家庭菜園でトマトを栽培する一番の理由はフレーバーです。 （食料品店では、風味のないトマトをいつでも見つけることができます。）栽培するトマトを決定するときは、最初に風味を選択してください。次、 植える前に、育てたトマトをどのように食べて楽しむかを決めます。
トマトのフレーバーは、400を超える揮発性化合物に由来します。少なくとも30は香りに貢献します。一部のトマトは糖度が高くなっています。これらは甘い風味のトマトです。一部のトマトは酸含有量が高いです。これらのトマトはタルトです。いくつかのトマトはバランスが取れています—砂糖と酸はほぼ等しい量です。これらのトマトは、フルトマトの風味があるとよく言われます。
サラダ用トマト、 スープ、 ソース、 サルサ、 ＆サンドイッチ
トマトはどのように使いますか？どのトマトの品種を育てるかを決めるとき、 あなたとあなたの家族がトマトをどのように楽しんでいるかのリストを作成します。これが5-Sのために育つトップトマトです—サラダ、 サルサ、 サンドイッチ、 ソース、 とスープ。世帯員ごとに1〜3個のトマトを植えます（ソースと缶詰の場合は、世帯の各人に6個のトマトを植えます）。
サラダトマト
サラダトマトに関しては2つの選択肢があります。大きいものを選択し、 ふっくらとしたビーフステーキトマトで風味やビネグレットソースを吸収し、サラダに食感を加えます。色には小さなチェリートマトを選び、 甘味、 そしてその形を保つトマト。
- ブランディワイン： 並外れたコクのある味わい、 多肉植物;ピンク、 クリーミーな肉。アーミッシュの家宝;他家受粉;不確定; 80日。
- Costoluto Fiorentino： 高糖度と高酸含有量は素晴らしいトマトの味を作ります。イタリアの家宝;他家受粉;不確定; 80日。
- ジャーマンピンク： 肉っぽい、 ほとんど種がない。ドイツの家宝;他家受粉;不確定; 85日。
- 黄金の宝石： 高糖度、 黄金色の黄色。中国のハイブリッド;不確定; 65日。
- マルマンド： 満杯、 濃厚な味わい。フランスの家宝;他家受粉;半確定; 70日。
- レッドチェリー： 甘い味。家宝;他家受粉;半確定; 65日。
- Riesebtraube： 大きなトマトの味、 ブドウサイズの果物。ドイツの家宝;他家受粉; 80日。
サンドイッチトマト
大きく選ぶ、 サンドイッチやハンバーガー用の肉厚のビーフステーキトマト。これらのトマトは長さよりも幅が広く、スライスに最適です。
- ビーフステーキ（レッドポンデローザとクリムゾンクッションとも呼ばれます）： マイルドで甘い味わい、 厚い肉。アメリカの家宝;他家受粉;不確定; 90日。
- ボックスカーウィリー： おいしいトマト味。アメリカの家宝;他家受粉;不確定; 80日。
- チェロキーパープル： 甘い、 リッチ、 美味しい味。テネシー家宝;他家受粉;不確定; 80日
- ヒルビリー： 甘い、 フルーティーな味わい。ウェストバージニアの家宝;他家受粉;不確定; 85日。
- モーゲージリフター： 甘みと肉質。ウェストバージニアの家宝;他家受粉;不確定; 85日。
サルサトマト
新鮮なサルサには、ふっくらとしたものが必要です。 肉のトマト。
- 大きい男の子： 肉付きの良い肉、 素晴らしい味。ハイブリッド;不確定; 78日。
- ドルズバ： バランスのとれた甘酸っぱい味わい、 滑らかな肉。ブルガリアの家宝;他家受粉;不確定; 80日。
- エヴァの紫のボール： 甘くてジューシーな味。スムーズ、 ピンクの肉。ドイツの家宝;他家受粉;不確定; 70日。
- ラバチーム： 真っ赤、 優れた風味、 と質感、 長い収穫。アメリカの家宝;他家受粉;不確定; 80日。
- 愚か者： 甘い、 満足のいくトマトの風味と収穫の早い時期。チェコスロバキアの家宝;他家受粉;不確定; 52日。
ソーストマト
果肉と果汁のバランスがとれた完熟プラムトマトを選びましょう。また、おいしいトマトが必要になります。サンマルツァーノはイタリアのソースのお気に入りです。
- ジュリエット： フルトマトフレーバー—酸と砂糖の両方が豊富です。オールアメリカセレクションハイブリッド;不確定; 60日。
- サンマルツァーノ： マイルドな味わい、 肉のような食感。イタリアの家宝;他家受粉;不確定; 80日。
スープトマト
スープ用のトマトはほとんどの場合ピューレです。熟度と深い味わいを探してください。チェリートマトを加えると、さらに甘みが増します。
- プリンシペボルゲーゼ： 果汁が少なく、種が少ない肉質。イタリアの家宝;他家受粉;決定する; 75日。
- サンマルツァーノ： マイルドな味わい、 肉のような食感。イタリアの家宝;他家受粉;不確定; 80日。
ノート： 種を保存すれば、来年は他家受粉品種が真に成長します。ハイブリッドはしばしばそうしません。決定的なトマトは庭で最小のスペースを必要とします、 幅約3フィート、高さ。不確定なトマトは、季節が進むにつれて、直径約4フィートと、ある程度のメンテナンス剪定が必要です。成熟するまでの日数は、庭に移植してからです。自分の種子を始める場合は、6週間追加してください。
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