尋常性ベータ 亜種 尋常性 var 。 altissima
この頃、 栄養価の高い赤（およびオレンジ、 紫の、 ピンク、 ゴールデン、 または縞模様の）テーブルビートが成長している、 しかし、甜菜は依然としてほとんどが商業および家畜生産者の領域です。
ビーツの根、 ガーデンビート、 テーブルビート-あなたがそれらを呼ぶものは何でも、 これらはおそらくあなたが最もよく知っているタイプです。しかし、甜菜は何か違うものです。
確かに、 それはおそらく、彼らがより身近な根菜の兄弟のその素朴な風味と心地よい食感を欠いているためです。しかし、それは自家栽培者がテンサイを完全に無視する理由ではありません。
これらの植物は、私たちがケーキを焼いたり、朝のコーヒーを甘くしたりするために使用する粒状の白いものを作る以外にも、多くの用途を提供します。
それらは完全に食用です–ルーツ、 トップス、 そしてすべて。それらを準備することがいかに簡単であるかを学んだら、 なぜあなたはそれらをもっと頻繁に見ないのか不思議に思うかもしれません。
彼らのより有名な親戚の大多数とは異なり、 甜菜はクリーミーな白で、通常はたくさんありますが、 はるかに大きいです。彼らは先のとがった端を持つ巨大なジャガイモに似ています、 まるで赤いビートのサイズが3倍になり、白くなったかのように–おそらく幽霊を見たのでしょうか？
あなたがそのような大きな根から期待するように、 これらは、テーブルビートが成熟するのに2倍の時間がかかる場合があります。また、ビタミンやミネラルが少ないという点で親戚とは異なります。 かなりタフな食感です。
甜菜はやや甘みがあり、 味わい、 ジャガイモに少量の甘味料をまぶしたようなものです。
この色と味の違いは、ベタレインが不足しているという事実から来ています、 赤（または金色）の色と特徴的な「ビートのような」風味のいくつかを根に与えます。
甘味料を作るためにそれらを使用する予定がなくても、 それらは鹿の飼料として使用することができます、 馬、 牛、 羊、 ヤギ、 およびその他の家畜。
しかし、庭の野菜としてテンサイを育てるのはどうですか？うん、 出来るよ、 それも！
このガイドの今後の内容は次のとおりです。
私は庭で新しいことに挑戦することを大いに信じています。新しいガーデニングの頼みの綱となる植物にいつ出くわすかはわかりません。
テンサイにチャンスを与える準備はできましたか？甘い！さあ行こう！
栽培と歴史
すべてのビートは野生の品種に由来すると考えられています（ ベータマリティマ ）、 ユーラシア大陸の南海岸に沿って成長します。
現代のテンサイは、18世紀に白い飼料用ビートから開発され、精製されました。 これは一般的で、赤いタイプよりも人気がありませんでした。
人間は1747年に最初に砂糖を根から分離する方法を考え出しました。 ドイツの化学者が アンドレアス・マルググラフ ビートからの結晶化されたスクロースがサトウキビからのものと同じであることを示した。
フランツ・カール・アシャール、 彼の学生の一人、 アイデアを取り入れて実行しました、 テンサイをヨーロッパの商品作物として確立する。
基本的、 甜菜産業とヨーロッパとアメリカでの安価なショ糖の入手可能性について彼に感謝することができます。
19世紀の初めに、 ヨーロッパのほとんどの砂糖は、奴隷労働を利用して西インド諸島で栽培されたサトウキビから得られました。ナポレオン戦争中、 イギリスの封鎖はサトウキビがフランスに到達するのを妨げました、 そして別の砂糖源が必要でした。
ナポレオンは32の植栽を命じました、 フランス北部の000ヘクタールのテンサイ、 そしてやがて、 オーストリアには工場がありましたが、 ドイツ、 とデンマーク。
ナポレオンの崩壊後、 貿易ルートが開通したため、テンサイの需要は減少しました。 サトウキビは熱帯地方から輸入されました。
西インド諸島での奴隷労働の終焉とともに、 ヨーロッパで栽培された作物は足場を築き、1850年代までに定着しました。
テンサイは1836年に米国の海岸に到着しました。 そして最初の商業活動は1879年にカリフォルニアで始まりました。
第二次世界大戦中、 米国政府は砂糖の供給量の減少を非常に懸念していたため、農家にビート作物の拡大を促しました。
日系アメリカ人が強制収容所に強制収容されたとき、 多くの抑留者は、経済的に重要な植物の成長と収穫に取り組みました。
マルヒュア郡の労働者、 オレゴンは、労働力不足を補うために彼らの仕事が必要であると考えられたので、州の強制収容所の外に住むことを許された唯一のものでした。
1944年、 オランダの飢饉の間、 人々は甜菜とチューリップの球根を食べることに頼りました、 それは彼らがどれほどおいしいかについてあなたに少し教えてくれるかもしれません（心配しないでください、 美味しくするための準備方法に関するヒントをいくつかご紹介します）。
今日、商業的に栽培されているテンサイは、主に甘味料の製造に使用されています。数十年前、 彼らはまた、アルコールを生産するために米国で使用されました、 それはもはや一般的ではありませんが。チェコ共和国のような他の国の人々は今でもそれらを使ってアルコール飲料を作っています。
どれほど大きいか想像するのは難しいです このようなかさばる塊茎–それぞれが平均2〜4ポンドに成長する可能性があります。 時にはそれ以上–コーヒーを甘くするために使用できる強烈なサッカリン製品に変わります。
基本的、 収穫後、ビートを薄くスライスし、果汁を抽出します。その後、精製して加熱し、シロップを作ります。 これは世界の多くの地域でも人気があります。そのシロップはそれから結晶化することができます、 そして出来上がり！あなたは甘いもので転がっています。
植物は糖蜜を作るためにも使用できます。サトウキビ糖蜜とは異なり、 ビート糖蜜はそれほど甘くなく、主に動物向け食品に使用されます。
アンドリュー・サウエル、 の経済研究サービス部門の農業経済学者 USDAレポート 米国の甜菜産業は、国内で生産される砂糖の55〜60パーセントを占めています。
あなたが疑問に思っていた場合：はい、 サトウキビとテンサイの風味には違いがありますが、 でもそれは微妙です
