味は酸っぱいかもしれませんが、 クランベリーの栄養価はとても甘いです！
新鮮なベリー、 ドライベリー、 ソース、 とジュースはすべて、提供する潜在的な健康上の利点があります。
そして、それらはたくさんの料理と準備でおいしいです。
実際には、 適切な気候と土壌の種類があれば、自分で育てることができます。
この記事で取り上げる内容は次のとおりです。
学習内容
- クランベリーとは何ですか？
- 栄養成分
- 潜在的な健康上の利点
クランベリーとは何ですか？
クランベリーはの果実です スノキマクロカーポン 、 または他の種類の果物 スノキ 属、 これは米国で最も一般的に栽培されている種ですが。
低木はに関連しています ブルーベリー とハックルベリー、 そしてそれらはより酸っぱい果物を生産します。
有名なオーシャンスプレージュースのコマーシャルに描かれているように、 マサチューセッツや他の場所で栽培されている商業的に生産されたクランベリーのほとんどは 沼地や沼地で育った 。
収穫時に沼が氾濫します。成熟したベリーには内部にエアポケットがあり、 だから彼らは上に浮かぶ。
また、霜から保護するために浸水することもあります。成長期の大部分の間、 しかし、 沼は乾燥したままで、定期的な灌漑が使用されます。
このウェットハーベスティング方法は、冷凍またはさらに加工されるベリーに使用されます。
乾式収穫、 または低木から直接それらを拾い上げ、 別の方法です。この方法は、新鮮な果物として販売されるクランベリーに使用されます。 それらの形と質感を維持するために。
このアプローチは、自宅での成長に便利です。 ほとんどの人は裏庭を沼に変えることに興味がないと確信しているので！
始める前に、 あなた自身のクランベリーを育てることについてもっと読む 。
スノキマクロカーポン 「巡礼者」
準備ができたら、 あなたは3.25インチの鉢に「ピルグリム」クランベリー植物を見つけることができます アマゾン経由でHirt’sGardenから入手可能 。
またはあなたはすることができます トップ品種のまとめをご覧ください 。
栄養成分
収穫したら、 クランベリーはさまざまな方法で調理され、新鮮に楽しむことができます。 乾燥、 ジュース、 そして、レリッシュでは、 ソース、 きゅうりのピクルスと発酵、 焼き菓子、 デザート、 もっと。
彼らの鋭いため、 タルト味、 砂糖は、それらをより口当たりの良いものにするためにしばしば加えられます。
少しの砂糖は全体的な栄養価に大きな影響を与えません、 しかし、クランベリー製品を購入する際には注意が必要です。
独自のクランベリー商品を作ることは、追加される砂糖の量を制御するための優れた方法です。 砂糖を過剰に加えた 一貫して消費されると、特定の慢性疾患のリスクが高まる可能性があります。 糖尿病や心臓病など。
あなたのレシピのために新鮮なベリーから始めることは栄養価の多くを保存します。 100グラムのサービングには46カロリーが含まれています、 3.6グラムの繊維、 4.3グラムの砂糖、 11ミリグラムのリン、 そして91マイクログラムのルテインとゼアキサンチン。
これにより、栄養価の高い低カロリー食品になります。繊維は消化を調節するのを助けます、 リンは骨を形成するのに役立ちます、 と ルテインとゼアキサンチン 加齢に伴う視力低下を防ぐのに役立ちます。
フルーツを搾り出すと、一度に摂取できる量のビタミンとミネラルが濃縮されます。 しかし、あなたはベリー全体を食べるときにあなたが得る繊維を失います。
100％クランベリージュースの100グラムのサービングは46カロリーです、 砂糖12グラム、 13ミリグラムのリン、 77ミリグラムのカリウム、 9.3ミリグラムのビタミンC、 そして5.1マイクログラムのビタミンK。
多くのクランベリージュースは100％ジュースではないことに注意してください。 かなりの量の砂糖または他のジュースのブレンドを含むことができます、 これは、これらの栄養素がサービングごとに利用できる量が少ないことを意味する場合もあります。
