冬の間に新鮮な収穫を渇望している場合でも、園芸スペースのない地域に住んでいる場合でも、 あなたはあなた自身の屋内庭で食用物を育てることができます。
冬はいつも私に忍び寄るようです。成長期が終わったと思うのは、最初の降雪までではありません。それまでは、 私はまだ心のこもったハーブと秋の緑を切り取っています。雪が降ると、 すぐに地面が凍ってしまうことを思い出しましたが、 そして庭は重い冬の毛布で覆われていました。
収穫したての野菜がすぐに恋しくなります。ほとんどの年、 レタスなどの秋の野菜が豊富にありますが、 ほうれん草、 フダンソウ、 ケール、 チンゲンサイ、 と他の葉物野菜は、固く凍る前に冷蔵庫を満たします。数年、 彼らも冬の準備をしているので、私は空腹の鹿に私の秋の緑を失います。
冬の間は外で庭を作ることができないので、 私は屋内で食物を育てる実験を始めました。私はハーブから始めました、 その後、サラダグリーンなどに進みました。
あなたは屋内の庭で何を育てることができますか？
長年にわたって、 私はこれらのDIYグローライトシェルフを使用して、冬に屋内で食用食品を栽培してみました。ほんの少しの努力で成長できるのは驚くべきことです。新鮮な野菜やハーブを収穫することで、冬の快適食品に多くの風味が加わります。
最良の結果を得るには、 人工光の下で成長する植物を選択し、 すぐに成熟し、 スペースを超えずにコンテナ内で成長するのに十分なコンパクトさを維持します。
屋内で育つ13の簡単な野菜
最も葉物野菜、 ハーブ、 そしていくつかの根菜は光の下で非常によく育ちます。これが私が冬の間涼しい地下室でうまく育ったもののいくつかです：
人工光の下で成長する植物を選択し、 すぐに成熟し、 スペースを超えずにコンテナ内で成長するのに十分なコンパクトさを維持します。最も葉物野菜、 ハーブ、 そして、いくつかの根菜は、光の下で非常によく育ちます。これが私が冬の間涼しい地下室でうまく育ったもののいくつかです：
ビーツ
屋内でビートを育てると、おいしいビートグリーンと繊細なベビービートが得られます。ビートの根には深い鉢が必要ですが、 少なくとも6インチの高さ。 収穫： 約6週間でベビービートグリーンとして収穫する準備が整いました。土壌表面を切断して植物全体を収穫し、 または、各植物の外縁からいくつかの緑を切り取り、植物が成長し続けることを可能にします。品種にもよりますが、30日程度で幼いビートを収穫します。 考慮すべき品種： デトロイトダークレッドビート、 ゴールデンボーイビート、 キオッジャビート、 またはこのグルメビートブレンドはバラエティに富んでいます。
チンゲン菜とパックチョイ
これらのアジアのキャベツグリーンは急速に成長し、たくさんの水を必要とします、 だから彼らは水分を保持するためにより多くの土を備えたより大きな容器から利益を得るでしょう。チンゲン菜やチンゲン菜は、スープに加えて美味しいです。 炒め物、 とサラダ。 収穫： 赤ちゃんの段階で4週間で丸ごと収穫する準備ができています。彼らはすぐにボルトで固定する傾向があります、 だから先に進んでそれらを小さく収穫し、より多くの種を蒔き、 または外側の葉を切り取って、植物が成長し続けるようにします。 考慮すべき品種： チンゲン菜タアサイロゼット、 とチンゲン菜のおもちゃのチョイ。
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人参
短くて丸いニンジンの品種は、6インチの深さの鉢で非常によく育ちます。より長い品種のために、より深いポットを選択してください。 収穫： にんじんは6〜8週間で収穫できます。ベビーキャロットの必要に応じて、土からそっと引き出します。 またはそれらをさらに発展させる。 考慮すべき品種： パリジャン、 小指、 とThumbelina。
ハーブ
観葉植物を育てることができれば、 日当たりの良い窓辺でハーブを育てることができます。人工照明を追加すると、内部で育てることができるハーブの選択が増えます。 収穫： 頻繁にトリミングして収穫することにより、植物をコンパクトに保ちます。 考慮すべき品種： コリアンダー、 ジェノベーゼバジル、 イタリアのパセリ、 オレガノ、 チャイブ、 タイム、 とセージ。
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ケール
若いケールは、成熟したケールよりもマイルドで甘い味がします。 収穫： 約4週間で赤ちゃんの段階で収穫する準備ができています。植物が生産し続けることを可能にする外側の葉を切り取ります。 考慮すべき品種： レッドウィンターケール、 ドワーフブルーカールケール、 イタリアのネロトスカーナケール。
レタス
リーフレタスの品種は、サラダやサンドイッチのトッピングにすぐに成熟します。さまざまな色の品種がたくさんありますが、 葉の形、 とフレーバー。 収穫： 植物の中心が生産し続けることを可能にする外側の葉を切り取ります。 考慮すべき品種： ブラックシードシンプソン、 トムサム、 とMesclunMix。
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マイクログリーン
発芽後数週間以内に収穫された若い食用野菜とハーブ。やわらかいもやしはとても風味豊かで栄養分が豊富です。 収穫： 最初の本物の葉が7〜14日で展開したら収穫の準備ができています。土の線の真上を切り取ります。 考慮すべき品種： エンドウ豆の芽、 クレス、 ケール、 および任意のMesclunMixまたはMicrogreenMix。
きのこ：