甜菜砂糖は少し土っぽいですが、 焦げた砂糖の味、 サトウキビは少しフルーティーですが。多くの場合、元の植物源が特定されていない一般的な「砂糖」として販売されていますが、 あなたは店で純粋な甜菜糖を見つけることができるかもしれません。
専門食料品店でビートとサトウキビの両方を購入し、それらを並べて比較して、自分の考えを確認して、自分で味覚テストを試してみてください！
ビーガンには追加のプラスがあります–ビートシュガー ボーンチャで処理する必要はありません r真っ白にするために、 精製されたサトウキビはそうですが。動物の副産物なしで処理された白いグラニュー糖があなたが求めているものであるなら、 これが進むべき道かもしれません。
注目に値します、 しかし、 とうもろこしと同じように、 ビートを使用して商業的に製造されたほとんどの甘味料は、遺伝子組み換え植物から作られています。それを避けたい場合は、 有機ビートシュガーを探してください。
米国の商業生産では、 これらの作物は主にミネソタ州で栽培されています。 ノースダコタ、 カリフォルニア、 アイダホ、 オレゴン、 ワシントン、 コロラド、 とモンタナ。
多くの農民は、根を収穫するときに葉を投げます。 しかし、一部の商業畜産事業では、残りの葉を購入して飼料として使用しています。
動物に葉を与えることを考えているなら、 彼らは野菜を愛する家畜にとって非常に魅力的ですが、 ビートの葉だけでは、放牧動物の唯一の栄養源として機能するのに十分なタンパク質を提供できないため、サプリメントとして使用するのが最適です。
そして、自分でルーツを使って甘味料を作ったとしても、 残った果肉は羊に愛され、 牛、 と馬。
賢い科学者たちはまた、オランダの畑で毎年腐敗している葉をグルテンフリーに変える方法を考えています。 として使用できるビーガンタンパク質 大豆の代わりに 肉の代替品を作る際に。
その上に、 ビートを砂糖に加工する副産物は、アルコールを作るために使用されます。 医薬品、 とパン酵母。処理廃棄物は、石灰の形で土壌改良剤としても使用されます。
ビートからの砂糖は効果的です 道路除氷剤 。一部の専門家はビートを 代替燃料 、 同様に。
伝搬
テンサイを繁殖させる最も簡単な方法は、庭に直接種を蒔くことです。あなたは屋内であなたの種を始めて、苗を移植することができます、 ただし、ビートは一般的に移植に適していません。
まだ、 特定の植物の病気やタイミングの問題に苦しんでいる場合は、賢い選択肢になる可能性があります（これについては後で詳しく説明します）。
涼しい北部地域のほとんどの栽培者は春に植えます。暖かいでは、 半乾燥地域、 この植物は秋から冬作物として栽培されています。
シードから
すべてのビートはビエンナーレです、 彼らの人生の2年目に花と種子を生産します。しかし、私たちは通常、最初の年にそれらを収穫します、 それが彼らが一番おいしい時だからです
では、一体どうやって種を手に入れるのでしょうか？
ほとんどのテンサイの種は、オレゴンやワシントンなどの場所で生産されています。 天候が十分に温暖で、植物が冬の間生き残り、2年目に花を咲かせて種を蒔くことができる場所。
自分の種を保存したいのであれば、適切な気候の地域に住む必要があるので、これについて言及します。さもないと、 必要なシードの購入に頼る必要があります。
シーズンの終わりにいくつかの植物を地面に残して種子を育てたい場合は、 収穫するのではなく、2年目に成長させましょう。
葉は枯れて春に再び現れます。春の半ばまでに、 彼らは花の頭を形成します、 そして夏までに、 受粉した花は種になります。
種の頭が茶色に変わったら、 それらをクリップするか、植物全体を引き上げ、 クラスターに吊るして乾かします。
茎全体が完全に乾いたら、 植物を振って、茎を手に通して種を放出します。あなたはそれらを暗闇の中で保管することができます、 数年間、封筒や蓋付きの瓶に入れて涼しい場所、 植える準備ができるまで。
テンサイは同じ家族の他のものと他家受粉することを覚えておいてください、 含む スイスフダンソウ とテーブルビート。真に成長する種子を収穫したい場合は、植物を離しておいてください。
種を手に入れたら、 土壌温度が約55から65°Fになったら地面に置きます。 春の植え付けの最後の霜の日付の後。
秋に、 気温が確実に85°Fを下回ったら、種子を地面に置きます。 お住まいの地域で最初のハードフリーズが予測されるまでに約90日かかります。
植える前に、少なくとも2インチ下まで土をよく耕す必要があります。 遭遇した岩をすべて引き出します。岩は成長を妨げます、 または根をファンキーで奇形に成長させます。耕作から1週間以内に植えます。
土に1インチの深さで種を蒔き、土をしっかりと上に押し付けます。このステップをスキップしないでください、 種子は発芽するのに必要な水分レベルを維持するために土壌との良好な接触が必要だからです。
種を一緒に植えるほど、 あなたのビートは小さくて甘くなります、 LinzyCarlsonとJimBauderによると モンタナ州立大学エクステンションの水質プログラム 。
しかし、 混雑させたくないことを覚えておいてください。植物の間隔は約4〜6インチで、スイートスポットになります。
苗が出てきたら間引く必要がありますが、 各シードポッドには複数のシードが含まれているためです。つまり、播種した場所ごとに2つか3つの苗が飛び出すのを目にするでしょう。
屋内でシードを開始したい場合は、 移行を容易にするために、生分解性の泥炭鉢にそれらをまきます。同じ深さでシード開始ミックスにそれらを植えます、 4インチのポットごとに1つのシードを使用します。
直射日光の当たる暖かい場所に鉢を置きます。発芽には光は必要ありませんが、 種子を暖かく保つのに役立ちます。
苗に2枚の本葉ができたら、 あなたはそれらを屋外に移植することができます。
植える前に、必ず苗を固めてください。つまり、初日に1時間保護された場所に置き、次の6日間は屋外で過ごす時間を1時間増やすことを意味します。 1週間後に、 あなたはそれらを地面に置くことができます。
種子は発芽および発芽しているため、変動する水分レベルに敏感です。 だから、水の状況の上にとどまります。土は飽和してはいけません、 しかし、それも乾いてはいけません。