次に買い物をするときに、さまざまな製品のいくつかの異なる栄養成分パネルを比較します。 ラベルを注意深く読んでください！
ドライベリーはカロリーが高くなる傾向がありますが、 水を取り除くと砂糖が濃縮され、市販のドライフルーツの中には砂糖が加えられているものもあります。
砂糖を加えていない1オンスのサービングは130カロリーです、 2グラムの繊維、 砂糖27グラム、 そして55マイクログラムのルテインとゼアキサンチン。
クランベリーソースは、フォローしているブランドやレシピに基づいて栄養成分が異なります。ベリー全体を利用し、余分な砂糖を制限するソースは、栄養の観点から最良の選択肢です（そして私の意見では、これらもしばしば最高の味がします！）。
潜在的な健康上の利点
クランベリーをもっと食べるように説得するには、ビタミンやミネラルだけでは不十分であるかのように、 彼らが提供するいくつかの潜在的な健康上の利点もあります。
それらは呼ばれる植物化学物質（植物化学物質）を含んでいます プロアントシアニジン 、 または略してPAC。 PACには、特定の種類の細菌が細胞壁に付着するのを防ぐことができる独自の特性があります。
これらのPACは、クランベリーが尿路感染症のリスクの低下に関連している理由です。見て 研究のレビュー 、 しかし、 クランベリーは、かつて考えられていたほど尿路感染症の予防に効果がないことがわかりました。
これは、真に有益であるために大量のPACが必要であるという事実に部分的に起因している可能性があります。 そして、ジュースを消費することによってその高量を得るのは難しいかもしれません、 特にそのようなタルトフレーバーを持つ品種の。
クランベリーの植物化学物質は他の方法で有益である可能性があります、 しかし。ベリーはいっぱいです フラボノイド 、 植物に含まれる化合物の一種で、植物に色を与え、体内で抗酸化物質として作用します。
これらの果物に含まれるフラボノイドの主要なタイプの1つはケルセチンです。 これは抗がん作用に関連しています。
誰も病気の進行を治したり逆転させたりすることはできませんが、 培養ヒト腫瘍細胞を使用したinvitro研究 （つまり、体内にない）ケルセチンが乳がんと結腸がんの細胞の成長を阻害するのに役立つ可能性があることを示しています。
フラボノイドは一般的に心血管疾患のリスクを減らすことが示されています、 高血圧の高齢者の血圧を下げる可能性があります。によると この2018年のレビュー 、 これらの利益を最も効果的に享受するために必要な適切な投薬を決定するために、より多くの研究が必要です。
アントシアニンも存在します、 抗酸化作用を持つ別の種類のフラボノイド。これらは、有害なフリーラジカルによって引き起こされる細胞への損傷を防ぐのに役立ちます。この化合物は通常、植物に赤または青の色合いを与えます。 したがって、これらの美しい小さなベリーの活気。
有益なベリー
ビタミン、 ミネラル、 有益な化合物–「クランベリーレシピ」が現在検索バーにない場合は、 何を待っているのかわかりません！
ホリデーシーズンが近づくと、 このザクロクランベリーソースをチェックしてください 私たちの姉妹サイト、 食品 。または、野心を感じていて、植物が繁栄するための適切な条件を提供できる場合は、 あなた自身の成長を始めましょう！
栄養価の面で最大の利益がこれらの果物で求めているものである場合は、覚えておいてください。 あなたがあなたの利益を最大にするためにあなたが彼らと一緒に消費する追加された砂糖の量をできるだけ減らすようにしてください。
自分のクランベリーを栽培または収穫したことがありますか？それらを楽しむためのあなたの好きな方法は何ですか？お知らせ下さい、 以下のコメントにヒントを残してください。
のメリットについて詳しく知るには 果物 と 野菜 私たちの庭で育つことは提供することができます、 次にこれらの記事を読んでください：
- ビートの健康上の利点
- 自家製コラードグリーンの健康上の利点は何ですか？
- パースニップの健康上の利点
