ヤセイカンラン var。 カイラン
ブロッコリーとケールのファンなら、 あなたはカイランの栽培を気に入るはずです！
この風味豊かなブロッコリーのような緑の野菜–ガイランとしても知られています。 カイラン、 またはカイラン–栽培は簡単で、種子から収穫まで数か月しかかかりません。
最良の部分は、葉、 小花、 と茎はすべて食用です、 美味しい！
あなたの庭でカイランを育てることについてのすべてを学ぶために読み続けてください。
これが私がカバーするものです：
カイランとは？
この多年生の葉物野菜は、通常、一年生植物として栽培されています。 に適しています USDA耐寒性ゾーン 2から10。
熱と穏やかな霜に耐性があり、 涼しい気候の春と夏に植えることができます、 ゾーン9と10では冬の間。
ガイランは、外観と風味がブロッコリーに似ているアブラナ科の植物です。 少し苦いですが。
それは中央の肉質の茎を持っています、 平らで光沢のある青緑色の葉、 中央から出てくる小さな小花。
植物のすべての部分は食用です。若い開花芽と小葉は生でも調理でも食べられます。中華料理では、しおれた野菜のおかずとしてよく出されます。
栽培と歴史
カイランは、中国と東南アジアで消費される最も一般的な野菜の1つです。
ブロッコリーや他のアブラナ属との類似性は、初期のポルトガルの探検家によってアジアに持ち込まれたコール作物からの選択を通じて、時間の経過とともに栽培で開発された可能性が高いことを示しています。
現在、世界中の専門市場で広く利用可能です。 あなたはおそらくあなたの典型的な米国の食料品店でそれを見つけることはないでしょうが。
そこで、あなたはブロッコリーニに出くわす可能性がはるかに高いです、 これは実際には、90年代に作成されたカイランとブロッコリーのハイブリッドです。あなたはできる ここでブロッコリーニの栽培についてもっと読む 。
他のアブラナ属のように、 カイランには次のような栄養素が豊富に含まれています ビタミンA 、 NS、 とK、 カリウムを含む重要なミネラルだけでなく、 カルシウム 、 とマグネシウム。
これらは免疫システムと目の健康をサポートするのに役立ちます、 他の利点の中で。
伝搬
カイランは種子から簡単に育てられますが、 春に土を耕すことができ次第、植えることができます。地面が凍らない温暖な気候の冬に植えることもできます。
堆肥で修正された庭のベッドで、 直播種は、18〜24インチの間隔で4分の1インチの深さの列に並べられます。
数インチごとに種を蒔き、 苗が数インチの高さになったら、 4から6インチに薄い。発芽が起こるまで土壌を均一に湿らせてください。
素晴らしいカットアンドカムアゲイン作物、 種子は数週間ごとに連続して植えることができ、シーズンを通して継続的に収穫できます。
屋内でトレイに播種し、植物の高さが3インチになったら、移植することもできます。 2組の本葉で。
彼らは時期尚早にボルトで固定する傾向があるので、いくつかの情報源は移植から始めることを勧めないことに注意してください。
あなたが移植から成長することに決めたなら、 植物の種子は、万能の培養土で満たされたフラットまたは2インチのポットに4分の1インチの深さで植えます。
苗木は日当たりの良い場所に保管し、毎日ミストをかけて中程度の湿り気を保ちます。
庭に植える前に、 苗木は、1週間ほどの期間にわたって時間をかけて、間接的な日光が当たる保護区域の外に置いて、固めるようにしてください。 彼らが一日中屋外にとどまることができるまで。
霜が降りる恐れがなくなった後はいつでも庭に植えることができます。早いスタートを切りたいなら、 使う 行カバー 地面を暖めるために、 植物を断熱し、 そしてより速い成長を奨励します。
この野菜は涼しい天候で育てられたときに最高の味がします、 軽い霜にも耐性があります。
移植するには、 ルートボールと同じ深さの穴を掘り、 2フィート離れた列の6インチごとの間隔。植えた後はよく水をやります。
成長する方法
完全な日光または部分的な日陰を受ける庭の場所を見つけます。植物は1日に6〜8時間の太陽を必要とします。 ただし、天候が暑くなりすぎると、ボルトで固定される可能性があることに注意してください。