よく絞られたスポンジを想像してみてください。それがあなたが目指している水分レベルです。
植えてから4日から3週間で苗が出てきます。 気象条件によって異なります。
苗/移植から
苗床や植物の出口で移植に出くわすことはめったにありませんが、 商業生産者や家畜を飼育する人々を対象としたものでさえ。
しかし、おそらくあなたには苗木を育てている友人がいて、彼らはいくつかを手渡したいと思っています、 またはあなたは自分で屋内で種を始めました。
そうだとすれば、 あなたは技術的にビートを移植することができます、 ただし、長い直根は移行の衝撃を認識せず、植物を失う可能性があることに注意してください。
移植するには、 ピートポットの底を切り取るか、容器から植物をそっと取り出します。コンテナ内で成長していたのと同じ深さで、準備された土壌に直接植えます。土と水の隙間をそっと埋めます。
種を蒔くと同時に苗を植えることができます。 あなたが早い暑さで短い春を持っているならば、成長期に有利なスタートを切るために。
害虫や病気の問題を回避するために、種を蒔くよりも遅く屋外の地面に置くこともできます（これについては以下で詳しく説明します）。
成長する方法
ビートはうまく成長するために2つのものが必要です：完全な太陽と緩い、 水はけの良い土壌。
これはケアよりも多くの準備が必要な植物です、 つまり、植栽地を徹底的に準備する必要があります。 しかし、植物が確立されると、それらはあなたの時間の多くを必要としません。
種まきに関して前述したように、 あなたが地面に植えているならば、あなたは絶対に土が2インチ下がるまでしなければなりません。雑草や岩を取り除きます。
植える前に、 土壌をテストする 重要な主要栄養素または微量栄養素が不足しているかどうかを判断するには、 窒素など、 カリウム、 リン、 カルシウム、 ボロン、 銅、 硫黄、 マグネシウム、 またはコバルト。
必要に応じて土壌を修正します。これらの植物は6.0から8.0の間のpHを好みます。
苗が出てきているので、雑草に非常に注意してください。若いビートは成熟が遅く、雑草に簡単に打ち負かされる可能性があります。 それは彼らが繁栄するのに失敗する原因になります。
彼らは常に湿ったままでいる必要がありますが、濡れてはいけません。
彼らが少し大きくなると、 おおきい、 緑豊かな葉は地面を覆い、雑草を群がらせます。その時点で、 灌漑の間に土壌の一番上のインチが乾くのを待ちます。
甜菜は、十分な水が得られないと、ひびが入ったり、奇形になったりする可能性があります。 だからあなたは彼らが乾きすぎないようにします。しかし、 彼らははるかに深い根を持っているので、彼らはテーブルビートよりも水中に耐性があります、 土壌の深部の水にアクセスできます。
一般に、 苗は霜に最も敏感です、 疾患、 風、 化学薬品、 病気、 そして最初の30日間の害虫、 葉がワックス状のコーティングを発達させる前に。そのポイントを通過したら、 かなり堅牢です。
彼らのテーブルビートの友達以上に、 これらの植物は寒さに対処することができます。
耐寒性にもかかわらず、 カブ と 芽キャベツ 氷点下に達する極寒の天候でつま先を上げる可能性があります、 これらのタフな植物はただ進み続けます。涼しい天候は彼らの甘さも強めます。
29°Fを超えると、短時間の霜または軽い凍結しか発生しない限り、 あなたは地面に植物を残すことができます。
ハードフリーズが発生すると、 29°F未満のもの、 植物は成長を停止します。あなたは間違いなくこの時点の前に収穫したいです、 翌年の種子を節約するためにいくつかの植物を地面に置いていない限り、 地面が働きにくくなるからです。
苗が若くて柔らかい成長期の初めの凍結は植物を殺す可能性があることに注意してください、 そのため、寒い気候がこの植物にとって常に有益であるとは限りません。
肥料
これらの植物は、平均から貧弱な土壌に耐えることができます。 しかし、最良の結果を得るには、 彼らはいくつかの追加の給餌に感謝します。
土壌の窒素レベルのバランスを慎重にとる必要があります。少なすぎる、 収量が減り、葉が黄色くなります。あまりにも多くは根のショ糖レベルを減らします。
ダウントゥアースオーガニックベジタブルガーデン肥料
土壌テストが戻ってきて、心配する特定の欠陥がないことを示していると仮定すると、 Down To Earth Organic Vegetable GardenFertilizerのようなバランスの取れた製品を使用できます。 どれの ArbicoOrganicsで購入できます 。
月に一度、サイドドレッシングとして塗ってください。 収穫の2週間前に施肥をやめます。
土壌の窒素が少ない場合は、 このような血粉肥料を適用し、 ダウントゥアースからも ArbicoOrganicsから入手可能 。
地球の血の食事にダウン
葉のやけどを防ぐために、指示どおりに使用してください。 一般的な肥料と一緒に適用する場合は、 推奨される塗布量を半分に減らし、 あなたの土壌試験結果に応じて。
すべての根菜類と同様に、 土壌に掘り下げる必要のある肥料は使用しないでください。根を乱し、作物にダメージを与える可能性があります。
輪作
拡張テンサイの専門家A.W.CattanachとA.G. Dexterによると、 農学部のE.S.Oplingerと一緒に ウィスコンシン大学マディソン校 、 輪作はビートの収量を増やします。
毎年作物を回転させ、 で植物を育てないでください ベータ 少なくとも3年間同じ場所で再び属。
成長のヒント
- 植える前に、土をよく耕してほぐしてください。
- ビートは重いフィーダーです、 そして彼らは肥料の定期的な適用を必要とします。
- 土壌を湿らせますが、湿らせないでください。
選択する品種
家の庭師が利用できるほとんどの種子はで販売されています シードカタログ と一般名「テンサイ」または「飼料ビート」の下の苗床。
商業生産者は、さまざまな栽培品種にアクセスできます。 それらの多くは、グリホサートに対する耐性のために遺伝子組み換えされています。
先祖伝来のテンサイの種
先祖伝来の甜菜の種は、さまざまなパッケージサイズで入手可能です エデンブラザーズから 。
