「柿、 」あなたはどう思いますか？
たぶん、あなたはかつて熟していない果物を噛んだことがあり、それはそのうっとりするような記憶を呼び起こします、 タンニンがたっぷり入ったものを食べたときに舌にかかる綿のような感じ。
あるいは、米国南東部に生えている野生の木について考えてみてください。 そして、果物が地面に落ちるときに果物をかじるのに並んでいる野生生物。
あなたが私のようなら、 あなたは滑らかなことを考えます、 噛むと甘い肉が、蜂蜜のマンゴーがマイルドなアプリコットに出会ったような味がします。 シナモンとナッツの香りが少し混ざっています。
柿はこれらの資質などを提供します、 さまざまなサイズがありますが、 形、 色、 フレーバー、 とテクスチャ。
木は小さなものからそびえ立つものまでさまざまですが、 果物の果肉は、サクサクしたヒカマのようなものから、ゼリーがいっぱい入ったボウルのようなジグザグなものまで、さまざまな食感を持つことができます。
そう、 どのタイプがあなたの庭で育つのに適しているかをどのように決定しますか？私たちはそれを支援するためにここにいます。
あなたの庭のための15のアジアの柿の品種
- チョコレート
- ユーレカ
- 富有
- ギオンボ
- 万里の長城
- 八谷
- 伊豆
- 次郎
- 前川次郎
- ミディア
- 西条
- シェン
- 駿河
- たねなし
- 勝利
始める、 柿には収斂性と非収斂性の2つのカテゴリーがあります。収斂性のある果物はすべて「八谷」と一般化され、収斂性のない果物はすべて「冬」と表示されることがあります。
収斂性のある品種は、完全に熟すまで甘くなりません。 一方、収斂性のないタイプは、しっかりしていて熟していない場合でも甘いです。
受粉に関連する2番目の分類があります。これらの分類は、受粉定数および受粉バリアントとして知られています。
受粉-一定の品種は、受粉されているかどうかに関係なく、同じ色と一貫性のある果実を生産します。
受粉変異型は、通常、受粉していない（そして種なし）場合、明るい色の果肉を持つ果実を生産します。 受粉の結果として茶色の肉。
まとめて、 果実は受粉一定収斂剤（PCA）としてグループ化されます。 受粉-一定の非収斂剤（PCNA）、 受粉-バリアント収斂剤（PVA）、 受粉変異非収斂剤（PVCA）。
米国で一般的に見られる柿には2つの異なるタイプがあります。 カキノキ 、 アジアの種、 と D. virginiana 、 「一般的な」またはアメリカの柿。
あなたはについてもっと読むことができます D. virginiana そして私たちの中でいくつかのお気に入りの品種を発見してください 成長するアメリカガキへのガイド 。
このまとめでは、 私たちはのお気に入りの品種に焦点を当てます D.カキ 家で育てるのに最適です。
すべてに注意してください D.カキ 栽培品種は10°Fまでの温度を処理でき、すべてが開花して実を結ぶには、45°F未満で約100時間の温度が必要です。しかし、 いくつかはより冷たい温度を扱うことができます、 何人かはチルアワーを必要としません。それらは以下に記されています。
また、多くの果樹とは異なり、 苗床で見つけるほとんどのアジアの柿は、果物を育てるのに仲間を必要としません。
これまでに何千もの品種が中国と日本で開発されてきました。 そのうちのいくつかは1900年代初頭に米国に持ち込まれました。
アメリカ合衆国で、 自家栽培者が利用できる名前付き品種ははるかに少ない。ここ、 私たちはあなたが楽しむと思う私たちのトップピックの15を共有します。
1.チョコレート
「チョコレート」は、外側にあるため、その名前が付けられています。 それはあなたの平均的な柿のように見えます、 明るいオレンジ色の肉で。
しかし、あなたが一口食べるとき、 肉はチョコレートゼリーのように茶色で、 まるで魔術師がそれをカカオベースの菓子に変えたかのように。
悲しいことに、 チョコレートの味はしません。しかし、この「神々の実」はほとんど同じくらい良いです。少しナッツのようなスパイスが入った甘いです そして信じられないほどジューシー。
あなたが最初の一口を取る前でさえ、 この品種が特別であることは明らかです。中型の果物は真っ赤な皮をしていて、テーブルの上のボウルの中で見事に見えます。さらに良いことに、 果実は種なしです。
この受粉変異収斂性タイプは、成熟する最後の品種の1つです。 10月下旬から11月中旬に収穫の準備ができています。
2.ユーレカ
ユーレカ！この柿で金メダルを獲得しました！少なくとも、 それが、この特定の品種の果物を味わった後、ブリーダーが叫んだことだと思います。
「ユーレカ」は、米国とアジアで人気のある受粉が一定の収斂性品種です。
果実は中くらいの大きさで、10月下旬から11月上旬まで摘み取る準備ができています。肌は心地よい赤い色です。
