最初の本葉のセットを生産する直前または直後に収穫されます。
もやしとマイクログリーンの違いがわかったので、 ブロッコリーの芽を育てる方法について話し、次にブロッコリーのマイクログリーンを育て続ける時が来ました。もやしやマイクログリーンを育てるのに最適な種子を選択することの重要性から始めましょう。
発芽とマイクログリーンに使用する種子
ブロッコリーの芽やマイクログリーンを育てる方法を初めて学ぶときは、 種子の唯一の供給源は、伝統的な野菜の種子カタログから購入することだと思うかもしれません。これは確かに大丈夫ですが、 費用がかかり、不要です。園芸カタログで販売されている種子は、庭に植えることを目的としています。それらは、成熟時に特定の特性を持つように育てられた品種です。 そのため、マイクログリーンを育てるシードよりもコストがかかる傾向があります。成熟して大きな植物を生産するのに植物は必要ないので、 高品質のブロッコリーヘッド、 1オンスあたり数ドルかかるシードを購入する必要はありません。
その代わり、 マイクログリーンの発芽と成長のためのブロッコリーの種子は、最小限のコストで購入できます。
有機ブロッコリーの発芽種子を見つけることにあなたの努力を集中してください。殺菌剤で処理された種子を使用したくないので、有機は新鮮な芽やマイクログリーンを育てる鍵です。また、従来の農薬や除草剤を使用して育てられた種子からもやしを育てたくありません。あなたはオンライン小売業者から高品質の発芽種子を見つけることができます。それらは非常にリーズナブルな価格で、野菜の種のカタログにあるよりも大量に提供される必要があります。
ブロッコリーの芽とマイクログリーンを育てるのに使用する種子がわかったので、 継続的な収穫に使用できる6つの異なる方法を紹介します。
ブロッコリーの芽とマイクログリーンを育てる方法：6つの異なる方法
ブロッコリーの芽やマイクログリーンを育てるにはさまざまな方法があります。特殊な機器を必要とするものもあれば、必要としないものもあります。私は言うでしょう、 しかし、 ブロッコリーの芽とマイクログリーンを屋内で栽培するので、 土壌を使用しない方法は、成長のために土壌を必要とする方法よりもクリーンで簡単な傾向があります。土を使わずにブロッコリーの芽を育てる方法を考えていて、それが真実ではないように思える場合は、 続きを読む—以下にたくさんの素晴らしいヒントや提案があります！
瓶の中のブロッコリーの芽の成長
まず、屋内で食料を育てる最も簡単な方法の1つについて説明します。発芽は簡単なプロセスであり、良い種といくつかの日常の設備しか必要としません。必要なのはきれいな、 あなたが仕事のために購入できる特別な蓋とベースのいずれかを備えたクォートサイズの瓶、 または、ウィンドウスクリーニングまたは輪ゴム付きのチーズクロス。また、魅力的な角度の付いたカウンタートップの発芽ジャーを購入することもできます。あなたが少し空想を得たいならば、 2層または3層の発芽キューブに投資します。
種と発芽瓶を手に入れたら、 ブロッコリーの芽を育てる方法は次のとおりです。
1.カップの水と2TBSPのアップルサイダービネガーに2TBSPの種子を浸して種子を消毒します。それらを10分間浸してから、水気を切り、きれいな水ですすいでください。
2.種を瓶に入れ、水で満たして種を覆います。ふたをして、 布、 または瓶の口をふるいにかけ、種を一晩浸します。
3.朝、 瓶を排水し、次に瓶をカウンターの横に置きます。毎日、 真水を使用して1日2回種子をすすぎ、その後瓶を排水します。
4.種子はほんの数日後に発芽します。発芽後はいつでも食べられます。少し緑色になり始めるのを待ってから使用するのが好きです。
5.継続的な芽の収穫のために、 数日ごとに新しいjarを開始して、一度に複数のjarを実行し続けます。ブロッコリーの芽を育てる方法について具体的に話しているのですが、 この方法を使用して、アマランサスを発芽させることができます。 キャベツ、 ケール、 アルファルファ、 緑豆、 レンズ豆、 と他の種、 それも。
土壌でブロッコリーマイクログリーンを育てる方法
もやしの代わりにブロッコリーのマイクログリーンを栽培したい場合は、 土に種を蒔くことはそれをする一つの方法です、 それはかなり厄介になる可能性がありますが。あなたは仕事のためにほんの数個の機器を必要とします。
