ルッコラの供給が不足しているため、ルッコラを育てる方法について書きたいと思います。どうやら、 南部の州の天候は、今シーズンのルッコラの成長を助長していません。供給不足を補う家庭菜園についてはあまり考えたことはありませんでしたが、 それがあなた自身の野菜を育てるもう一つの大きな理由です。
ルッコラ、 他の葉野菜のように、 涼しい季節の作物です。興味深いことに、 それはアブラナ科またはキャベツ科のメンバーです。加えて、 それは庭で最も急速に成長している作物の1つです。ルッコラの他の名前には、急成長している性質と関係があるかもしれない「ロケットまたはロケット」が含まれます。ルッコラには2種類あります。 野生（Diplotaxistenuifolia）と一般的なルッコラ（Erucasativa）。タイプの違いにはサイズが含まれます、 葉の構造、 フラワーズ、 と味。野生のルッコラは黄色い花と強い味がします。一般的なルッコラは白い花と少しマイルドな味がします。
その大胆さで、 コショウ味、 ルッコラはサラダのお気に入りになっています。加えて、 育てやすい野菜です。
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成長するルッコラ
- タイミング： ルッコラは涼しい気温で最もよく働きます、 種を蒔くのに最適な時期は春と秋です。ルッコラの継続的な供給のために、 2〜4週間ごとに新しい種子を植えます。
- 光： ルッコラは完全な太陽の下でよく育ちますが、午後には部分的に日陰になることがあります。
- 土 ：ルッコラは土についてあまりうるさくありません。 6〜6.5のpHが最適です（土壌のpHを決定するには、 土壌試験を実施する）。堆肥を加えて土を整えると、収穫が良くなります。
- 間隔： 植え付けの深さと間隔については、シードパッケージの背面にあるガイドラインに従ってください。一般に、 深さ1 / 4〜1 / 2インチの溝を掘り、4インチ離して種を植えます。行を8〜12インチ離します。
ルッコラのお手入れ
- 施肥： 植え付け時に、窒素とリンのバランスの取れた施用を土壌に加えます。この最初のアプリケーションを超えて、 追加の肥料は必要ありません。
- 水やり： ルッコラは頻繁に楽しんでいます、 根が浅く、成長が早いため、均一で軽い水やり。病気を最小限に抑えるために、 水やりを避けてください。
- マルチ： 有機マルチを使用します（例：わら、 乾燥した細かく刻んだ葉、 木材チップ）地面が水分を保持し、土壌温度を維持することを保証します。植物の根元の周りに2〜3インチを適用します。
- コンパニオン： 一般的なコンパニオン作物には、ディル、 ネギ、 キンレンカ、 とローズマリー。
害虫
ノミカブトムシはルッコラの一般的な害虫です。フローティング列カバーはあなたの最高の保護です。行カバーを活用する方法の詳細については、 この投稿をチェックしてくださいあなたの有機性庭でフローティング列カバーを使用する方法。
収穫と保管
ルッコラは21〜49日で成熟します。ルッコラを収穫するための3つのテクニックがあります。 一つ 、 植物全体を掘り起こします。 二 、 植物を根元で切ります（切り取ってまた来ます）。これにより、新しい葉が根から成長することができます。 三 、 継続的な収穫のために、植物から最も外側の葉を切り取ります。
花/茎が発達した場合、 これは、ルッコラがボルトで固定されており（種をまく）、すぐに収穫する必要があることを示しています。同じく、 種子の茎は、暖かい温度と植物の年齢を示しています。この後、 葉はそれほど風味豊かではありません。ポジティブなことに、 ルッコラの花は食用です。
収穫後、 このプロセスに従ってください：
- 葉を分離する
- 冷水浴できれいにする
- 皿またはペーパータオルで乾かします
- ビニール袋に入れます
- 冷蔵庫に保管する
ルッコラは保管すれば10日間保管できます 乾燥し、32°Fの冷蔵温度で。 葉がぬるぬるしたり、黒い場合は、 それらを投げ出します。スライムはバクテリアの分解を示し、黒い斑点はカビの可能性があります。
準備
準備する、 葉を乾かし、ルッコラを細かく裂くか、全体を残します。カットエッジはすぐに変色する可能性があるため、ルッコラのカットは避けてください。ルッコラはそれ自体がとても風味豊かなので、 少しドレッシングが必要です。ルッコラを食べる私のお気に入りの方法は、スライスしたてのパルメザンチーズとエクストラバージンオリーブオイルの小滴を使うことです。
推奨品種
- アストロルッコラ–耐熱性とややマイルドな味わい。満期まで21〜40日。
- ワイルドルッコラ–より強いナッツとコショウの風味。満期まで45日。
植物情報
一般的なルッコラ
野生のルッコラ
- 家族：アブラナ科
- 属： エダウチナズリ
- 種：tenuifolia
