「土、空気、火、水、にんにくの5つの要素があります。」 —ルイ・ディア
私の農場でニンニクを育てるのは重要です。にんにくは、私が家族のために作る多くの料理にとって重要な調味料です。バターと混ぜて、オーブンから取り出した焼きたてのパンに風味を付けたり、裏庭で育った新鮮な野菜をたっぷり使った鍋にスパイスを加えたりします。
私たちの食事に風味を付けることに加えて、ニンニクを食べることには健康上の利点があります。実際にニンニクを食べることはいくつかの健康上の利点を提供します！私が家族にとって最も大切にしている2つの利点は、血圧を下げ、風邪や咳を防ぐのに役立つことです。
私が成長していたとき、私は長老たちから、風邪や咳の発症時に生の砕いたニンニクを2つ食べると、病気の重症度が軽減されることを学びました。これは私が従う「老婆の話」の1つであり、私にとってはうまくいきました。
私の家族のために夕食のテーブルに食べ物を置くために一生懸命働くことはやりがいのある経験です。私は、家族が健康であるために必要な栄養を提供するだけでなく、家族に栄養を与え続けるための食糧を生産できるという事実が大好きです。南部でニンニクを育てるのは非常に難しい場合があります。ここでは蒸し暑い夏と戦うことがよくありますが、いくつかのルールと考慮事項に従えば、あなたの土地でニンニクを生産することができます。
土壌
ニンニクは水はけの良い土壌に植える必要があります。成長している雑草を取り除き、堆肥を少し混ぜて土を準備します。
場所
ニンニクは適切に成長するために完全な太陽を必要とします。ニンニクを栽培している間、競合する雑草が土壌で利用可能なすべての栄養素を摂取しないように除草する必要があります。
植栽
ニンニクの植え付けは簡単です。庭の土やパティオのコンテナに直接植えることができます。まず、各ニンニクの球根を個々のクローブに分けます。先のとがった端を上に向けて、各ニンニクを植えます。ニンニクのクローブを深さ約2インチ、間隔4〜6インチで植えます。
水
ニンニクに約1インチの水で週に1回よく水をまきます。また、にんにくの周りをマルチングすると、水分を保持するのに役立ちます。
私の家族のために食糧を生産することは、愛と自給自足の労働です。私は自分の農場でニンニクを育てて夕食のテーブルに持ってきて、料理に風味を付け、家族に健康上の利益をもたらすことができるのが大好きです。私たちは、私たちが持っているものを最大限に活用するための知識、一生懸命働く能力、たくさんの情熱と決意、そして森の隅に住む人々を傷つけるための少しの幸運を持っていることを幸運に思っています。
農業、家畜の飼育、テキサスの森の片隅での質素で創造的な冒険について詳しくは、ブログhttp://thetexaspioneerwoman.blogspot.com/
をご覧ください。