- 有機培養土またはコイアベースの培養土
- 排水穴のないフラット（一度に8種類のマイクログリーンを育てることができるこの区画化されたトレイも大好きです。）他のコンテナはうまく機能します、 それも、 取り出し容器を含む、 植木鉢、 と空のヨーグルト容器。
- グローライトまたは日当たりの良い窓辺（照明の詳細については、以下を参照してください）
土壌でブロッコリーマイクログリーンを成長させるためのステップ：
1.まず、フラットまたはコンテナに培養土を上縁から1インチ以内に充填します。
2.次に、 種を非常に厚くまきます。ブロッコリーのマイクログリーンは非常に若いときに収穫されるので、 成長するのに多くのスペースは必要ありません。
3.種を培養土の軽い粉で覆い、よく水をまきます。
4.トレイをグローライトの下または日当たりの良い窓辺に置きます（以下の照明セクションを参照）。
5.土壌に十分な水を与え、 ただし、トレイの下部には排水穴がないため、水に浸かるのは非常に簡単です。無理しないでください。
6.ブロッコリーのマイクログリーンやその他の品種は、最初の本葉のセットができたらすぐに収穫できます。
培養土を再利用してマイクログリーンを増やしないでください。栄養分が枯渇します。トレイを空にして、次のラウンドを成長させるために新鮮な培養土を補充します。
成長マットを使用してブロッコリーマイクログリーンを成長させる方法
私の意見では、 マイクログリーンを育てる最も簡単な方法は、土壌の代わりに育てマットを使用することです。きれいです、 使いやすい、 マットは何度でも再利用できます。あなたはいくつかの特別な機器が必要です、 けれど。つまり、 成長マット自体。
マイクログリーングローマットは、いくつかの異なる材料で作ることができます、 他のものより頻繁な水やりを必要とするものもありますが、これらはすべてうまく機能します。私のお気に入りは次のとおりです。
- ヘンプグローマット（私はこの生分解性のものまたはこのヘンプグローパッドが好きです）
- ジュート栽培マット（これはお気に入りです）
- フェルトマイクログリーングローマット（私のお気に入りのフェルトは使いやすいロールに入っています）
- 木部繊維成長パッド（私はこれとフラットに完全にフィットするサイズのこれが好きです）
ブロッコリーマイクログリーンを育てるには、 だけでなく、他の多くの品種、 マットの上で、 排水穴のない苗床が必要です。 マット、 と種子。それでおしまい。
成長マット上でマイクログリーンを成長させる方法：
1.フラットの底に合うようにマットをカットすることから始めます。マットがすでにフィットするサイズになっている場合は、この手順をスキップしてください。
2.次に、 マットを水に数時間浸し、 どんな素材で作られていても。種を水に数時間浸し、 それも、 あなたのマットが浸っている間。
3.フラットから余分な水を排出します。
4.浸した種をマットの上に広げます。それらを何かで覆う必要はありません。
5.フラットをグローライトの下または日当たりの良い窓辺に置きます。よく水をやりましょう。グローマットを乾かさないでください。
6.数日以内に、 ブロッコリーのマイクログリーンシードが芽生え、成長します。
成長マット上でマイクログリーンを成長させる方法のステップバイステップの説明については、このビデオをご覧ください。
木の削りくずでブロッコリーマイクログリーンを育てる方法
別のオプションは、木の削りくずにブロッコリーのマイクログリーンを育てることです。 または「紙吹雪」。これらはグローマットよりも少し厄介で、再利用することはできません。 しかし、それらは持続可能で堆肥化可能です。動物用寝具に使用される木の削りくずは、飼料店から購入できます（サイズが細かいことを確認してください。 大きな削りくずではない）、 またはそれ以上に、 マイクログリーンを育てるために特別に作られた木の削りくずを購入します。
土で芽を育てるのと同じ手順に従ってください、 土の代わりに平らな部分を埋めるために、木の「紙吹雪」だけを使用してください。フラットを埋める前に、削りくずを数時間水に浸すことをお勧めします。木の削りくずは驚くべき量の水分を保持します、 ですから、土ほど頻繁に水をやる必要はありません。
成長する紙の上でブロッコリーの芽やマイクログリーンを育てる方法
