アマランサス植物 あまり知られていないものの1つです 食用顕花植物 米国では、 8回以上消費されたとしても 000年。
アマランサス植物は派手な花を生み出し、 食用キノコ ほとんどの植物をしおれさせる条件で。熱が大好きです、 土にうるさくありません。アマランサスはあなたの庭に美しい追加をすることができます、 夏の間ずっと明るい花を咲かせます。
この記事では、庭にアマランサスの花を植える必要があるさまざまな理由を探ります。お見せします おいしい収穫に最適な品種 と栄養価の高い穀物、 食用キノコ、 そしてあなたが今まで見た魅力的な花。
アマランサスの種を植え、誇りに思うアマランサスの庭を育てる方法を学びます。
アマランスとは何ですか？
アマランス 南アメリカと中央アメリカに自生する一年生植物です。あなたはアジアで成長しているアマランサスを見つけるでしょう、 アフリカ、 およびヨーロッパ、 野生と農場の両方。
一部の地域では、 アマランサスは多年生植物として成長することができます、 急速に自己シードする能力があるため、 アマランサスは数世代で地域を引き継ぐことができます。食用野菜と種子のために栽培されていますが、 ユニークでエキサイティングな花のために装飾的にだけでなく。
アマランサスの植物は穀物のような種子を生産し、穀物として食べたり、焼き菓子用の小麦粉に粉砕したりすることができます。多くの文化では、アマランサスの葉を生または調理して食べます。 そしてそれらは食事療法に栄養価の高い後押しを提供します。研究者たちは、アマランサスの穀物が、作物の栽培が難しい地域に住む人々に信頼できる健康的な食料源を提供するのに役立つと信じています。
長い歴史と証明された健康上の利点にもかかわらず、 多くの米国の庭師はそれを有害な雑草と見なしています 。道端や砂丘に沿って頻繁に成長し、 しかし、栽培と手入れが簡単なスーパーフードとして人気が高まっています。長持ちする美しい花は、庭に鮮やかな色のポップをもたらすボーナスです。
アマランサスはどのように見えますか？
アマランサスの植物には、さまざまなサイズと色があります。
いくつかの種は8フィート以上の高さに成長することができます、 他の人は1〜2フィートで最高になるかもしれませんが。
アマランサスのいくつかの品種は多年生植物として成長します、 ほとんどのタイプは一年生植物ですが。
花は直立または垂れ下がっており、まばゆいばかりの色が並んでいます。アマランサスの葉はしばしば長く、赤と緑の色合いで幅が最大10インチと4インチです。
アマランサス植物 ふさふさするよりも背が高くなる傾向があります、 大きな茎を支える長い茎で、 ふさふさした花。植物は少し混雑してもかまわないので、ほとんどのアマランサスを他の種類のアマランサスの近くで育てることができます。
アマランサスは雑草ですか？
アマランサスは、米国南部と南西部の多くで自生しています。 そして多くのアメリカ人はアマランサスを「ピグウィード」と呼んでいます。あなたはそれが空き地で成長しているのを頻繁に見ます、 休耕地、 と放棄されたプロパティ。多くのアメリカの農民は、アマランサスを侵略的な雑草であると考えて、彼らの畑でそれを殺します。
米国農務省（USDA）は、雑草を不要で侵襲的に成長する植物と定義しています。 制御が難しい、 そして望ましい植物を置き換えます。 アマランサスは急速にそして制御不能に成長します 一度開始すると停止するのは間違いなく困難です。
最も具体的には、 パーマーアマランス 、 一部の種は、他の植物に打ち勝ち、迅速に繁殖する能力があるため、一般的な雑草の中で最も「問題のある」ものの1つであるという評判を得ています。
レッドアマランスは除草剤耐性です