しかし、このタイプがより一般的な品種の1つである最大の理由は、棚に置いてもしっかりと保持されるテクスチャーのためです。
多くのアジアの柿は種なしです、 しかし、この特定の品種には種があります。
3.ふゆ
「ふゆ」は、世界で最も広く栽培されている収斂性のない品種の1つです。 それには正当な理由があります。この木にはたくさんのことがあります。
果実には芯や種がありません、 カボチャのオレンジ色の肌がインテリアにマッチしています。
しゃがんだ果実は、他のいくつかの品種ほど大きくない小さな緑色のキャップで覆われています。 これにより、秋のディスプレイに最適です。
「富有」
収斂性がないので、 木からまっすぐに中型から大型の果物を噛むことができます。 彼らがまだしっかりしているときでさえ。
甘美な食感で、若いときはサクサクしたリンゴのようなものから、年をとると柔らかくなります。味はより甘くて豊かです、 クローブのヒントで、 それがさらに熟すにつれて。
このタイプの素晴らしい点の1つは、果物に欠陥がほとんどないことです。 したがって、これらをファーマーズマーケットで販売している場合は、 売れる果物を高率で手に入れる可能性があります。
「ふゆ」は年内に収穫の準備ができています。ピッキング時間は通常、11月中旬から12月中旬に到着します。
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4.ジャンボ
別の受粉変異収斂性品種、 「Giombo」は、わずかに円錐形の巨大な果物を生産します。
他のいくつかとは異なり、 このタイプは、若いときに隔年で実を結びます。それが成熟した後、 それは毎年実を結ぶ。
熟したとき、 肌はきれいです、 ほぼ半透明のオレンジ、 ゼリー状の肉に包まれました。
何がそれを際立たせているのか、 けれど、 その味です。スパイシーでありながら甘い味わいで、熟すほど味が良くなります。
「Giombo」は9月中旬から10月中旬まで収穫の準備ができています。
気を付けて、 けれど。それは早く葉を出すことができます、 晩霜の影響を受けやすくなります。霜が遅い場合は、 それを保護するために防水シートまたは毛布で木を覆います。温度が34°Fを超える場合は、カバーを取り外します。
5.万里の長城
この受粉が一定の品種は、植物地理学者のJ.ラッセルスミスが1920年代に万里の長城の近くで成長している品種を見つけ、それを米国に持ち帰ったときにその名前が付けられました。
それ以来、 一部の栽培者は、アメリカガキの台木に接ぎ木して、低温に対する耐性を高めています。
高さ20フィートのコンパクトな範囲内にとどまる収斂タイプ、 「万里の長城」の果肉は、果実が熟すとシナモンオレンジの色合いに変わります。肌はミディアムオレンジです。
これは9月下旬から10月下旬に熟します。
6.八谷
「八谷」はかわいらしい実をつけます、 どんぐりのような形をした明るいオレンジ色の肌に包まれています。これは最も人気のあるタイプの1つであり、カリフォルニアで広く栽培されています。
中身、 肉は信じられないほど収斂する可能性があります、 ですから、良い味を出す前に、これをかなり熟成させる必要があります。
与えられた時間、 熟れすぎた果実は、「ふゆ」のような収斂性のないタイプよりもさらに甘いです。
「八谷」
受粉定数型、 11月中旬に熟した果実を木から摘み取り始めることができ、収穫は12月中旬まで続く可能性があります。
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7.伊豆
これも人気のあるタイプですが、 おそらくそれは最も早く熟すためです。
成熟したら、 9月中旬までに木から果物を摘み取ることが期待できます。 収穫は11月中旬まで続くかもしれません。
果実は中型から大型です。
受粉-一定の非収斂性の品種、 「いず」はコンパクトな成長癖があり、果実はとても甘いです。
若い木は成長を始めるのが少し遅いです、 しかし、一度確立されると、 彼らは信頼できるパフォーマーです。
8.次郎
「次郎」も人気のあるタイプですが、 しかし、ここでの欠点は、木が若いとき、 収量は予測不可能で不安定です。
木が成熟したら、 収穫はより一貫しています。果実は中型から大型で、 10月中旬から11月中旬まで収穫の準備ができています。先端のひび割れに注意してください。
この品種は、強い経験をすると、最後に分裂する傾向があります。 強烈な風や極度の暑さ。あなたはそれを防ぐことはできません、 果物が割れるのを見たら、 それらが十分に熟している場合は、すぐにそれらを摘んで使用してください。
「次郎」は受粉が一定で収斂性のない品種です。ほとんどのアジアの柿よりも耐寒性が高く、0°Fまでの温度に対応できます。