きのこキットは、屋内できのこを育てるのをとても簡単にしました。それらは完全な説明を含む完全なパッケージで提供されます。自家製のきのこをスープでお楽しみください。 ソース、 他の野菜や肉と一緒に炒めます。 収穫： わずか2週間で収穫する準備ができています。 考慮すべきキットの種類： ブラウンオイスターマッシュルーム、 ピンクのオイスターマッシュルーム、 または椎茸。
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マスタードグリーン
若いカラシナはマイルドな風味で、サラダにコショウのようなディジョンっぽい風味を加えます。古い葉は蒸したほうが味が良いです、 ゆでまたは煮込み。スープや炒め物にマスタードの風味が加わります。 収穫： 葉の高さが3〜4インチになったら、約4週間でベビーグリーンとして収穫する準備が整います。外側の葉を切り取り、植物が新しい成長を生み出し続けるようにします。 考慮すべき品種： フロリダブロードリーフマスタード、 テンダーグリーンマスタードほうれん草、 または、このマストハブマスタードベイビーグリーンシードコレクションの品種の組み合わせ。
ラディッシュ
非常に成長が速く、ペッパーのような風味がスープやサラダにキックを加えます。 収穫： 約4週間で、または大根の直径が約1インチになると、収穫の準備が整います。グリーンも食用です。 考慮すべき品種： チェリーベル、 フレンチブレックファースト、 とイースターエッグブレンド。
ねぎ
ネギやネギは主に野菜のために栽培されていますが、 マイルドなタマネギの風味があります。炒め物で切り取った野菜をお楽しみください。 サラダ、 サンドイッチで、 または、通常使用するレシピでは、玉ねぎを使用します。 収穫： 品種にもよりますが、約30日で野菜を収穫する準備ができています。ネギが食事に必要な高さ4インチに達したら、葉のトリミングを開始します。緑は成長し続け、ネギは時間とともに大きくなります。 考慮すべき品種： エバーグリーンバンチングオニオン、 イタリアの赤い束ねぎ、 と東京ロングホワイトバンチングオニオン。
- 詳細については、シードからタマネギを育てる方法をご覧ください。
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ネギをより早く収穫するための近道は、スーパーマーケットのネギから再成長することです。調理に緑を使用し、球根を植えます。根を付けたまま約2インチ残します。培養土に約1インチの深さで植えます。緑の芽は、わずか数日で球根の上部から出現します。
ほうれん草
ビタミンが豊富でおいしい濃い緑色の葉は、サラダや冬のスープに最適です。 収穫： ほうれん草の赤ちゃんとして1ヶ月強で収穫する準備ができています。植物が生産し続けることを可能にする外側の葉を切り取ります。 考慮すべき品種： ラベワ、 ブルームズデール、 スペース、 とTyee。
スイスチャード
スイスのフダンソウの葉は柔らかく、ビートグリーンやほうれん草に似た味がします。歯ごたえのある茎はやや甘く、セロリと同じような味と食感で、スープやシチューに使えます。スイスフダンソウは直立した葉を育てます。フダンソウの苗をより大きな容器に移植して、植物が上に重くなるのを防ぎます。 収穫： ベビーグリーンとして約4週間で収穫する準備ができています。植物の根元で外葉を切ります。植物の中心から新しい葉が生えています。 考慮すべき品種： ブライトライトチャード、 フォードフックチャード、 または、このアップルブロッサムスイスチャードブレンドのベビーグリーンのカラフルなミックス。
屋内の庭で食用物を育てる方法
あなたは必要になるでしょう：
- グローライト： グローライトシステムを構築する方法については、こちらをご覧ください。
- 成長するコンテナ： 鉢やコンテナを集めて、屋内の庭を育てます。ニンジンが少なくとも6インチを必要とする間、4インチの深さであるポットまたはコンテナはほとんどの緑のためにうまく働きます。ウィンドウボックスの使用を検討してください。 またはリサイクルされたパン屋または農産物の容器。水が滴るのを防ぐために、容器の下にプラスチック製のトレイを使用してください。
- 土： 有機を選択し、 あなたの屋内庭のための万能ポッティングミックス。葉にストレスの兆候が見られる場合は、フィッシュエマルジョンの弱い溶液で植物に肥料を与えます。
- 種子または購入した苗： 種子を購入するか、植物を購入します。ハーブはゆっくりと成熟し、 だから、早く収穫するために確立された購入した植物から育ててください。
手順：
- グローライトシステムを構築または組み立てて、地下室や予備の部屋などの涼しい場所に配置します。暖かい温度は植物をボルトで固定するので、薪ストーブや他の熱源から遠ざけるようにしてください。 または、継続的な収穫を行う代わりに、時期尚早に種を蒔きます。
- 種子から成長する場合、 種子パッケージの裏にある播種の指示に従い、種子が発芽するまで土壌を均一に湿らせます。屋内で苗を始めるための10のステップも参照してください。根が排水穴から見えている場合、購入したハーブの苗は植え替えが必要な場合があります。
- 植物の約2インチ上にライトを保ちます。植物が成長するにつれてライトを調整します。人工光の下で育てられた植物は、毎日少なくとも12-16時間の光を必要とします。電源タップタイマーを16時間オンに設定しました。 その後、8時間オフ。
- 週に2回、または土壌表面が乾燥していると感じたときに水をやります。
- 収穫して新鮮なものをお楽しみください 寒い中の栄養価の高い食用食品、 冬の数ヶ月。
冬の間に新鮮な収穫物を渇望している場合でも、園芸スペースのない地域に住んでいる場合でも、 これがあなた自身の屋内庭で食用物を育て始めることへのいくらかの励ましをあなたに与えることを願っています。
この記事はもともと11月22日に公開されました 2014年。追加情報で更新されました。 写真、 とビデオ。