アマランサスを雑草と見なす地域では、 別の厄介な事実が生じました-アマランサスはグリホサートベースの除草剤に耐性があるだけでなく、 しかし、それは実際には切り上げで扱われる分野でも繁栄することができます。 スギモリケイトウ 一部の生物が抗生物質に対する耐性を発達させたように、耐性を発達させる「スーパーウィード」の例としてしばしば指摘されます。
アマランサスは、大豆や綿花などの広葉作物に特にダメージを与えます。 それが栄養素と水を求めて競争するところ。
アマランサスの花
最も興味深いものの1つ アマランサスの植物については、夏の間ずっと咲く美しい花です。
深紅色から真っ赤な色合いで、 そしていくつかの品種は緑の花さえ持っています。合計75種類のアマランサスが存在することが知られています。 それぞれにユニークな花があります。少なくとも10種類が北米原産です。
花が真っ直ぐに生えているタイプがお気に召すかもしれませんが、 またはあなたは繊細なものを好むかもしれません、 いくつかのアマランサス植物が持つ垂れ下がり効果、 そして2つの品種を一緒に育てることはあなたの庭を美しくする確実な方法です。アマランサスの花は色を失わないので、素敵なドライフラワーアレンジメントを作ります。
アマランサスの種子を購入する場所
アマランサスは、苗床や園芸用品センターでは珍しいですが、 主に雑草としての評判によるものです。これらの魅力的で食用の植物を育てることを望んでいる庭師は、評判の良い売り手からオンラインで種子を購入する必要があります。品種を選ぶとき、 また、植物の特性を確認する必要があります。
庭師はアマランサスを育てる エキサイティングな花のために、 栄養価の高い穀物、 と食用の葉。多くの種類は、信頼できる種子を生産しない雑種です。
アマランサスを育てる方法
家でアマランサスを育てるのは簡単です 。家の庭師は、優れたアマランサス作物を確保するためにいくつかの簡単な提案に従うことができます。
植物は暖かいから暑い天気が好きで、USDAの耐寒性ゾーン6から11でよく育ちます。寒い地域では、一年生植物としてアマランサス植物を育てることができます。庭師は、少なくとも6時間日光が当たる場所にアマランサスを植えることを計画する必要があります。
アマランサスを植える時期
アマランサスの種子は、最後に霜が降りた後、庭に直接播種することができます。 アマランスは暖かい温度を好む 、 ですから、地球が働きやすくなるまで植えるのを待ってください。アマランサスの種子は屋内でよく始まります、 庭師は、植える4〜6週間前にアマランサスの種子を発芽させることでジャンプすることができます。最も成功するために70度で種子を発芽させます。
庭師はロックウールキューブを使用して、屋内でアマランサスの種子を始めることができます。ロックウールは、健全な根の成長を促進するため、優れた出発培地です。 そしてあなたはそれを植物と一緒に地面に置くことができます。最良の結果を得るには、各キューブに3〜6個のシードを入れます。種子は通常1週間以内に発芽し、4〜6週間後に地面に植える準備が整います。
アマランサスを植える方法
いくつかのアマランサス植物は8フィートの高さに成長することができます、 しかし、ほとんどのタイプは4〜6フィートです。 あなたはアマランサスを植えることができます それらはふさふさした形に成長しないので、適度に接近します。成熟した植物の花は、10インチから18インチ離れて育てられたときに最もよく見えます。アマランサスの葉や種子の収穫を計画している場合は、植え付けを1週間から10日ずらして、成長期を延ばすことができます。
アマランサスは事実上すべての土壌タイプに耐え、硬い以外のすべての土壌でよく育ちます。 圧縮された粘土。植物は土壌中のたくさんの窒素とカリウムの恩恵を受けるでしょう、 そのため、植える前に良質の堆肥を土壌に混ぜることで、健康なアマランサス植物を確保できます。アマランサスはその成長サイクルの間にたくさんの栄養素を消費します、 そして植物は次の季節のために堆肥に優れた追加をします。