家宝の「ホワイトデトロイト」シードは トゥルーリーフマーケットから入手可能 。 D.M.によって1892年に導入されました。フェリーシードカンパニー、 この人気のある品種はモーターシティから来ています。
「ホワイトデトロイト」
この品種は55日で成熟します。とても甘いです そして料理に最適です、 酸洗い、 またはシロップを作る。
そして、これらの種類のビートは白いので、 手やカウンタートップを準備するときに、汚れを気にする必要はありません。
害虫や病気の管理
あなたが動物に直面しているかどうかに関係なく、 昆虫、 または病原菌、 毎日庭を散歩して、植物に問題がないか調べるのは常に賢明な考えです。
庭の不要な問題を管理することになると、 1オンスの予防は本当に1ポンドの治療の価値があります。
草食動物
あなたの家畜が甜菜を愛するのと同じように、 あなたが餌を与えるつもりがないかもしれない野生動物もそうします。
鹿とウサギはあなたの2つの最大の4本足の敵になる可能性があります。 しかし、庭に逃げる決心した馬や山羊を過小評価しないでください。
鹿
ああ、 鹿は甜菜が大好きです。彼らはどうやら私たちに匹敵する甘い歯を持っています。
注意してください：あなたは葉と根のあなたの分け前のためにこれらの有蹄動物と戦わなければならないでしょう。
明るい面では、 根が確立されて大きくなると、 鹿がなんとか上をかじったら、 新しい葉はすぐに元に戻ります。
鹿から作物を守る それ自体がトピック全体です。 しかし、あなたの最良の選択肢はフェンシングです。 独自のDIY鹿柵の構築について詳しくはこちらをご覧ください 。
作物を保護するために10フィートの柵を建てたくない場合は、実際に鹿がジャンプする可能性があります。 本当にあなたの甘いものを手に入れたい、 おいしいビート）、 あなたはチキンワイヤーから箱を作ることができます。
これには、庭の周りに高さ3フィートのフェンスを4つ建ててから、一種の蓋としてフェンスの上部にチキンワイヤーを転がすことが含まれます。
電気柵も非常に効果的です。
うさぎ
ウサギもこれらの甘い植物が大好きです、 そして、あなたはそれらが葉や露出した根のてっぺんをかじっているのを見つけるかもしれません。
鹿と同じように、 上部にチキンワイヤーが固定された短い柵が最善の選択肢です。作物の上にシンプルなチキンワイヤードームを曲げましたが、それらも効果的でした。
また、個々の植物の上に下げることができる大きなワイヤークローチを購入することもできます。しかし、あなたが広い庭を持っているなら、 フェンシングはあなたの最善の策です。
昆虫
虫と植物は一緒に進化しました、 おそらくそれが、害虫の訪問者がまったくいないことを私が知っている単一の作物がない理由です。
そうは言っても、 テンサイはほとんどの害虫に対して非常に丈夫です。遭遇する可能性のあるものは次のとおりです。
アブラムシ
アブラムシは、庭の害虫とほぼ同じくらい一般的です。そして、迷惑な昆虫は庭のあらゆる種類の植物に損傷を与えることで知られていますが、 これらの野菜に関しては、多くの場合、蔓延は深刻です。
テンサイの根のアブラムシ（ 天疱瘡populivenae と P.ベテ ）葉に固執するだけではありません。
彼らは根も食べます。十分な数で、 彼らはあなたの収穫サイズを大幅に減らし、 あなたの根のショ糖レベルは30パーセント以上 。
言い換えると、 これは、植物を吹き飛ばして忘れることができるタイプのアブラムシではありません。これらの害虫からあなたの庭を取り除くことは、いくらかの余分な仕事を必要とするでしょう。
これら2種の若いアブラムシには羽がなく、 どちらも薄黄色から暗褐色で、 ほとんどが淡黄色です。彼らが成熟するにつれて、 雌は透明な羽を発達させ、2ミリメートルの長さまで成長することができます。
彼らは引き付けることができるハニーデューと呼ばれる粘着性の物質を残します すすのカビ 。
他の寄主植物には、コットンウッドとポプラが含まれます。 したがって、これらの木の近くに作物を植えないでください。これらの昆虫はまた、テーブルビートに寄生する可能性があります。 スイスフダンソウ、 とアルファルファ。
アブラムシの蔓延を避けるために必要ないくつかの基本事項があります。
初め、 あなたの植物が十分な水を得ることを確認してください。私はこれらのバグがただ待っているのを想像します、 干ばつストレスを受けた植物を見越して、前肢をこすり合わせます。
それで、 必ず作物を回転させてください。そして最後に、 あなたの庭に雑草を近づけないでください。子羊の四分の一、 アマランサス、 フォックステール、 タデ、 ドック、 および他の種 Rumex 属はすべてこの害虫の宿主です。
これらの虫が庭に足場を築くと、 それらを止めるためにできることはたくさんありません。
彼らは遠くまで飛べません、 しかし、 したがって、同じ場所にビートや他の宿主を植えないように作物を回転させると、 来年は回避できる可能性があります。
それは彼らが土の中で越冬するからです そのため、出現して近くにホストが見つからない場合は、 彼らは死ぬでしょう。
マメクロアブラムシと呼ばれるビートを攻撃することが知られている別の種類のアブラムシがあります（ マメクロアブラムシ ）。これらは他の一般的なアブラムシと同様であり、同じ方法で取り組む必要があります。
詳細については ガイドでアブラムシに対処する方法 。
キネリムシ
そこにいくつかのキネリムシの種があります。 B.尋常性 。軍隊に気をつけろ（ Euxoa auxiliaris ）、 淡い西洋（ アグロティスアルトゴニア ）、 多彩な（ ペリドロマサウシア ）、 とダークサイドのキネリムシ（ エウクソアメソリア ）。
すべてのキネリムシは、フルサイズで約1〜2インチの長さです。 色は縞模様の薄い灰色から茶色または緑色までさまざまですが。
あなたがそれを見たときに1つを邪魔することによってそれらを識別するのが最も簡単です。丸まって保護用のC字型になります。
キネリムシの損傷は非常に簡単に見つけることができます 。よく、 彼らは植物の茎をかじります、 葉を切り落とす。彼らが若い植物を完全に落葉させて殺すことは前代未聞ではありません。
