ほとんどの人と同じように、グリーンピースを食べた最初の経験は子供の頃でした。どういうわけか、私の家族は、銀と黒のル・シュアー缶からの1つの形でのみ豆を食べました。私は彼らが嫌いでした。当時、あなたは仕えたものを食べていたので、私は彼らを不快に食べました。
何年もの間、私はできる限り豆を避けていました。楽観主義者だった私は、田舎に引っ越して、背の高い電話豆を2列に並べて植え、マメ科の新鮮な神聖な緑を食べたとき、どういうわけか辞任を失いました。自家製の豆を食べることほど素晴らしいことはありません。他の野菜よりも少し手間がかかりますが、庭のスペースがあれば、努力する価値は十分にあります。
家族
豆（ Pisum sativum ）は、マメ科またはマメ科のメンバーであり、一般に豆または豆科として知られています。これは3番目に大きい植物ファミリーであり、経済的および装飾的に重要な世界中の20,000種近くの種が含まれています。この家族の最大の亜科はマメ亜科、またはマメ亜科です。このグループのメンバーは、バナー、キール、ウィングで構成される、しばしば派手な5つの部分からなる花で簡単に識別できます。
ほとんどの豆類の植物に共通しているのはマメ科植物です。マメ科植物は、継ぎ目に沿って開く長く平らな果実の植物名です。この場合は豆の鞘です。葉は一般的に複合的です。つまり、葉は数枚のリーフレットで構成されています。マメ科植物には、豆類、ササゲ、大豆などの食用植物のほか、インゲンマメ、ライマメ、レンズ豆、ひよこ豆、ピーナッツなどの殻や乾燥豆が含まれます。この家族には、クローバー、アルファルファ、ソラマメなどのさまざまな飼料やハチの植物も見られます。
豆の歴史
豆類のいくつかの種は、紀元前8、000年頃に発生しました。中東で。私たちの庭のエンドウ豆、 Pisum sativumの正確な起源 、不明です。野生のエンドウ、 Pisum elatius に由来する可能性があります 、その生息地はスペインから中東まで地中海を抱きしめています。
豆類は17世紀初頭に南北アメリカに到達し、1629年までにバージニア植民地のジェームズタウンと現在マサチューセッツ州にあるプリマスで栽培されました。ニューイングランド植民地の牧師であるフランシス・ヒギンソン牧師によれば、「（プリマスに）豆の店がありました…私がイギリスでこれまでに食べたものと同じくらいおいしい」。イサベラ島のクリストファー・コロンブスによる1493年の栽培から始まり、1535年にフランスの探検家ジャック・カルティエがモントリオール近郊の先住民によって栽培されたと言及したことから、新世界には「ピーソン」についての初期の言及が数多くあります。これらすべての参照がPisumsativumを参照していることは確かではありません。 または豆などの他のマメ科植物に。しかし、1779年までに、アメリカ独立戦争中にジョンサリバン将軍がニューヨークの部族を排除するキャンペーンによって豆類が破壊されたイロコイ連邦を含む、先住民族によって豆が広く栽培されたことは確かです。
フィラデルフィアの園芸家バーナードマクマホンは、1806年のブロードサイドカタログに、しわの種が付いたグリーンピースの形であるグリーンとホワイトの両方のRouncevalと15個のドライピースをリストしています。トーマス・ジェファーソンは豆を愛し、多くの種類の乾燥豆を育てました。彼は、隣人の中で誰が最初の豆を生産できるかに焦点を当てた毎年のコンテストを開催しました。 1886年のモールの種 Wmによって作成されたカタログ。フィラデルフィアのHenryMauleCo.は、20種類のグリーンピースに加えて、新鮮なものと乾いたものを食べるという二重の目的があると主張している滑らかな種の豆をいくつか挙げています。
さまざまな豆