アマランサスを植えない場所
アマランサスを植えるべきではありません 以前にほうれん草のようなアブラナ属の植物を育てた土壌で、 チンゲン菜、 または細菌や真菌感染症のリスクが高いためマスタード。多くの情報筋はまた、アマランサスはクロッカスと一緒に育てるべきではないと主張しています、 しかし、理由は提供されていません。種ができる前に花を収穫しないと、 アマランサスは広く広がることができます。庭師は、アマランサスが種を蒔く場合は、それを管理するための計画を立てる必要があります。
アマランサスと一緒に成長するもの
アマランスは素晴らしいコンパニオンプランツです その背の高い成長と葉が他の植物に日陰を提供するので、他の作物と一緒に。植物はまた、長い直根を育てます、 土をほぐし、他の植物の成長を助けます。アマランサスは、他の膨大な数の植物との優れたコンパニオンプランツを作ることができます。同様の条件でよく育つほとんどの植物は、アマランサスと一緒に繁栄します。
アマランサス植物がうまく開始されると、 マメ科の植物はどれも素晴らしい仲間になります。アマランサスが土壌から窒素を引き込む間、 豆やエンドウ豆のような植物は、窒素を土壌に戻します。アマランサスはまた、マメ科植物の品種をビニングするための理想的な天然トレリスを作ります。
アマランサスはまた、ナス科の植物と一緒に成長することを楽しんでいます、 トマトを含む、 コショウ、 とジャガイモ。アマランサスの広い葉は、コンパニオンプランツを日陰にするのに役立ちます、 成長の遅いコショウとジャガイモは、土壌の表面の水分を保持するのに役立ちます。小さな、 登山用トマトは、アマランスをトレリスとして簡単に使用できます。
多くの人が植えます 特定の害虫を引き付けて撃退し、線虫の問題を防ぐ犠牲植物としてのアマランサスの周りのマリーゴールド。マリーゴールドはウサギをはじく、 それはあなたの庭で若いアマランサスの芽とコンパニオンプランツを喜んでむさぼり食うでしょう。
アマランスに水をやる方法
アマランサスは乾燥した状態でうまくいきます 水の消費量はそれほど多くありません。庭師は土壌を軽く湿らせておく必要がありますが、湿らせないでください。土を少し乾かしても、アマランサスに害はありません。点滴灌漑システムは、ほとんどの場合、アマランサスに適しています。 主にナス科の植物と一緒に育てられたとき。
水が多すぎると、アマランサス植物が細菌や真菌の感染症によって引き起こされる根腐れの影響を受けやすくなります。 したがって、水やりを避けることが重要です。あなたのアマランサス植物に垂れ下がった葉がある場合、 あなたはおそらく水をやりすぎています。根腐れのある植物は生き残れず、土壌を汚染し続ける可能性があるため、植物を取り除く必要があります。
するのが最善です 軽く頻繁にではなく、深く水アマランサス。アマランサスは長い直根を育てます、 そのため、浅い水やりは発育不全の植物につながる可能性があります。グランドカバー植物でアマランサスを育てるのは、暑い気候での急速な蒸発を防ぐための素晴らしい方法です。
アマランスに影響を与える害虫や病気
アマランサスは特定の害虫や病気の影響を特に受けにくいですが、 しかし、庭師が注意しなければならないことがいくつかあります。ノミの幼虫のカブトムシはアマランサスに寄生します、 アブラムシもそうです。アブラナ属の植物を攻撃する同じ害虫の多くは、アマランサスも攻撃します。多くの鳥種があなたのアマランサスを食べます。
70％のニームオイルまたは珪藻土をまぶして、最も一般的な虫がアマランサスや他の植物を食べるのを防ぐことができます。スクリーンネットは、鳥が古代の穀物を食べる前に食べるのを防ぐのに役立ちます。