明るい面では、 キネリムシは、彼らが餌を与えている春と初夏の間だけ問題になります、 ですから、秋に植物を育てれば、 潜在的な侵入について心配する必要はありません。
春に成長しているなら、 若い植物が最も影響を受けやすいです。小さな生き物は王冠の葉をかじります、 そしてあなたの植物は乾杯です。
有機ピレトリンベースの殺虫剤は、これらの害虫をノックダウンします、 しかし、それは潜在的にミツバチにも害を及ぼします。
ビート植物に使用する天然ピレトリンのみを適用するように注意してください。 ミツバチは開花しないので、成長の最初の年には訪れません。
モントレーバグバスター-O
モントレーバグバスター-O、 どれの ArbicoOrganicsで受け取ることができます 、 Pyganic®ピレトリンを含む信頼性の高いオプションです。 そして収穫の日まで庭でそれを使うことができます。
使い方も簡単です、 水と混ぜて植物や土壌に噴霧するだけです。
庭にあらゆる種類の化学物質を噴霧するときは、注意を払い、パッケージの指示に厳密に従ってください。 有機またはその他。 その他のヒントについては、ガイドをお読みください 。
フリービートルズ
テンサイではノミカブトムシはそれほど一般的ではありませんが、 しかし、あなたは時々それらに遭遇するかもしれません。
あなたの作物を攻撃するかもしれないいくつかの種があります、 ウエスタンポテトノミカブトムシを含む（ Epitirx subcrinita） 、 塊茎ノミカブトムシ（ E.ツブレ ）、 淡い縞模様のノミカブトムシ（ システナは細長い ）、 と3つの斑点のあるノミカブトムシ（ Disonychatriangleis ）。
これらの小さな害虫は、ピンヘッドほどの大きさですが、 そしてそれらは黒かもしれません、 茶色、 または日焼け、 縞模様、 個体、 または発見。彼らがどのように見えても、 彼らは皆、葉のショットホールをかじるのが大好きです。秋の害虫というよりは、春や夏の害虫です。
小さな侵入はあなたの葉を絵に描いたように完璧に見えなくする可能性があります、 しかし、大きなものはあなたの葉をレースに変えることができます。
土の数インチ上に配置された白または黄色の粘着トラップを使用して、カブトムシが動き回るときにカブトムシを捕まえます。 葉にタルカムパウダーをまぶしてはじきます。
黄色の粘着トラップ
あなたはこれらの便利な害虫戦闘機のいくつかを拾うことができます ArbicoOrganicsで 。
有益な線虫 便利な治療法です、 同様に。 ArbicoOrganicsは さまざまな害虫に対処するためのTripleThreat BeneficialNematode製品。
トリプル脅威有益線虫
についてもっと読む ここでノミカブトムシの庭を取り除く 。
ハナバエ
キネリムシの他に、 根のウジは、おそらくテンサイを攻撃する最も一般的な昆虫です。
テンサイの根のウジ（ Tetanops myopaeformis ）。 植物の根を食べ、特に中西部で一般的です、 アイダホ、 とワシントン。
秋に作物を栽培している場合は、 この害虫はそれほど問題ではありません。大人は春に土に卵を産みます、 そして夏には長さ1/3インチの緑色の幼虫が出現します。
彼らは発育中の苗を殺すことができ、黒を引き起こします、 根ににじみ出る病変。
フローティング列カバー 5月と6月に設置することは、成虫のハエが着陸して産卵するのを防ぐのに最適です。また、 近くに植えることは避けてください ほうれん草 とスイスフダンソウ、 幼虫と成虫の宿主として機能します。
秋に、 あなたの土が深くそしてよく幼虫を殺すまで。彼らはすぐにダメージを与えることはありません、 しかし、それらは土壌で越冬し、春に出現してライフサイクルを最初からやり直します。
テンサイ線虫
テンサイ線虫（ Heterodera schachtii ）は、深刻な損傷を引き起こす可能性のある微細なワームです。
見えないので 損傷に注意する必要があります。作物の一部が影響を受ける可能性がありますが、 または、フィールド全体が大規模な操作になっている可能性があります。
苗は出てくるのが遅いか、まったく出てこないかもしれません。葉が黄色に変わり、発育不全またはしおれることがあります。地下、 根は非常に繊維質で発育不全の場合もあります。
根には虫こぶがあり、植物は崩壊する可能性があります。
これらの線虫を避けるための最良の方法は、あなたの道具と足の裏を掃除することによってそれらが広がるのを防ぐことです あなたの園芸靴 水溶液に1:10の漂白剤で。
また、定期的に作物を輪作し、少なくとも2年間、同じ場所にビートファミリーに何も植えないでください。
あなたがこれらの害虫と格闘しているなら、 同じ場所にビートを植える前に、 夏の暑い時期に数週間、その領域に透明なプラスチックを固定して、土壌をソラリゼーションします。
ワイヤーワーム
アブラムシやノミカブトムシのように、 これは特に一般的な害虫ではありませんが、 しかし、それはあなたが注意しなければならないものです。
ワイヤーワームは、コメツキムシ科のコメツキムシの幼虫です。 背中を向けるとカチッという音がするので、このように名付けられました。
成虫はダメージを与えませんが、 しかし、彼らの1/4インチから1インチの長さの幼虫は、種子や苗をむさぼり食います、 だけでなく、根と茎。幼虫を探して、 黄色または茶色で、 雑草を刈りながら、土壌の上部数インチを移動します。
影響を受けた植物は発芽に失敗する可能性があります、 または苗が死ぬ可能性があります。古い植物は、茎の下部に欠けている部分を示す可能性があります、 発育阻害だけでなく。
彼らは特に湿った土壌が大好きです、 したがって、これらの害虫を追い払うために、土壌が十分に排水されていることを確認することが二重に重要です。屋内で植物を始めることもできるので、庭に置いたらこれらの害虫による摂食に耐えるのに十分な大きさになります。
また、虫が最も活発な夏に植物が成長しないように、シーズン後半に植えることは避けてください。
これらの害虫の大発生を目にすることはめったにありませんが、 ですから、殺虫剤の使用について心配する必要はありません。
有益な線虫もこの害虫を助けます。
疾患
