あなたが持っていない限り、すべての異なる種類のカボチャについて混乱するのは簡単です すべての種類のカボチャ–究極のガイド あなたが風景をナビゲートするのを助けるために。
この「ガイド」は、さまざまなカボチャグループの概要を示しています。 そしてそれはあなたにサイズの詳細を与えます、 形、 色、 との用途 異なる色のカボチャの40の個々の品種 。
カボチャは果物の多様なグループです-そしてそうです、 カボチャは果物です、 植物を研究する科学者によると。いくつかの点で、 150以上のカボチャの種があり、あらゆる形の何百もの品種があります。 色、 あなたが想像できるサイズ。
それらを整理しましょう。
カボチャの種類は何ですか
カボチャはウリ科と呼ばれる植物科に属しています。 または略してウリ 。 Cucurbitsには、ジャック・オー・ランタンに使用するさまざまなカボチャを含む4つのサブグループが含まれています。 カボチャのパイ、 郡の見本市で賞を獲得します。
ウリ科には、合計約960種類の植物が含まれます 、 メロンを含む、 夏カボチャ、 キュウリ、 冬カボチャ、 装飾的なひょうたん、 そしてカボチャのすべての種類。
カボチャの4つのグループの概要は次のとおりです。
名前 主な肌の色 サイズ 主な用途 ペポ オレンジ、 緑中小彫刻、 パイ、 調理
モシャタ タン、 yellowMediumPies、 彫刻、
マキシマ オレンジ、 青と青緑小から大彫刻、 受賞賞
Mixta オレンジ、 青、 赤、 マルチカラー小から中装飾、 調理
小さなカボチャ 通常、体重は2〜10ポンドです。ミニカボチャは特に小さいタイプですが、 たった1ポンドか2ポンドの重さ。
中型のカボチャ 重さは10〜25ポンドです。
大きくてジャンボ 25ポンド以上の重さ。
一部のジャンボ品種は、通常100ポンドのカボチャを生産します。
各カボチャグループには栽培品種が含まれています （品種とも呼ばれます）パイや他の種類の料理に適した果物、 と装飾的な用途、 彫刻など、 ペインティング、 またはその自然の美しさのために「現状のまま」表示します。いくつかの品種は、複数の目的に適しています。
ペポカボチャの品種
カボチャのペポ種は、カボチャの「真の」品種と考えられています 。これらはおそらく、ほとんどの人が「カボチャ」と考えるときに頭に浮かぶカボチャです。
Cucurbita pepo種には、おなじみの夏カボチャズッキーニも含まれます。 曲がりくねった、 スカラップスカッシュ、 とどんぐり冬カボチャ、 伝統的なオレンジ色のカボチャの多くの栽培品種と一緒に。
ペポカボチャ 明るい、 黄色からオレンジ色の花とカボチャの果実が厚く、 深いオレンジ色の皮と硬い、 溝付きステム。
NS ペポカボチャの典型的な例 コネチカットフィールド栽培品種です、 ネイティブアメリカンの家宝の人々は何百年もの間成長し、今日も成長を続けています。
カボチャのMoschata品種
多くのカボチャ moschataグループでは、形が丸いというよりは長方形です。また、他の種類のカボチャの明るいオレンジ色や黄色の外観ではなく、日焼けした肌をしていることもよくあります。 茎は太く、尾根は深い。 Moschataの植物は、高温多湿の地域でよく育ちます。
カボチャのパイやカボチャの果肉を含む他の焼き菓子が好きなら、モシャタカボチャは注目に値します。 モスチャトには 缶詰のカボチャ製品や多くのカボチャパイのレシピで使用されている伝統的な栽培品種。
人々はまた、わずかにしゃがんだ形のために、いくつかのモシャタ品種を「チーズホイール」カボチャと呼びます。 チーズのラウンドに似ています。
別の有名なカボチャ種 それは通常のカボチャではなく、バターナッツスカッシュです。 焼いてスープに使うことができる、おいしくて栄養価の高い冬カボチャ。
ロングアイランドチーズは、moschatacucurbitグループの有名なパンプキンパイの品種です。
マキシマのジャイアントオレンジカボチャなど