アマランスは多くの病気に耐性があります 。根腐れは水やりが原因でよくある問題であり、以前にアブラナ属を栽培していた庭の土壌でアマランサスを栽培する場合に特に起こりやすくなります。根腐れに苦しんでいるあなたが引っ張る植物を堆肥にしないでください。なぜなら、有機体はあなたの堆肥箱で繁殖し、あなたの庭全体に広がるからです。
アマランサスを収穫する方法
NS 3つの最も一般的な理由 人々はアマランサスを育てます植物は緑のためです、 穀類、 と花。それぞれに、アマランサス植物の望ましい部分をうまく収穫するための特定の時間枠と方法があります。
アマランサスの葉の収穫
庭に苗を植えてから約30〜45日でアマランサスの葉の収穫を始めることができます。庭師は最初に下から葉をとることができます。 滅菌はさみまたは鋏。植物に害を与えることなく、葉の最大3分の1を取ることができます。葉を頻繁に収穫すると、新しい成長が促進されます。 したがって、定期的に収穫する必要があります。
葉があなたのアマランサスの庭の唯一の目標である場合、 種子が形成される前に、植物全体を取り除く必要があります。 収穫 植物全体 早めに葉を柔らかく美味しく保ちます。小さな、 柔らかい葉はサラダに最適で、生で食べます、 調理済みの料理には古い葉を使用します。
アマランサスの花の収穫
最も人気のある種類のアマランサスのいくつかは、派手なもののために明示的に栽培されています、 植物が生み出す美しい花。花は色を失わないので、色あせない花としてよく知られています。 摘んで乾かしても。アマランサスという名前は古代ギリシャ語に由来しています。 文字通り色褪せない花を意味します。
花は収穫する準備ができています 2〜3か月、 種が形成され始める前にそれらを選ぶ必要があります。温かい花瓶に直立した花を乾かすことができます。 暗い環境または逆さまにひもからぶら下がっています。乾いた湾曲した品種、 そのため、段ボール製のスタンドなどがカーブを支えます。
乾燥したアマランサスの花は、新鮮な花束と乾燥した花束の両方に優れた添加物になります。花は他の品種よりもはるかに長く色を保持する能力で知られています。センニチコウはしばしば乾燥され、ポプリに使用されます。アマランサスの花もプレスされ、芸術で使用されています、 スクラップブッキング、 およびその他の装飾プロジェクト。
穀物のためのアマランサスの収穫
アマランサスは真の穀物ではありません、 それはしばしば「古代の穀物」と呼ばれていますが。その代わり、 この擬穀類は、収穫時に莫大な栄養上の利益をもたらす小さな種子です。 最も一般的な理由の1つ 米国の人々はアマランサスを育てることはアマランサスの穀物を収穫することです。いくつかのトリックを知っていれば、アマランサスの収穫は簡単です。
ほとんどの種類のアマランサスは、発芽してから約3か月で成熟した種子を持ち始めます。花がほとんど乾き、種子が揺れ始めたところで、アマランサスの種子を収穫したいとします。収穫は簡単です。花と種のさやを植物から袋に入れます。バッグから大きな材料をできるだけ多く取り除く必要があります。 次に、種子のさやをそっと転がして、種子を保持している花の部分を押しつぶします。
もみ殻の種を取り除く簡単な方法は2つあります。それは、残り物と呼ばれるものです。 1つの方法は、浅いボウルの水に種を入れることです。軽量のもみ殻が表面に浮かび上がり、 簡単にすくい取って捨てることができます。もう一つの方法は、種を乾いた浅いボウルに入れ、そよ風がもみ殻を運び去るようにしながら穏やかにかき混ぜることです。
アマランサスの種子の保管
種子が乾いてもみ殻がなくなったら、 あなたはできる それらをガラスまたはプラスチックの瓶に入れます 暗闇の中で、 涼しい場所。種子は少なくとも1年間保持されます。温暖な気候では、 いくつかの種類のアマランサスは、短命の多年生植物として成長します、 しかし、ほとんどの気候では、 冬の霜が過ぎた後、次のシーズンに植え替えたいと思うでしょう。
