エンドウ豆の栽培場所
エンドウ豆は涼しい季節の野菜であり、北部地域での春の植え付け、またはより暖かい南部地域での秋の植え付けのいずれかで、2か月の涼しい生育期がある気候で最もよく育ちます.それらは霜に強く、軽い凍結です。
エンドウ豆のおすすめ品種
エンドウ豆には、滑らかなまたはしわのある種子があります。これらはより甘く、より風味豊かであるため、栽培されている品種のほとんどはしわのある種子です.滑らかな種子の利点は、寒くて湿った土壌での腐敗に耐える強さですが、現在、しわのある種子の多くの品種は、腐敗を防ぐために穏やかな殺菌剤で処理されています.冬にどれだけ凍結、乾燥、または缶詰にするかに応じて、1 人あたり平均 25 ～ 60 本の植物を計画します。ポールエンドウとクライミングエンドウは、ドワーフブッシュ品種よりも長期間、最大 5 倍多く生産します。
滑らかな種子 – アラスカ (55 日)
アーリー – スパークル (60 日、ドワーフ)、フロスティ (64 日);リトル・マーベル（64日、ドワーフ）
ミッドシーズン – リンカーン (67 日);ワンド（69日）、耐熱）
後期 – 緑の矢印 (68 日、長いポッド)。アルダーマン (74 日、長いポッド)
食用ポッド - 小さな甘いもの (60 日、ブッシュ);スイートポッド (68 日、背が高くなる) マンモス メルティング シュガー (背が高くなる)
エンドウまたはササゲ – California Blackeye (65 日);ブラウン シュガー クラウダー (90 日)
エンドウ豆を育てるための土
エンドウ豆は、庭の土が溶けたらすぐに植えることができます。土壌温度が華氏40度に近づくと発芽し、それよりはるかに低い温度ではあまり成長しません.彼らは水はけの良い砂地を好みますが、長期間乾燥させないことが重要です。庭に重い粘土質の土壌がある場合は、土壌に多量の有機物を混ぜて土壌を改善するのが最善の方法です。また、エンドウ豆には土壌に窒素を「固定」または生成する能力があり、実際に植える前よりも土壌を豊かにすることができることを覚えておいてください.マメ科植物の接種物は、種子処理用の種子供給業者から入手できます。特に、豆やエンドウ豆が以前に土壌で栽培されたことがない場合は、推奨されます.
エンドウ豆の植え付け
8～10日で発芽。
いつ –
早ければ早いほどよい。種は、春に地面ができたらすぐに植える必要があります。夏の暑い時期には植えないでください。冬が穏やかな場所では、夏の終わりに 2 番目の秋の作物を植えることができますが、夏が長く暑い場所では、植物が繁栄せず、花が貧弱で収穫が期待できないため、これは実用的ではありません。収穫を延ばす最も簡単な方法は、2 週間ごとに播種するのではなく、早生、中生、晩生の品種を一度に植えることです。穏やかな冬の園芸家は、春と秋の両方でエンドウ豆を植えることができます.
| 気温 |
| 発芽 | 40 - 70 F |
| 成長のために | 60 - 65 F |
| 土と水 |
| 肥料 | ライトフィーダー。接種すると、エンドウ豆は N 固定であり、低い N を必要とします。季節ごとに 2 ～ 3 回液状の海苔を適用します。 |
| サイドドレッシング | 高さ約 6 インチのつるに、堆肥または P と K が多く N が少ない改良剤を適用 |
| pH | 5.5 - 6.8 |
| 水 | 開花後に重い |
| 測定値 |
| 種子の植え付け深さ | 1" |
| 根の深さ | 最大 3' |
| 高さ | 20 - 72" |
| 幅 | 6 - 10" |
| 植物間のスペース |
| ベッドで | 2 - 4" |
| 行内 | 1 - 3" |
| 行間のスペース | 18 - 48" |
| 1 人あたりの平均植物数 | 25 - 60 |
| 収穫 |
| 植物にエンドウ豆が数個しかない場合は、成長している先端をつまんで、さらに結実を促す.えんどう豆のさやがふっくらして、固くなったり色あせたりし始める前に、きれいに切り落として収穫します。シュガースナップは、ふっくらといっぱいになったときに最もよく摘まれます。さやいんげんは、若くて発育が進んでいないときに収穫します。エンドウ豆を毎日収穫して、継続的に生産します。つるの最後の 4 ～ 6 インチのエンドウ豆の新芽は、炒め物やサラダ用に収穫することもできます。 |