テーブルビートとは異なり、 甜菜はあまり多くの病気に悩まされることはありません。目を光らせておく必要があるのはほんの一握りです。
セルコスポラリーフスポット
セルコスポラの葉の斑点は、葉に斑点ができ、最終的には合体して上部が枯れる原因となる病気です。真菌が原因です Cercospora beticola、 天気が暖かくて湿度が高いときに繁栄します。
輪作はこの病気を避けるための鍵です、 したがって、同じ場所に3年に1回以上ビートを植えないでください。また、土壌中の植物の残骸をきれいにする必要があります。 菌類は落ち葉に住むことができるので。
あなたの植物が葉の斑点に感染している場合、 あなたの最善の策は、大きな銃、つまり殺菌剤に目を向けることです。 ArbicoOrganicsは ボニド液体銅、 これは、簡単に適用できる殺菌スプレーです。
ボニド銅殺菌剤
多くの種類の 真菌は耐性を発達させる可能性があります 庭で同じ殺菌剤を繰り返し使用する場合。
そうは言っても、 葉を食べたり、動物の飼料として使用したりする予定がない場合は、 根は元気であるはずです、そしてあなたはただ病気にそのことをさせることができます。葉の3分の1以上が殺されると、収穫量がわずかに減少する可能性があります。
ほうれん草やフダンソウなどの近くの作物に広がるのが心配な場合は、 植物を引っ張って破壊します。
ビート植物のセルコスポラの葉の斑点を治療するためのより多くのヒントをここで見つけてください 。
うどんこ病
うどんこ病がたむろしたくない植物はありますか？甜菜は免除されません この一般的な病気 、 この場合、真菌によって引き起こされます エリシフェベテ。
天気が乾燥しているとき、 暖かい日と涼しい夜で、 うどんこ病が出てきます。
葉や新芽に粉状の真菌斑点が形成されているのに気付くでしょう。病気が進行するにつれて、 葉が茶色になり、枯れることがあります。
幸運にも、 おそらくそれはとても一般的だからです この厄介な問題に対処するための非常に効果的な方法をいくつか開発しました。
まず最初に、 うどんこ病の問題があることがわかっている場合は、 土に植えて苗を間伐するときは、植物を少し離してください。
それで、 植物が成熟するにつれて、葉のいくつか（それらの4分の1まで）を切り取ります、 良好な空気循環を促進します。
Always water at the soil level rather than on the foliage. This is a good garden practice in general, and it can help to ward off a whole range of diseases.
ついに、 spray your plants with a preventative mixture of equal parts milk and water every three days when the weather is right for powdery mildew.
If it does show up on your plants despite your best efforts, trim away any impacted leaves, but try to retain at least three-quarters of the foliage on each affected plant.
A sulfur-based fungicide is an effective treatment option if your plants do get this disease. Spray it on the leaves or apply it dry as a dust treatment.
Bonide Sulfur Fungicide
You can pick some up from Bonide ArbicoOrganicsで 。
Root Rot
Root rot is caused in sugar beets by the fungi Aphanomyces cochlioides と Rhizoctonia solani, and less commonly に Phoma betae, Pythium aphanidermatum, フザリウム spp。 、 と Thielaviopsis basicola, the latter of which causes an infection known as black rot.
These organisms live in the soil and can cause roots to be stunted, develop lesions, or rot away.
Both dry and wet types of rot may occur and they can be hard to tell apart. That’s because you can’t examine the roots easily to figure out which type they have.
Dry rot causes dry, sunken lesions on the beets, while wet rot results in wet, mushy patches.
You’ll often see black thread-like lesions extending from the soil and up the stems if plants are infected. The foliage of the plants may also look brown and dry.
Black rot, as its name suggests, may cause roots to turn black.This disease is particularly annoying because it can cause the roots to rot away almost entirely underground, while the foliage may look healthy above ground. Sneaky!
