地中海地域で最初に栽培された、 サフランは、 重量で、 世界で最も高価なスパイス。それはサフランクロッカスから来ています、 クロッカスサティバス。このスパイスが市場で取得する高価格を考えると、 成長がいかに簡単であるかを知って驚くかもしれません。
サフランクロッカスの育て方
- 秋咲き、 紫色の花のサフランクロッカスは、球茎と呼ばれる球根のような構造から成長します。球茎は春または初秋に植えられます。
- サフランクロッカスはバニラとスパイスのようなにおいがします、 乾燥した柱頭は、スペインのパエリアのような食品に独特の風味を加えます。 ご飯、 とブイヤベース。
- サフランクロッカスを植えるには、 高品質の球茎から始めます。それらはいくつかの異なるオンライン会社からリーズナブルな価格で購入することができます、 Nature Hills Nursery、Brent and Becky’sBulbsなどがあります。
- 水はけが良く、有機物が豊富な土壌の植栽地を選びました。
- 春または初秋に球茎を植え、 約4から6インチの深さまで。
- 植えたら、 晩秋まで球根から何も芽が出ません。
- 秋に花が咲くと、 細長い、 花からオレンジがかった赤の柱頭が摘み取られます。花は小さいです、 柱頭は小さなオレンジ色の糸のようなものです このスパイスを大量に収穫するのは非常に時間がかかります(したがって、 その高額)。
- 収穫した柱頭をクッキーシートに広げ、崩れやすいまで暖かい部屋で乾かします。
- 各球根は1つの花を生成し、各花は3つの柱頭を生成します。
- 花が消えるとすぐに、 クロッカスをそっと掘り起こし、球根を分離することができます。 すぐに植え替えます。これを毎年行うと、すぐに大きなコロニーができます。 しかし、このタスクを3〜4年ごとに実行したいだけの場合は、 大丈夫。球茎が過密になり、生産に影響が出る前に、それらを分割することを忘れないでください。
- サフランクロッカスは華氏-10度までは丈夫です。気温が定期的にその制限を下回る地域に住んでいる場合は、 植物が開花し終わったらすぐに、数インチのわらまたは堆肥で植え付け場所をマルチングしてください。
- 密閉容器に保管する場合、 乾燥したサフランは最大2年間新鮮なままです。
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