マキシマカボチャ 通常、明るいオレンジ色のペポ品種よりも肌が黄色くなります。マキシマスはまた、柔らかくてコルクのような質感の茎を持つ傾向があります、 他のカボチャの品種の頑丈で便利なハンドルの代わりに。
Maximaの名前が示すように、 これは巨大なサイズのカボチャを含むグループです 、 サイズと重量で郡の見本市で賞を獲得します。このクラスでは100ポンドが一般的です。 ディルのアトランティックジャイアントマキシマタイプのカボチャの体重記録はなんと2です。 323.70ポンド！
NS マキシマグループ 多くの冬カボチャも含まれています、 バナナスカッシュなど、 ハバード、 ターバンスカッシュ、 そしてオーストラリアの品種のようないくつかの珍しいカボチャの品種、 灰色から青色の肌のジャラーデールカボチャ。
人々はしばしばカボチャと一緒に装飾的なディスプレイで冬カボチャを使用します。ハバードはその形が劇的で、 大きいサイズ、 心地よいダークグリーンの色。ターバンは、興味深い帽子のような形とさまざまな魅力的な色合いで提供されます。
Mixtaの異なる色のカボチャ
ミクスタパムキンの果実 タイプは一般的に球根状の底と狭い上部を持っています。ミニチュアカボチャの多くの種類もmixtaグループに含まれています。
Mixtasは色の範囲にまたがっており、 含む：
Mixtasは信じられないほどの装飾を作ります 、 あなたが見つけることができる珍しい形と異なる色のカボチャの数を考えると。多くは食用でもあります。
ミクスタグループには、クショースカッシュも含まれます 。 Cushaw Squashは、従来のカボチャとはあまり似ていません。 パイに使われますが。外見では、 それは生い茂ったものに似ています、 底が重いズッキーニで、肌が硬い。
カボチャについて話す
カボチャの語彙を知っている ファーマーズマーケットの生産者とより知識を持って話すことができます。 食料品店の農産物管理者、 店やレストランで目を引くカボチャのディスプレイを見たときのビジネスオーナー。
カボチャに関連する最も重要な用語のいくつかを次に示します。
- 皮または皮 果物の外層を指します。
- 肉 果物の内部です。
- 色 肌や肉の色調を意味することができます。
- テクスチャ 皮の感触と調理された肉のクリーミーさを指します。
- リブ 果物の表面の上下の尾根です。
- 取り持つ 茎の別名です。
- キーパー 貯蔵品質の良い果物を意味します。
- 彫刻能力 ナイフやカービングキットを使って装飾的にカットするのがいかに簡単かを意味します。
- 家宝 同じ種類の植物のために育てることができる種を持つ品種です。
- F1またはハイブリッド 品種が異なる植物の交配であることを意味します、 種は真に成長しません。
今、 色とサイズでグループ化された40の最も優れたカボチャ品種に飛び込みましょう。
カボチャのトップオレンジ品種
たくさんの人たちのために、 カボチャはオレンジ色を意味します。 オレンジ色のカボチャが最も一般的なタイプかもしれません 。まだ、 さまざまな種類から選択できる幅広い選択肢があります。 色合いが違う、 サイズ、 リブパターン、 ステムの長さ、 茎の色、 調理特性、 もっと。
オレンジ色のカボチャ 彫刻の古典です、 そして多くの人が良いパイを作ります、 クッキー、 と焼き菓子。オレンジ色のカボチャは、適切な場所に座っているだけでも見栄えがします。 自分のビジネスを気にしています。
小さなオレンジ色のカボチャ 5から10ポンドの間です。小さなカボチャは、多くの場合、塗りやすい滑らかな肌をしています。
上位の品種は次のとおりです。
- ベビーパム 皮が滑らかなカボチャのパイに最適で、塗装や彫刻にも適しています。内側と外側に濃いオレンジ色があります。
- 初期のシュガーパイ パイのための古典的なニューイングランドスタイルの品種です。それはまたよく彫る明るいオレンジ色の肉でひもなしの内部を持っています。