The fungi that cause rot prefer warm weather in the 70s and 80s, and lots of moisture.
To prevent root rot, consider starting plants indoors in the later winter or early spring, so they’ll reach maturity before the air temperatures outside soar above 70°F.
秋に、 plant after high temperatures in this range have passed.
You should also make sure your garden is gloriously weed-free, especially of plants like pigweed and lamb’s-quarter, which serve as hosts to these pathogens.
As with many diseases, good sanitation is also key. Wash your tools in a bleach water bath each time you use them.
収穫
理想的には、 if the temperatures have been consistently between 60 and 80°F during the day and 40 to 50°F at night, your roots will be ready to pull out of the ground in 90 to 160 days.
Some varieties may grow quicker or slower than this average, so be sure to check your seed packet 。
If you can see the crowns poking out above the soil line by an inch or two, they’re likely ready to pick.
収穫するため、 dig down gently into the soil next to the plant using a garden fork. Loosen up the soil, and then push the fork deep into the ground and tilt it slightly to dislodge the root. Using one hand, gently pull the tops while you use the fork to lift.
Commercial growers cut off all the tops prior to harvest, and you can do that as well.しかし、 it might make harvesting a bit more of a challenge as you won’t have the tops to tug on.
People who raise deer often leave their beet fields accessible, so these animals can graze on the foliage before harvesting the beets.
Keep in mind, しかし、 that encouraging wild animals to graze on vegetable crops that will be used for food is not usually recommended, since they may leave potentially hazardous waste behind as well.
Deer droppings are not a recommended fertilizer for the garden, since they pose a potential disease risk.
A period of at least 120 days between raw manure application and harvest of root crops がおすすめ 、 according to Paul McKenzie, area agent in agriculture at the North Carolina State University Cooperative Extension.
If you plan to store and use all of the tops as forage, cut them at the soil level and allow them to dry for a few days in the field until they feel dry to the touch before storing.
If you want to harvest the leaves for yourself, cut a few of the younger leaves off the plants as they are growing. The young leaves are much tastier than the mature ones – the younger the better.
Just be sure to leave enough foliage behind that each root can get the nutrition it needs. Never take more than a third of the leaves at a time.
また、 as you thin your growing plants, feel free to pick a few leaves and nibble away.