マイクログリーンを育てるもう1つのクリーンで簡単な方法は、紙を育てることです。この紙は湿気を保持するように設計されています。シードを所定の位置に保持するための小さな隆起がある場合もあれば、平らな場合もあります。 普通紙のように。どちらにしても、 紙を育てるのは、マイクログリーンやもやしを育てるのに最適な方法です。発芽紙はこちらから購入できます。ほとんどは、標準的な苗床トレイに収まるサイズです。
成長中の紙に芽やマイクログリーンを成長させるための手順：
1.用紙をトレイの底に置きます。
2.紙を水に数時間浸します。同時に大さじ2杯の種子を一杯の水に浸します。
3.トレイから余分な水を排出します。
4.種を紙全体に広げます。それらを何かで覆う必要はありません。
5.紙が常に湿った状態に保たれていることを確認します。 必要に応じてトレイに水を追加します。
ブロッコリーをもやしとして収穫したい場合は、 それらが発芽した後すぐに紙からそれらをこすり落とすことができます。マイクログリーンとして収穫したい場合は、 もやしを切り落とす前に、苗を1〜2週間成長させます。
キットを使用してマイクログリーンを育てる
ブロッコリーの芽とマイクログリーンを育てる方法を検討するときの最後のオプションは、市販のキットを使用することです。このようなシードスプラウタートレイを選択するか、成長マットにすでにシードが埋め込まれているこのようなキットを使用して、派手に（そして超簡単に！）行ってください。とても簡単！
マイクログリーンを育てるのに最適な照明
上で述べたように、 ほとんどのマイクログリーンは、日当たりの良い窓辺でよく育ちます。春の間は、東向きまたは西向きの窓が最適です。 夏、 そして落ちる。しかし、 冬にマイクログリーンを栽培したい場合は、 南向きの窓を使用するか、グローライトを使用して、発芽している苗木が緑化するのに十分な光を確実に受け取れるようにすることをお勧めします。
派手なグローライトに多額のお金をかける必要はありません。私はこのグースネックオプションが大好きです、またはこの卓上は軽くなります、 これは、単一のトレイに最適なサイズです。シンプルなチューブグローライトもうまく機能します、 蛍光管を備えた蛍光店の照明器具は、すべての中で最も安価なオプションですが。マイクログリーンは非常に若く収穫され、花や葉の成長を促進するためにマイクログリーンを必要としないため、 蛍光灯は完全に正常に機能し、非常に手頃なオプションです。
グローライトを使用することを選択した場合、 1日16〜18時間そのままにしておきます。自動タイマーは、必要に応じて毎日ライトのオンとオフを切り替えるため、実際の節約になります。トレイをライトの下約2〜4インチに保ちます。さらに遠くに行くと、苗木が光のために伸びており、緑化もしていません。
ヒートマットを使用してマイクログリーンの成長を加速する
プロセスをスピードアップしたい場合は、 シードのトレイの下に苗ヒートマットを配置することを選択します。これらの防水マットは、シードスタート用に設計されています。 しかし、それらはマイクログリーンの成長に最適です。 それも。それらは土壌温度を室温より約10度高くします、 迅速な発芽のための完璧な環境を作成します。苗ヒートマットは安価で、何年も持ちます。私はこれらの苗ヒートマットを4つ持っているので、発芽と播種の開始に同時に使用できます。
ブロッコリーの芽とマイクログリーンの収穫
ブロッコリーの芽を育てている場合は、 発芽後すぐに食べる準備ができています。しかし、 マイクログリーンを栽培している場合は、 苗木が最初の本葉を形成するまで成長させます（上記を参照）。それで、 はさみまたはマイクロチップ剪定ばさみを使用して収穫を行います。冷たい流水で洗い流してお楽しみください。より長い保管のために、 収穫したマイクログリーンを洗い流さないでください。その代わり、 それらをプラスチックのジッパートップバッグに詰め、冷蔵庫に入れて4〜5日間持ちます。食べる直前にすすいでください。
芽とマイクログリーンの成長に関する素晴らしい本：
マイクログリーン
マイクログリーンガーデン
マイクログリーン：栄養素が詰まったグリーンを育てるガイド
通年の屋内サラダガーデニング
屋内および冬の間の食糧生産の詳細については、 次の記事をチェックしてください。
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