- 冬の贅沢 約6ポンドの重さの人気のあるペポ家宝です。ネット付き、 バフオレンジ色の肌と甘い肉。
- オレンジプリンセス は成長の早い品種で、わずかに平らな果実と濃いオレンジ色の果肉、平均5ポンドの果実があります。各。
中型のオレンジ色のカボチャ 約10から25ポンドの範囲。
良い例は次のとおりです。
- グラディエーターF1 20から25ポンドの重さの均一な果物を生産します。この大きなカボチャは、濃いオレンジ色の肌と肉を持っています、 魅力的なリブ、 そして長い、 頑丈なハンドル。
- コネチカットフィールドカボチャ パイにも適した、クラシックで伝統的なアメリカのカービングカボチャです。わずかなリブのある明るいオレンジ色、 それは15から25ポンドの間のさまざまなサイズの果物を生産します。
- ハンニバルはF1ハイブリッドです それは95日で成長します 18から25ポンドを生成します。果物。その色ははっきりとしたリブのある濃いオレンジ色です。ハンニバルは、最高のジャック・オー・ランタン彫刻カボチャの1つです。
- ジャック・オー・ランタン 平均10ポンドの均一な果実を育てます。肌はミディアムオレンジで滑らかで、リブは最小限です。 彫刻や塗装に最適です。
大きくてジャンボオレンジ色のカボチャは、日常的に25ポンドもの大きさに成長します 。多くははるかに大きくなります。
いくつかのお気に入りの品種は次のとおりです。
- アトランティックジャイアント 記録保持者です ピンクオレンジ色の肌と50から100ポンドの果物が典型的なサイズの場合。
- 受賞者 郡の見本市で見られるもう1つの巨大なカボチャです。 サイズと重量で賞を受賞。この品種は明るいオレンジ色の肌をしており、他のジャンボカボチャよりもカボチャのように見えます。
- ビッグムーン 先祖伝来のカボチャ 日常的に200ポンドに成長します。あなたが注意深く植物を世話する限り、植物ごとに1つの果物だけを許します。
- クラトス 20から30ポンドのカボチャです。大きくて頑丈なハンドルと他の多くのジャンボカボチャよりも成長の速い時間で。
赤オレンジ色のカボチャ
- 黒点 約75日で成長し、 それぞれが暗く、約1½ポンドの小さな果実を生産します。 おいしい肉と赤みがかったオレンジ色の外観。
- レッドオクトーバー は5〜6ポンドの明るい赤オレンジ色のカボチャです。装飾や食事に役立つ果物。
- シンデレラ カボチャの品種は、ルージュvif d’Etampesとも呼ばれます。 「真っ赤」を意味します。10〜15ポンドの果物は、「チーズホイール」タイプの平らな形をしています。 シンデレラの馬車を彷彿とさせます。なめらかなオレンジレッドの肌としっとりとした肌で、 この品種は、装飾やパイ作りに最適です。
タンパンプキンの品種
タンカボチャは主にmoschatacucurbitグループからのものです。彼ら 多くの場合、「チーズホイール」の形をしています 、 そして、それらはパイ作りに最適なカボチャの1つです。
- ロングアイランドチーズ 中小規模の果物を持つ伝統的な家宝の品種であり、 濃いオレンジ色の肉、 と黄褐色のオレンジ色の肌。優秀なキーパー、 これは古典的なカボチャのパイカボチャです。
- 秋のバックスキンF1 は、カボチャの缶詰製品用に開発されたLibby FruitCompanyによるハイブリッドカボチャパンです。それはまた家の庭でよく育ちます、 平らな形を作る、 黄褐色のカボチャは平均して約8から10ポンドです。
- おとぎ話F1 シンデレラカボチャの品種に似ています、 しかし、それはチーズホイールの形をした果物に独特の木のような色を持っています、 平均して約15ポンド。装飾や食事に最適な兼用カボチャ。
緑のカボチャ
ほとんどのカボチャは緑色で始まります 果物が若いとき、 果物が未熟なときは、緑の野菜としていくつかの種類のカボチャを食べることができます
成熟すると緑色になるカボチャの一種は、冬カボチャのように見え、マキシマグループの日本の栽培品種です。