Don’t wash them until you’re ready to get cooking.
Storing and Preserving
You can store sugar beets for a short while after pulling them from the ground, but don’t wait too long if you want to make syrup or sweetener. The sucrose deteriorates quickly.
If you want to make a snack or a side dish, there’s no rush. Brush off the excess dirt, but don’t wash the roots until just before you’re ready to use them. Put them in a cool, dark location in a bed of sand or sawdust.
Thinking of making a homemade sweetener out of your harvest?方法は次のとおりです。
Wash and peel the beets and slice off the tops. Shred or finely chop them and then put them in a pot with enough water to cover. Bring to a boil.
Reduce the heat to a simmer, and continue to cook until mushy. Strain out the liquid and reserve.
Line a colander with cheesecloth and press the pulp in small batches, collecting the liquid that comes out. It can help to twist the cheesecloth really tight to squeeze out every bit of juice.
Return all of the liquid to the cooking pot, and simmer on low heat until it reduces. It will have a thick honey-like consistency and brown color when it’s ready. Note that reducing the syrup will take several hours.
Line a baking sheet with waxed paper, and pour the reduced syrup on top. Cover with perforated plastic wrap or aluminum foil. Place it in a cool area with good air circulation.
Allow it to dry and crystallize, which can take several weeks to a few months, depending on how thick of a layer you have and the level of moisture in the air.
To speed things up and help make the final product easier to handle, you can break up the forming pieces every few days.または、 if you just can’t wait, feel free to use the syrup as a sweetener in its liquid form!
Once it has dried, the result is a sweetener similar to raw sugar. Note that your homemade sugar won’t be white, since it hasn’t been refined.
Break up the dried sweetener into usable pieces. Pound it in a mortar and pestle, or grind it as needed in a clean pepper mill or spice grinder.
About 20 pounds of beets should yield one to two cups of sugar.
Store leaves harvested for forage in a cool, dark place until you’re ready to use them. The tops can last for several months this way, but be sure to turn the leaves occasionally to prevent mold.
If you want to keep the leaves for yourself, you can store them unwashed and wrapped in plastic in the refrigerator crisper drawer for about five days.
You can also freeze them.これをする、 wash the greens and then steam them over a pot of boiling water until they’re soft and wilted. This takes about three minutes for a couple handfuls.
それで、 dip the greens in ice water to stop the cooking process. Drain the water, dry thoroughly, and place the leaves in freezer bags.
レシピと料理のアイデア
It’s undeniable that sugar beets simply aren’t as palatable as table beets. But that doesn’t mean you can’t eat sugar beets as you would any other garden vegetables.
しかし、 it’s worth noting that the roots have been bred for their high sugar content, not their nutritional value. Don’t expect all the marvelous health benefits that you get from beetroots 。 They can still be a sweet treat, now and then.
The leaves, 一方で、 are more nutritious than the roots.
Eat the leaves as you would chard or kale, but note that they can be quite fibrous. Younger leaves are tastier, with a more tender texture.
Don’t expect them to be sweet, しかし。 All that sucrose is focused in the roots, not the foliage.
I prefer them roasted with some olive oil, or added to a soup. If you’re planning to eat them raw in a salad, chop them finely.
さらに良いことに、 shred them with some kale and cabbage to make a killer coleslaw.
If you aren’t using the roots to make a sweetener, cook them as you would potatoes, or other types of beets. They have a texture similar to potatoes and can be roasted, boiled, or grilled.
While you can eat them raw, I prefer them chopped up and roasted with butter, or shredded to make sugar beet latkes.
クイックリファレンス成長ガイド
Plant Type:Biennial root crop Tolerance:Frost Native to:Southern Europe and AsiaMaintenance:Low Hardiness (USDA Zone):3-10Soil Type:Loose, free of rocks Season:Spring, fallSoil pH:6.0-8.0 Exposure:Full sunSoil Drainage:Well-draining Time to Maturity:90-100 daysCompanion Planting:Bush beans, kohlrabi, レタス、 onions Spacing:4-6 inchesAvoid Planting With:Spinach, Swiss chard Planting Depth:1 inch (seeds), same depth as container (transplants)Family:Amaranthaceae Height:14 inchesGenus:
ベータ Spread:12 inchesSpecies:
尋常性 Water Needs:ModerateSubspecies:
尋常性 一般的な害虫と病気：鹿、 rabbits;アブラムシ、 cutworms, ノミカブトムシ、 root maggots, sugar beet nematodes, wireworms; Cercospora leaf spot, powdery mildew, root rotVariety:
Altissima Get Ready for a Sweet Surprise
They aren’t as common as their more famous siblings the table beets, but sugar beets deserve a place in the home garden.
This is one of those versatile plants that can not only feed you and your family, plus your horses and cattle (and the neighborhood deer), but on top of that, you can make a natural sweetener that will have you turning your nose up at that processed white stuff the next time you’re offered some at the local coffee shop.
Be sure to let us know what you think after your sugar beet growing adventures – and don’t forget to share any recipes you come up with!
うまくいけば、 you feel prepared to tackle this under-appreciated veggie after reading this guide.もしそうなら、 you might wish you arm yourself with more beet-growing ノーハウ。 Check out these guides next:
- How to Plant and Grow Beets
- How to Identify, 防ぐ、 and Treat Common Beet Diseases
- Top 17 Beet Varieties to Plant This Season