アマランサスの食べ方
アマランサスの葉はほうれん草を彷彿とさせます、 同じように食べます若い葉はより柔らかく、繊細な味がします、 古い葉はより硬くて苦いですが、 特に植物が開花し始めたら。アマランサスのすべての品種、 野生に成長しているものを含む、 食用です、 しかし、いくつかのタイプはより良い味がします。
赤いアマランサスを調理する 種子 シリアルやお粥のように。味はナッツのようで、キノアに少し似ています。アマランサスの種を作る最も人気のある方法はポップです。人気のあるおやつは、グラノーラバーのように食べるアマランサスの種と生のサトウキビです。アマランサスの種をポップすると、より甘いものが引き出されます。 種を茹でると少し失われるナッツの風味。
アマランサスの種子、 特にスギモリケイトウの種子、 小麦粉に粉砕するのに最適です。グルテンフリーのベーキングに欠かせない成分であり、アーモンド粉と組み合わせるとうまく機能します。パン屋は、グルテンを含まず、盛り上がらないため、アマランサス粉を使って種なしパンを作ります。
アマランスの栄養上の利点
アマランサスは古代の穀物と呼ばれています そして何千年もの間、南アメリカと中央アメリカの定番となっています。アマランサスは、その信じられないほどの栄養上の利点のために収穫されました。アメリカの庭師が今日アマランサスを栽培することを選択している主な理由の1つは、古代の穀物の力を利用することです。
アマランス粒は高タンパクです。調理されたアマランサスの種子の246グラムのカップ1つには、9.3グラムのタンパク質が含まれています。同じ1カップのサービングでも、1日分のマンガンが提供されます。 脳機能に役割を果たすと考えられている栄養素。アマランサスはマグネシウムが豊富で、 鉄、 とリン、 あなたの健康に欠かせない要素です。アマランサスの穀物は低脂肪食品です、 それも。
葉と茎は、アマランサスのミネラルと栄養素の含有量に必須アミノ酸と抗酸化物質を追加します。葉は良い繊維を提供します、 また、過去50年間の多くの科学雑誌は、開発途上国や食糧資源が不足している地域での栄養失調や食事不足を緩和する能力についてアマランサスを引用しています。
アマランスの薬効
アマランサスに含まれる特定の化合物は、ガンや心臓病のリスクを減らす可能性があります。アマランサスはスクアレンが豊富で、 通常はサメ油から作られ、 そして研究はそれが癌を減らすことができることを示しています。シャークオイルが最も一般的な供給源ですが、 約1％含まれています アマランサスオイルながら、 種子に由来し、 8％ものスクアレンが含まれています。
研究によると アマランサスの栄養素は、善玉コレステロールを改善しながら悪玉コレステロールを減らす可能性があります。セリアック病やグルテン製品アレルギーのある方は、 アマランサスは重要な穀物です。アマランサスは小麦のような真の穀物ではありません、 オオムギ、 またはライ麦、 そのため、グルテンタンパク質化合物は含まれていません。アマランスの粒はしばしば小麦粉に粉砕され、より良いタンパク質を提供しながら驚くほどおいしい焼き菓子を作ります。 栄養素、 と小麦パンよりもビタミン。
多くの南米の文化では、 彼らは伝統的に潰瘍を治療するためにアマランサスを使用します、 胃痛、 下痢、 口と喉の腫れ。科学はこれらの使用をバックアップしていません、 しかし、それはそれが機能しないという意味ではありません。
アマランスの商業利用
一部の文化では、アマランサスの花を使用して赤い染料を作ります。赤い染料は一般的に食品の着色に使用されますが、潜在的な発がん性の影響を恐れて米国では禁止されています。アマランサス植物のいくつかの種は、活気のある染料を生産することで特によく知られています。