- カボチャスカッシュ 日本のカボチャとしても知られています。この緑色のカボチャは、味がバターナッツスカッシュに似ており、外観がドングリスカッシュに似ています。甘みがあり、パイ作りなどの料理に便利です。
青緑色のカボチャ
青緑色は、カボチャの世界ではそれ自体が色です。青緑色の果物は、濃いオレンジ色のカテゴリのカボチャと一緒にディスプレイによく合います。 そしてほとんどは食べるのにも優れています。
- ジャラーデール カボチャは、中型の果物を持つ青緑色の品種の優れた例です。多くの青いカボチャの品種、 ジャラーデールを含む、 オーストラリアから来ました。
- ブルーラコタ 、 浅いリブと洋ナシの形をした北米の家宝で、パイや蒸しに最適です。
- 青い人形 、 深い、F1ハイブリッドです 珍しい青緑色と15〜20ポンドの果実の深いリブ。この品種はパンプキンパイに最適です、 スープ、 と蒸し。
- 初期のジャラ 大きい別の灰緑色の品種です、 15から25ポンドの重量範囲の平らな果物。この品種は多作の生産者であり、優れた飼育係です。
白と他の珍しいカボチャの品種
最大の不気味な効果のために、 白いカボチャ 秋のカボチャのディスプレイでエキサイティングな印象を与えます。白いカボチャはしばしば滑らかで、 白からバフ色の肌で、塗装装飾の背景として最適です。
白いカボチャは良い飼育係ではありません 、 そのため、1〜2週間で色あせが始まる前に、ディスプレイから削除するか、使い切る準備をしてください。多くの白いカボチャは、優れた食感と食感を備えた魅力的なオレンジ色の果肉を持っています。
人気のある白いカボチャの品種は次のとおりです。
- キャスパー 10から12ポンドの良いサイズのカボチャです、 滑らかな肌のわずかに平らな果物で、 彫刻や塗装に最適です。それらはまた食用です。
- ルミナ は10〜12ポンドの白いカボチャで、パンプキンパイやその他のデザートを作るのに適したおいしいオレンジ色の果肉が付いています。ルミナは良いキーパーでもあります。
- 白雪姫 小さい、 成長の早い植物で生産された白い皮の果実。果物は平均して3から5ポンドの重さがあります。
- ホッキョクグマ 果実が完全に成熟しても白くなりますが、 他のいくつかの白いカボチャの品種とは異なり。この栽培品種の大きな果物は30から60ポンドの重さがあります。果物は装飾や食事に役立ちます。
ミニカボチャ
ミニチュアカボチャ さまざまなカボチャのグループから来て、 多くはペポとミクスタタイプに見られます。ミニカボチャの重量は約1〜3ポンドです。直径は約3インチから6インチです。
彼らはとても小さいので、 ミニカボチャの彫刻は難しい 。その代わり、 ほとんどの人はミニカボチャをバスケットに入れて使用しますが、 腸、 または卓上または他の表面に着手し、 時には大きなカボチャが混ざっています。
多くのミニカボチャの皮は滑らかで、 簡単に塗装できる装飾が可能です。
ミニカボチャの人気のある品種は次のとおりです。
- ベビーブー 手のひらに収まるフルーツが入った真っ白なペポカボチャの品種です。この栽培品種は、ハロウィーンの準備ができている愛らしいミニカボチャの豊富な作物を生産します。ブドウの木に長く置きすぎると黄色になり始めるので、完全に成熟する前に収穫してください。
- オレンジキューティー は、1½から1¾ポンドの重さの明るい赤からオレンジ色のミニチュアカボチャです。これらの植物は、装飾的で食用の果物の良い作物を確実に生産します。
- コウモリの羽 珍しいグリーンのハイブリッドミニカボチャです、 果物の約3分の1に現れるオレンジ色の背景の翼のようなデザイン。小さな果物の重さはわずか1/2から1ポンドです。
- クマの赤ちゃん は、濃いオレンジ色の皮と約2ポンドの果実を持つ人気のミニカボチャです。この品種も強いです、 細い、 長いハンドル、 子供が持ち運びしやすいようにします。
- マンチキン それぞれが黄橙色の重さ1½ポンドのミニカボチャの均一な作物を生産します。 滑らかな肌、 マイルドなリブ。