最初の種類のグリーンピースは長い間姿を消しましたが、かなりの数の家宝の品種がまだ残っています。私のお気に入りの1つは、1881年に導入されたTall TelephoneまたはAldermanです。これは、6フィート以上に活発に成長し、8個以上の豆を含む大きな鞘の優れた作物を生み出すことができます。それらは多くの種類よりも長い季節であり、かなり早く植えられない限り、年の初めに気温が高くなる気候ではうまく機能しない可能性があります。それらは素晴らしい豆であり、トレリスの余分な努力の価値があります。
もう1つの歴史的な品種は、イギリスのチャンピオンです。見つけるのは難しいですが、種子取引で入手できます。この豆は、ウィリアムフェアビアードが騎士のドワーフホワイトマロウの鞘で見つけた1つの豆から1840年代にさかのぼります。 7フィート以上の活発な登山者であるこの品種は、甘い味わいの優れた大きな豆と、7〜9個の豆を含む大きな鞘を持ち、比較的遅い時期に耐えます。
短いまたは矮性の豆は元々の家宝の種類の1つであり、これらの品種を育てる利点は、背の高い品種よりもサポートが少なくて済む、またはサポートがまったく必要ないということです。彼らはまた、少し早く実を結びます。矮性豆は18インチ未満で、多かれ少なかれ自立していますが、短い豆はある程度の支持が必要です。
アラスカの品種は、1881年にイギリスのトーマスラクストンによって開発され（彼はそれを最も早いものと名付けました）、1882年に米国に導入されました。かなり早いですが、特に甘くはありません。
LaxtonのProgressNumber9は、19世紀の品種の改良版であり、耐病性が高くなっています。それは1930年代に導入されました。オリジナルのラクストンの進歩は、リトルマーベルと並んで最高の矮性品種の1つと見なされていました。ブドウの木の高さは18〜24インチで、比較的早い時期に大きな鞘があり、それぞれ8〜9個の豆が収穫されます。
18〜30インチのブドウの木を持つもう1つの優れた豆は、リトルマーベルです。 1908年にJamesJ.H.によって米国で最初に提供されました。マサチューセッツ州マーブルヘッドのGregory＆Sons種子会社であり、1900年にイギリスのSutton＆SonsofReadingによって開発されました。リトルマーベルは、ポッドに6〜8個入った、優れたスイートピーを生産します。
ブリティッシュワンダーは、3フィート未満のブドウの木と大きな鞘を持つもう1つの短いタイプです。おそらく1890年に有名なアメリカンワンダーからイギリスで開発され、1904年にバーピーによってアメリカに紹介されました。それはかなりまれですが、多くの小さな種子会社がそれを持っています。
前述の品種のいくつかほど古くはありませんが、ワンドゥーは、サウスカロライナ野菜育種研究所によって2つのエアルーム品種の交配種である1943年に導入されて以来、依然としてエアルームとしての資格があります。北部では優れた豆ですが、その大きな利点は耐熱性に優れていることで、すぐに南部で人気を博しました。ブドウの木の高さは20〜30インチで、中型のおいしい豆が7〜8本収穫されます。
最後で最小のサイズはTomThumbです。これは、高さが1フィート未満（通常は8〜9インチ）であるため、非常に矮星です。この豆についてのすべては小さいですが、それは実際にはかなりうまくそして早い段階で収穫します。今日は主にコンテナへの植え付けに推奨されています。 19世紀には、散歩にぴったりの縁取りになることが示唆されました。 1854年にD.LandrethSeed Co.によって導入され、現在も運用されています。
選択した品種に関係なく、これらの家宝の豆はあなたの庭のプロットへの素晴らしい追加であり、あなたのディナーメニューへの素晴らしい追加です。
ローレンスデイビスホランダーは、民族植物学者、植物学者、庭師であり、イースタンネイティブシードコンサーバンシーの元ディレクター兼創設者であり、現在は校長です。 タンポポガーデニングアーツ。
彼は家宝の野菜の専門家であり、ハーブ、スパイス、食品、料理、キッチン、装飾用の庭に強い関心を持っている種子保護主義者です。彼の最新のプロジェクトは、神聖なタバコとその先住民への再配布を中心に展開しています。彼はで見つけることができます Google+。