あなたが暖かい気候に住んでいるか、夏の暑さの中で植えているならば、 いくつかの日陰が役立つ場合があります。
植え付け開始または種まきの前に、 仕事 堆肥 または土壌の上部6インチに老化した肥料。これらの植物はほとんどの種類の土壌で育つことができますが、 彼らは砂壌土で最もよく働きます。
タイプに関係なく、 土壌は水はけが良く、pHは6.0から6.8の間でなければなりません。
植物が必要 水柱1インチ 一週間、 暑くて乾燥している場合はもっと。 マルチング ストローでベースの周り、 木の削りくず、 または草の切り抜きは、水を保持し、土壌を涼しく保ち、早期の薹立ちを防ぐのに役立ちます。
植えてから数週間後、 堆肥でサイドドレスすることもできます、 または、堆肥茶またはバランスの取れた有機肥料の葉面散布で餌を与えます。 緑豊かな成長を促進します。
詳細については ガイドで堆肥茶を作って使う 。
これらの植物はコンテナで育ちやすいです。バランスの取れた鉢植えミックスで、少なくとも幅6インチ、深さの鉢に種を蒔くか、開始します。 6インチの鉢ごとに1つの植物に苗を薄くします。
庭やデッキの日当たりの良い場所に鍋を置き、 そして、上記のようにそれを世話します。
成長のヒント
- 完全な日光または部分的な日陰に植えます。
- 植える前に堆肥で土壌を修正します。
- 週に1インチの水を提供します。
- 薹立ちを防ぐために、植物の根元の周りをマルチングします。
どこで買う
あなたはいくつかの種類に出くわすかもしれません、 ただし、種子は通常、異なる栽培品種として販売されていません。いくつかは白い花を持っているかもしれません、 他は黄色です。
高さが2フィートに達するものもあれば、約8インチしか成長しないものもあります。
カイランの種は見つけるのが難しい場合があります。アメリカ合衆国で、 ブロッコリーニのような雑種に出くわすのははるかに一般的です。
なじみのない供給元から種子を購入することを選択した場合の注意点：予期していなかったハイブリッドまたは他の品種を受け取ることになってしまう可能性があります。
常にレビューを読み、確実にシードパケットのどこかに学名が表示されていることを確認することをお勧めします。
ヤセイカンラン var。 カイラン シード
幸運にも、 私は見つけました B. oleracea var。 カイラン 種子 BotanicalInterestsから購入できます 。
これらは750ミリグラムのパケットで提供されます。 そして植物は成熟時に2フィート以上に達するでしょう。
害虫や病気の管理
他のコールファミリー作物と同様に、 あなたの植物に問題を引き起こすかもしれないいくつかの害虫や病気があります。
探すべき兆候を理解し、予防策を講じることで、将来の問題のリスクを減らすことができます。
害虫
アブラナ属はおいしいです。不幸にも、 多くの庭の害虫は同意します。
あなたの植物を定期的に監視し、 同じ家族の他の人からそれらを分離しておくようにしてください。そうすれば、 害虫があなたの作物を発見した場合、 侵入が広がるのをより簡単に防ぐことができます。
遭遇する可能性のある昆虫と腹足類の最も一般的な種類は次のとおりです。
アブラムシ
これらは樹液を吸い出すために葉の下側に集まっているのを見つけるかもしれません、 アリを引き付ける粘着性のハニーデューを残し、 すすのカビ 。
深刻なアブラムシの蔓延 成長が遅い、 しおれ、時には作物の死につながります。アブラムシの蔓延は、涼しく乾燥した状態の期間に悪化する傾向があります。
植物に強い水流を噴霧してみてください ホースから 。また、感染した植物に石鹸水または殺虫性石鹸を数日おきにスプレーすることもできます。 蔓延が治まるまで。
キャベツルーパー
種の蛾 Trichoplusia ni 葉の下側に卵を産みます、 そして、結果として生じる小さな緑の毛虫は、葉を通り抜けて食べます。
蔓延は急速に成長し、植物全体を急速に破壊する可能性があります。
葉に目を離さないで、 定期的に上面と下面の両方をチェックします。毎日手で見つけたキャベツルーパーをすべて取り除きます。
モントレーBTスプレー
大規模な侵入は、次のアプリケーションで制御できます。 バチルスチューリンゲンシス 、 購入可能 ArbicoOrganicsから 。