他の珍しいカボチャの品種
カボチャの異常な品質 いぼ状の皮膚を含む、 珍しい色、 と奇妙な形。これらの奇妙なボールは、装飾的なディスプレイに芸術的な次元を追加することができます。 そしてそれらの多くは調理されたときにもおいしいです。
ファーマーズマーケットで見つけることができるいくつかの人気のある珍しいカボチャの品種は次のとおりです。 農産物スタンド、 とスーパーマーケット。
- ナックルヘッド やや楕円形で、 また、オレンジ色の肌を覆う緑色の疣贅と隆起が付属しています。 特に不気味な外観を与えます。この栽培品種の重さは10〜12ポンドです。その奇妙な外観にもかかわらず、 ナックルヘッドのカボチャは完全に食用で美味しいです。
- Galeux d’Eysines ユニークな先祖伝来の品種です、 奇妙な疣贅や隆起で覆われたピンクがかった肌。果物はチーズホイールの形をしています、 重さは10〜15ポンドです。何ヶ月もよく保管してください。
- マリーナディキオッジャ 緑の肌と甘い別のいぼの家宝です、 料理に適した黄色い肉。果物は6から12ポンドまで変化します。
- 日本の黒いカボチャ でこぼこした質感とオレンジ色の肌を持つ真っ黒な肌をしています、 炒め物や天ぷらのレシピでよく使われます。このカボチャの品種もよく凍ります。果物は約4ポンドに成長します。
- ホワイトクショー 緑のクショースカッシュに似ていますが、 皮膚が真っ白な色であることを除いて。ホワイトカショーは5から15ポンドの間に成長します。それらの変わった形は装飾的なディスプレイに魅力的な要素を追加します、 そして彼らはまた優れた料理の質を持っています。
カボチャのようなスカッシュ
カボチャの近親者はカボチャのようなカボチャです 通常のカボチャと同じ用途で。ターバンスカッシュは、このグループのウリの優れた例です。
ターバンスカッシュ 帽子に似た面白い形をしていて、 フラットで、 丸い円周と、花のエンドボタンと呼ばれる上部から飛び出す2番目の果物のように見えるもの。
ターバンスカッシュ 多くの場合、マルチカラーです、 オレンジを混ぜて、 クリーム、 白い、 緑、 赤、 同じ果皮に黄色くなり、 色は個々の果物の上から下まで変化する可能性があります。
これらのカボチャのようなスカッシュは、彫刻やパイにはあまり適していません。 しかし、それらはスープで食べるのに優れています、 シチュー、 そして蒸し野菜として。
ターバンやその他のカボチャのようなスカッシュのいくつかのトップ品種は次のとおりです。
- タークターバン 3〜5ポンドの緋色の赤い果実を生成します。 それを装飾のための魅力的な選択にします。
- 甘い餃子 薄い冬カボチャの繊細な品種です、 白と緑のまだらにされた肌と繊細な風味の黄色い肉。
- アメリカのトンド 完全に成熟したときは観賞用のカボチャで、果物が若いときは食用のカボチャです。皮膚はオレンジ色で、外側は大きくリブのある外側に幅広の緑色の縦縞があり、上部には頑丈なハンドルが付いています。果物の重量は6ポンドから14ポンドまでさまざまです。
さまざまな種類のカボチャに関する結論
- カボチャの品種は、4つの主要なウリ科スカッシュグループから来ています ：ペポ、 モシャタ、 マキシマ、 とmixta。
- いくつかのカボチャの品種は パイ、 他の人は彫刻に最適です、 ペインティング、 または表示、 いくつかは複数の用途があります。
- 多くのカボチャは オレンジ、 でも黄色、 赤、 青、 グレー、 白い、 また、緑の品種は季節に合わせて見つけたり育てたりするのも簡単です。
カボチャはハロウィーンにとってとても楽しいです、 パイとクッキーを焼く、 栄養価の高いスープやシチューを作る、 秋の飾りとして楽しんでいます。
9月から11月まで、ほとんどの場所でさまざまな種類のカボチャを簡単に見つけることができます。さまざまな色のカボチャを家に持ち帰ると、美しさが増します。 栄養、 そしてどんな家にもおいしい食べ物。
