コールラビは本当に注目に値する野菜です。
おいしくサクサクした球根に加えて、 この植物は、ケールやコラードでやりたいのと同じように摘み取って準備できる大きな食用の葉を生産します。
風味豊かな野菜はおいしいソテーです、 蒸し、 またはサラダで生で食べさえします。
コールラビの葉の収穫と調理に関するヒントを読んでください。
コールラビは一般的にその大きな肉質の球根のために栽培されています、 中央の茎から地上に成長します。彼らは心地よくカリカリです、 の中間の味で ブロッコリ と キャベツ 。
コールラビの球根の保管と準備についてもっと知りたい場合は、 私たちの姉妹サイト、 食品 便利なガイドがあります。
しかし、この微妙に美しい植物のおいしい部分は球根だけではありません。グリーン、 食感と風味がコラードに似ている、 同様の方法で収穫および準備することができます。
迅速で簡単な収穫
急成長中の植物、 葉が望ましいサイズに達し、球根がちょうど発達し始めていることに気づいたときはいつでも、若い葉の収穫を始めることができます。
成長条件に応じて、 これは植え付けから約6週間になるはずです。
葉は涼しい天候で特に風味豊かです、 したがって、春または秋に収穫するのが理想的です。彼らが若いときにそれらを選ぶことも好ましいです、 葉は年齢とともに少し強くなります。
収穫するため、 必要に応じて健康的な外葉を切り、 一度に植物の3分の1以上を除去しないように注意してください。
あなたがすることを計画している場合 球根を収穫する 後で-あなたは間違いなくすべきです！ –光合成を継続するために十分な葉を付けたままにしておくことが重要です。単一の植物からあまりにも多くを収穫すると、球根の成長を妨げる可能性があります。
最終的に植物全体を選んで球根を収穫する場合は、 残りのグリーンを投げないでください！この時点では少しタフになりますが、 完全に調理した場合でも、食用でおいしいです。
コールラビの改宗者になると、 あなたはおそらくできるだけ長く庭にいくつかを保ちたいと思うでしょう！幸いなことに、 この急速な栽培者は、後継植栽の素晴らしい候補です。
コールラビは家庭菜園で育ちやすいですが、 そして、あなたは一年中継続的な収穫のために数週間ごとにいくつかの新しいものを始めることができます。
私たちの完全なをチェックしてください コールラビ栽培ガイド 詳しく知ることができ。
ストレージの提案
これらの野菜は新鮮に食べるのが一番ですが、 だから私は夕食の直前にそれらを選ぶのが好きです。しかし、もう少し長く保管する必要がある場合は、 冷蔵庫で3〜4日保管できます。
洗っていない葉を穴あきバッグに入れ、クリスパードロワーにセットします。それらがまだ電球に取り付けられている場合は、 グリーンを取り外し、別々に保管してください。あなたがそれらを使用する準備ができる直前にそれらを洗ってください。
豊富な場合は、 グリーンは、長期間保管するために冷凍することもできます。
よく洗った後、 リブを取り外して廃棄します。
葉を希望のサイズに切り、 そしてそれらを沸騰したお湯に沈めます。ブランチングの5分後、 非常に冷たい水の下でグリーンをすばやく排水して実行するか、アイスバスに入れて調理プロセスを停止します。
それらが完全に冷えたら、 余分な水を絞り出し、湯通しした野菜を冷凍バッグに入れます。
葉は固い塊で凍るので、 個々の部分を凍結するために小さなバッグを使用することを検討してください。
あなたがそのすべてのプラスチックを避けたいならば、 1つのアイデアは、マフィン焼き器の個々の部分を凍結することです。各カップに葉を少し詰めるだけです。 鍋を冷凍庫にセットします。
それらが固く凍ったら、 鍋を冷凍庫から取り出し、手でカップを少し温めるか、底に温水を数秒間流します。冷凍野菜がすぐに飛び出します。
この時点で、 あなたは簡単な分割のためにそれらすべてを単一のフリーザーバッグで再凍結することができます。彼らは1年まで保つべきです。
それらを使用する準備ができたら、 チャンク全体をフライパンや鍋に入れるだけです。最初に解凍する必要はありません。
料理のコツ
準備方法は、他の種類の葉物野菜で行う方法と似ています。ケールやコラードを楽しむのが好きですが、 コールラビグリーンもそのように準備できます！
調理する前に、 各葉から中央のリブを取り外し、廃棄します。よく洗い、 次に、必要に応じて切り刻んで準備します。
炒め物でしおれて美味しいですが、 サイドソテー、 スープに入れて、 またはサラダに生で刻んだ。
このレシピのコールラビグリーンを、からのおいしいガーリッククリームコラードに置き換えてください 私たちの姉妹サイト、 食品 。
この豊かで天国のおかずは、準備がとても簡単です。 コールラビ野菜を食べることへの完璧な入門書になるでしょう。
小さい若い葉はより柔らかく、サラダやサンドイッチでの生の使用に適しています、 一方、厚い、 丈夫なものが一番よく調理されます。
私は実際にラップの外側として古い厚い葉を使用するのが好きです、 それらは詰め物をしっかりと保持するのに十分頑丈だからです。
Foodalにはレシピがあります クリーミーなサクサクのコラードラップには、 少しスパイシーなキヌアとカシュークリームのフィリング、 美味しくて栄養価の高い野菜もたっぷり。
大きいもののためにコラードグリーンをサブアウトするだけです、 よりタフなコールラビの葉、 そしてお楽しみください！
1つの価格で2つの野菜！
2対1の植物に勝るものはありません！葉を収穫して準備する方法がわかったので、 球根がいっぱいになるのを待っている間、おいしい野菜の食事の後に食事を楽しむことができます。
コールラビグリーンを準備するためのあなたの好きな方法は何ですか？以下のコメントであなたの提案を共有してください。
そしてについてのより多くの情報のために コールラビ 、 次に、これらのガイドを読書リストに追加します。
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