| 最初のシード開始日: | 最終霜日の 35 ～ 56 日前 |
| 最終シード開始日: | 初霜日の70～100日前 |
| コンパニオン |
| コンパニオン | すべての豆、コリアンダー、とうもろこし、きゅうり、大根、ほうれん草 |
| 非互換 | にんにく、玉ねぎ、じゃがいも |
方法 –
矮性の品種を約 8 個の種を 1 フィートに、約 1/2 ～ 1 インチの深さで植えます。 18〜24インチ離れた列に。背の高い品種は、2 列の間に 2 1/2 フィート、4 ～ 6 インチ間隔で 2 列に植える必要があります。つるを登るためのサポートは、植え付け時、または苗木が高さ3インチになったときに入れることができます.エンドウ豆は他家受粉できるため、種子を節約するために、異なる品種を少なくとも 150 フィート離して配置します。矮性品種は、密集して植える場合、トレリスは必要ありません。支柱にはツイギー ブッシュ、チキン ワイヤー フェンシング、または市販の耐候性トレリス ネットを使用してください。
えんどう豆は根がもろく、移植がうまくいきません。一部の園芸家は種子を事前に浸すことを推奨していますが、研究によると、事前に浸したマメ科植物の種子は水を吸収するのが速すぎて、外側のコーティングが裂け、必須栄養素がこぼれ、立枯れの種の腐敗を助長します.リゾビウム菌を接種することで収量が 50 ～ 100% 増加します。
えんどう豆の育て方
エンドウ豆は、高さ 3 ～ 4 フィートのきれいなつるで育ちます。それらの羽状の葉は、サポートをつかむ巻き毛の巻きひげで覆われています。花は小さなスイートピーの花で、花が落ちるとすぐに莢ができ始めます。ドワーフエンドウは 2 フィートよりも高くなることはなく、支えるために杭を立てる必要はありません。
エンドウ豆の栽培
畝は雑草が生えないようにするか、マルチングしてください。播種後、列の両側に沿って肥料の細い線をたどり、植物から3〜4インチで作業することができます.窒素が多すぎると、さやではなく葉の成長が促進されます。エンドウ豆は、よく成長し続けるために一定の土壌水分を必要とし、降雨量が不足しているときに地面に水をまく必要があります.
| ストレージ要件 |
| 殻をむいた通常のエンドウ豆、丸ごとのスナップエンドウ、サヤエンドウを湯通ししてから冷凍する. |
| フレッシュ |
| 気温 | 湿度 | 保存期間 |
| 32 F | 95 - 98% | 1 - 2 週間 |
| 保存 |
| 方法 | 味 | 賞味期限 |
| 缶詰 | 良い | 12 か月以上 |
| 冷凍 | 素晴らしい | 12 か月以上 |
| 乾燥 | 良い | 12 か月以上 |
えんどう豆の収穫
えんどう豆は約 60 ～ 70 日で収穫できます。エンドウ豆の莢が膨らみ、丸みを帯びたエンドウ豆の形が見えるようになったら、収穫の準備ができています。毎日かそこらでテストピッキングを行い、最も甘いエンドウ豆のさやの外観に注意してください.莢をつるの上に長く置きすぎると、硬くてでんぷん質になります。熟す少し前のササゲを摘みます。それらはまだ紫がかった目を持つ明るい緑色でなければなりません.この段階でも簡単に殻をむくことができ、味も美味しいです。さやはとうもろこしと同じように、収穫後すぐに劣化するので、調理する直前にさやを摘み取ります。日中の暑さ、または冷たい雨の直後ではなく、涼しい朝を選んでください。食用のサヤエンドウは、サヤが十分に発達しているときに摘み取る必要がありますが、エンドウの輪郭で膨らむ前に.
エンドウ豆は通常、つるの底から上に向かって成長します。しっかりと、しかしやさしく引っ張り、片手でつるを持ち、摘み取ったときに支えから緩まないようにします。エンドウ豆が熟し始めたら、頻繁に摘み取り、毎回存在するすべての熟したさやを引っ張って、より多くのさやの発達を促進します。そうしないと、作物の成長が止まります。えんどう豆が出始めてから約2週間収穫できます。収穫後は、植物の残骸の下にひっくり返して土壌を改良してください。
えんどう豆の害虫
えんどうの病気
- ダンピングオフ - 処理された種子を購入
- べと病 – 耐性のある品種を育てます (緑色の矢印)
- フザリウム萎凋 – 耐性品種を育てる