詳細については ガイドでキャベツルーパーを管理する方法 。
キネリムシ
これらの厄介な幼虫は夜に出てきて餌を与えます、 苗の茎を通して食べる。予防はそれらに対処するための最良の手段です、 ワームは、一度成長すると制御が困難になる可能性があるためです。
成虫は枯れた植物に卵を産むので、 植える前に雑草やその他の残骸を取り除くことで、蔓延のリスクを減らすことができます。
また、土壌の深さ数インチに沈められたトイレットペーパーロールから作られたバリアで苗を保護することもできます。
侵入が発生した場合、 あなたは夕方に手でキネリムシを取り除くことを試みることができます、 または振りかける 珪藻土 あなたの植物の根元の周り。
についてもっと読む ここの庭でキネリムシを扱う 。
ナメクジとカタツムリ
これらの害虫は、植物の柔らかい部分を食べるために出てくるかもしれません、 特に雨天の時期の後。
きしみすぎないのなら、 あなたはそれらを取り除くためにこれらのぬるぬるした害虫を手摘みすることができます。土に沈められたビールでいっぱいのカップは、ナメクジを植物から引き離すのにも効果的です。
マルチの適用を減らし、雑草を抑えることも、野菜パッチ内の腹足類の存在を減らすのに役立つ可能性があります。
についてもっと読む 私たちのガイドで庭のナメクジとカタツムリを扱う 。
疾患
カイランの植物は、いくつかの種類の細菌性および真菌性の病気にかかりやすいです。これらの多くで、 制御の最良の方法は予防です。
ほとんどの感染症のリスクは、輪作によって大幅に減らすことができます。 良好な空気循環を提供し、 頭上の水やりを避けます。ここに注意すべきいくつかの一般的な条件があります ：
バクテリアリーフスポット
のせいで P. syringae pv。 maculicola バクテリア、 この病原体は、時間の経過とともに成長する葉に小さな病変を作成します、 最終的に葉を死に至らしめます。涼しい時期によく見られますが、 雨天で、水しぶきで広がります。
毎年作物を輪作し、細菌の葉の斑点を防ぐために頭上からの水やりを避けます。感染した葉は取り除き、廃棄する必要があります。
バクテリアのやわらかい腐敗
のバクテリアによって引き起こされます ペクトバクテリウム 属、 症状には、急速に成長し、植物が褐色になり腐敗する小さな病変が含まれます。暖かくて雨の多い天候は、この土壌伝染性細菌が繁殖するのに理想的です。
細菌性軟腐病感染を防ぐために、 頭上からの水やりを避け、輪作を行います。このバクテリアは湿った状態で簡単に広がるため、乾燥した天候でのみ収穫することも重要です。
感染した植物は取り除き、破壊する必要があります。
クラブルート
この病気、 のせいで Plasmodiophorabrassicae 菌類、 根の腫れやしおれを引き起こし、 感染した植物を他の土壌伝染性病原体に対して脆弱なままにします。
根の形が崩れ、 ひびが入って腐っているように見えることがあります。クラブの根を持つ植物は発育不全になるか、完全に枯れてしまう可能性があります。
不幸にも、 利用可能な効果的な制御方法はありません。クラブの根に感染した植物を扱うときは、広がるのを防ぐために、常に清潔な道具を使用してください。 感染した植物を取り除きます。
ダンピングオフ
若い植物は最も影響を受けやすい この真菌症。土壌伝染性真菌の多くの異なる種によって引き起こされ、 ダンピングオフは深刻な状態です 茎や根が腐る原因になります。
感染した植物に利用できる治療法はありません、 そして、それらは削除して廃棄する必要があります。適切な排水と良好な気流を提供することにより、この真菌症のリスクを大幅に減らすことができます。
べと病
真菌 アブラナべと病菌 葉に黄色と茶色の病斑を形成させ、 目に見える白い胞子と同様に。カビは植物の成長を妨げ、葉を落とす可能性があります。
べと病は湿った状態でよく見られますが、 涼しい天候。予防策として、 雑草を抑え、植物の間に十分なスペースを提供して気流を改善し、 頭上からの水やりは避けてください。
感染した葉を取り除き、破壊します。
収穫
葉っぱ、 小花、 茎はすべて収穫して食べることができます。
花も技術的に食べられます、 重要なのは植物が若いときに収穫することですが、 古い葉や花は非常に苦くなる可能性があるため。