関心が高まっています アマランサスを検討するためのユニークで持続可能な製品を探している科学界の間で。米国では珍しいままですが、 南米とインドで広く成長しています。 およびアジアの他の地域。アマランサスが貴重な食用作物として役立つ可能性、 薬用植物、 持続可能性の問題に対する商業的解決策。
家庭で育つためのアマランサスの最高の品種
家の庭師にはいくつかの種類があります、 特に賞品。これらのタイプは、派手な花を持っているか、穀物や葉物野菜を生産するのに理想的です。種子を購入するときは、庭に最適なアマランサスを見つけるために常に確認する必要があります。
- オポペオアマランス ：これは、庭師がその豪華さのために育てるさまざまなものです、 紫色の垂れ下がった花と色付きの葉。これはドライフラワーの最も人気のある品種の1つです。
- Love Lies Bleeding Amaranth ：この品種は美しい観賞用植物であり、南アメリカとインドの食糧生産に不可欠な品種です。そのカスケードする赤い花は、ビクトリア朝の花の言語で「絶望的な愛」を表しています。
- プリンスオブウェールズフェザーアマランス ：この品種はアフリカの重要な食料源ですが、主にその劇的な理由で他の場所で育ちます。 直立、 帽子の羽に似た濃い紫色の花。それは花の雄大な色を引き立たせる明るい緑の葉を持っています。
- レッドリーフアマランス ：庭師はこれを美味しく育てます、 赤い葉。あなたがあなたの庭に加えるためのおいしい方法を探しているなら、 そうすれば、この品種の栽培を楽しむことができます。
- グリーンアマランス ：ホソアオゲイトウのあまりお世辞の名前もありますが、 これは、米国で自生することがよくある品種の1つです。オリジナルでもあります 食用アマランサス。緑のアマランサスは他の多くの品種ほど魅力的ではありませんが、 しかし、それは有名なシードプロデューサーです。
- ホピレッドダイアマランス ：ホピインディアンが食用色素として伝統的に使用している、 この品種は、おいしいシリアルのような風味を生み出す黒い種子のために望ましいです。それはすべてのアマランサス種の中で最も明るい赤い花を持っています。
結論
- アマランサスは、農民が米国で雑草のように扱う古代の穀物です。
- アマランサス植物には75種類が含まれています。 その多くは食用植物として適しています。
- アマランサスの多くの品種は、食用の風景に優れた追加をします。
- アマランサスの成長は非常に簡単です、 植物には厳しい要件や一般的な害虫がないためです。他の多くの種類の植物と一緒に成長して、共生の庭を作ります。
- アマランサスは暑い天気よりも暖かい天気を好み、米国のほとんどの地域で最後の霜の後から最初の霜まで最もよく育ちます。
- 庭師は30日で葉を収穫することができます、 90日で花、 植え付けから約120日で種をまきます。
- アマランサスの栄養上の利点は途方もないです、 高タンパクを含む、 ビタミン、 そして生存に不可欠なミネラル。
アマランスには、薬効成分の伝統的な用途と現代的な用途の両方があります。 そして、アマランサスと癌治療を調査する進行中の研究があります。
何をしたいのかがわかれば、最高の種類のアマランサス植物を選ぶのは簡単です。
アマランサスは、次に成長する最も重要な植物として、すべての人のリストに載っているわけではありません。試してみたい人のために、 アマランサスはメンテナンスの少ない植物で、手入れに煩わされることはありません。明るい、 カスケードフラワーは印象的なカットデコレーションを作り、乾いても色を保ちます。
アマランサスは、持っているのが楽しい植物の1つです。 葉を食べなくても 種を収穫し、 小麦粉を挽く。繊細な羽のような花が暑い中で優しく揺れるのを見て、 8月のそよ風は、アマランサスの成長を完全に価値のあるものにします。