9.前川次郎
名前から推測したかもしれませんが、 でも「前川次郎」は「次郎」の枝変わりです。木はそれほど元気ではありませんが、 果物は大きいです。
しかし、 これらの果物は先端が割れる傾向があります、 同様に。
収穫時期は10月下旬から11月下旬です。
非収斂性および受粉-一定、 「前川次郎」は他の柿のスパイシーなノートが欠けています、 サトウキビのような味わいです。
木は15フィート未満の高さでコンパクトなままです、 収穫が楽になります。
親の「次郎」のように ’木は0°Fまでの温度で成長する可能性があります。
10.ミディア
「ミディア」の果実は、収斂性のない受粉が一定の品種としては非常に大きいですが、 成熟時にそれぞれ最大12オンス（0.75ポンド）、 木は特に活発ではありません。
その上に、 豊作を達成するために果物を薄くする必要があるかもしれません、 「ふゆ」以外のほとんどのアジアのタイプには必要のない練習です。
それがあなたを怖がらせないでください。信じられないほど風味豊かな果物は、美しいオレンジ色の皮とそれらを際立たせるインデントされたリングを持っています。
10月下旬から11月下旬にかけて果実の収穫が期待できます。
11.西条
はちみつの味が好きなら、 「西条」はあなたのための柿です。肉はとても甘くてジューシーです、 種なしまたはほぼそうです。
この収斂性の受粉一定品種の果肉はミディアムオレンジで、果実は円錐形です。
「西条」
「たねなし」のように ' 未満、 柿を乾かしたいなら、これは良い選択です。さもないと、 柔らかくなるまで待ち、 完熟トマトのように、 掘り下げる前に。
9月中旬から10月中旬にかけて、柿の季節にこれを行うのは私だけですか？
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12.シェン
この品種は明らかにゼラチン状で、 9月中旬から10月中旬に摘み取る準備ができている中型から大型の果物。
かなりしゃがんでいるので、果物は特にかわいいと思います。 誰かが（優しく）座ったトマトのようなものです。
熟したとき、 この受粉-一定の収斂性のタイプは信じられないほど甘いです、 それを際立たせるナッツの風味で。
13.駿河
「駿河」は、信じられないほど甘い中型から大型の果物を生産します。受粉が一定で収斂性のない果実は、信じられないほど甘くてスパイシーです。 そして彼らは長い間彼らの味を木から遠ざけます。
このタイプは通常、10月から11月まで収穫の準備ができています。
14.たねなし
「たねなし」は、淡いオレンジ色から赤色の皮と黄橙色の果肉を持つ、受粉が一定の収斂性の品種です。この円錐形の果実は、日本で乾燥に人気のある品種です。
「たねなし」
新鮮で完全に熟した、 甘くてコクのある味わいですが、 果実は通常9月から10月に熟します。
樹齢2年の木を見つけることができます アマゾン経由でボブウェルズ保育園から入手可能 。
15.勝利
「トライアンフ」のような名前を選んだことで、植物栽培者が本当に際立った品種を作ったと非難することはほとんどできません。
この品種は、開花するのに華氏45度未満の寒冷時間を必要としないため、注目に値します。 一部の柿とは異なります。
受粉-一定の収斂性の品種、 「トライアンフ」は小さなものを生み出します 角張った果物、 これは非常にジューシーで、種がほとんどまたはまったくありません。また、収穫時期も長く、 9月から11月まで。
肌がしっかりしていて、 他のいくつかの品種とは異なり、 熟していても。これにより、保管と取り扱いが簡単になります。
この品種は一般的にイスラエルで栽培されていますが、 「シャロンフルーツ」と呼ばれることもあります。
柿の完璧さ
食料品店やファーマーズマーケットで柿を見つけたときに、まだ柿を認識できない人もいるかもしれませんが、 または、家に持ち帰った後、どうしたらいいのかわからない、 このおいしい珍味が、一部のサークルで注目を集めていることは明らかです。
米国で利用できる栽培品種がますます増えており、 自宅で自分で成長するのがこれまでになく簡単になりました。
あなたが柿の栽培に慣れているか、果樹園に追加するいくつかのオプションを探している新しい栽培者であるかにかかわらず、 上記の美しさの1つを選ぶのは間違いありません。
あなたがどの品種を使うのか、そしてあなたがおいしい果物についてどう思うかについて聞くのが待ちきれません。必ず戻ってきて、それについてすべて教えてください（そして、いくつかのレシピを共有することを忘れないでください）！
そしてについてのより多くの情報のために 柿の成長 あなたの庭で、 次にこれらのガイドをチェックしてください：
- アジアの柿の木の育て方（Diospyrus kaki）
- 柿を収穫する時期と方法