植え付けから約60日後に収穫を開始する予定です。
カットアンドカムアゲイン作物、 花が開き始める直前に、小花が最初に中央の茎から出てきたときに、摘み取りを開始します。
小花といくつかの若い葉と一緒に中央の茎の6〜8インチをカットします。
茎に数インチの茎と葉を付けたままにしておくと、側枝の発達が促進されます。数週間で再び収穫できるはずです。
必要に応じて、植物全体を収穫することも可能です。 根元で茎を切る。
種子を収穫して保存するには、 健康な植物が花を咲かせ、種莢を形成できるようにします。収穫する前に、さやが成熟して乾くのを待ちます。
彼らが選ぶ準備ができたら、 根元近くの茎を切り、 冷暗所に逆さまに数日間吊るして、完全に乾いていることを確認します。
手を使ってさやを開き、種を集めます。紙袋または密閉容器に入れて涼しく、 ドライ、 あなたがそれらを植える準備ができるまでそして暗い場所。
保存
必ずすぐに冷蔵または収穫物を使用してください。 カイランはすぐにしおれます。
私は最高の鮮度を得るために調理の直前に収穫することを好みます。これができない場合は、 カイランは、クリスパードロワーの密封されていないビニール袋に入れて冷蔵庫に最大5日間保管できます。
より長い保管のために凍結するには、 よく洗い、沸騰したお湯で3分間湯通しします。
あなたの好みに応じて、 これは、葉をそのままにして茎全体で行うことができます、 または、1〜2インチの断片に切り刻むこともできます。
ブランチングする前に、古い木質の茎を取り除くだけです。
氷水で素早く冷やし、完全に排水します。羊皮紙で裏打ちされた天板に単層で広げ、1時間瞬間冷凍します。これにより、凍結した部分がくっつくのを防ぐことができます。
冷凍バッグに入れて最長6か月間保管してください。
レシピと料理のアイデア
この植物の最も良い部分は、茎が 未開花のつぼみ、 葉は食用で心地よく甘いです、 少し苦い、 素朴な味わい。
若い芽と葉を使用するのが最善です。古い茎を調理することにした場合は、 最初に剥がす必要があることに注意してください。葉はまた、年齢とともにより強く、より苦くなります。
カイランはサラダに生で食べることができます、 しかし、それは伝統的にどちらかの蒸しによって準備されます、 沸騰、 または炒め物。多くの場合、オイスターソースと一緒に出されます。 またはそれはスープベースのスープでしおれることができます。
やわらかい食感とサバーブな味わいで、カイランはアジアの炒め物にぴったりです。
ブロッコリーが必要なレシピで使用できます。 鶏肉とエビのパンミェンのこのレシピなど 私たちの姉妹サイトでは、 食品 。
この料理はたんぱく質と野菜がたっぷり詰まっていて、風味豊かなソースで出されます。 そして何よりも、 それは単一の鍋で準備することができます。
クイックリファレンス成長ガイド
植物の種類：毎年栽培される多年生野菜メンテナンス：低ネイティブ：地中海耐性：熱、 軽い霜耐寒性（USDAゾーン）：2-10土壌タイプ：砂壌土季節：春秋、 ゾーン9-10の冬土壌pH：6.0-6.8露出：完全な太陽部分の日陰土壌排水：井戸排水成熟までの時間：60日誘引：花粉交配者、 開花が許可されている場合間隔：6インチコンパニオン植栽：セロリ、 ディル、 レタス、 ポテト、 玉ねぎ、 大根植え付け深さ：1/4インチ（種子）、 根球の深さ（移植）植え付けを避ける：他のアブラナ科高さ：8-36インチ家族：アブラナ科広がり：12インチ属：
アブラナ属 水の必要量：低から中程度種：
オレラセア 一般的な害虫と病気：アブラムシ、 キャベツルーパー、 キネリムシ、 ナメクジ、 カタツムリ;バクテリアの葉の斑点、 バクテリアのやわらかい腐敗、 クラブルート、 ダンピングオフ、 ダウニーカビバラエティ：
カイラン 無駄な部品はありません
少し違うものを育ててみるのはいつもワクワクします。そして、この超風味豊かで柔らかい野菜は確かに注目に値します。全部食べられるのが特に好きです！
カイランの栽培の何が好きですか？以下のコメントであなたのストーリーを共有してください！
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