ユスラウメ（prunus tomentosa）は西部の栽培者にとってユニークな果物ですが、何千年もの間東部で栽培されてきました。小さな果物はさくらんぼのように見えますが、実際にはプラムとより密接に関連しています。
ユスラウメの直径はわずか約1/2インチですが、植物はほとんどメンテナンスなしで巨大な作物を生産します。サイズが不足しているものは、歩留まりと活力で補います。
フルーツのユスラウメの茂み
中国、チベット、韓国、モンゴル原産のユスラウメは、果物と花の両方で栽培されています。
花は他の桜や梅の花と同じように食用で、料理に加えて軽く甘い花の風味を出します。春先に葉が出る前に、ユスラウメの花が茂みの茎を覆っているので、視覚的にも素晴らしいです。
それらはピンクのレンギョウに少し似ており、泥の季節の風景の中で草が緑になり始める前に風景を飾ります。
ユスラウメはどこで育ちますか？
ユスラウメは中央アジア原産です。彼らは中国、日本、そしてヒマラヤの至る所で自生しています。 1880年代に、移民は木を米国に持ち込みました。
彼らは寒冷地に自生しているので、同じような気候で繁栄することは理にかなっています。ユスラウメはUSDAゾーン3〜6では丈夫です。
ユスラウメの木の正しい場所を選ぶことは非常に重要です。これらの木はメンテナンスが少ないことで知られていますが、それは最適な成長条件を意味します。
ユスラウメに最適な場所は、日光が6〜8時間以上ある日当たりの良い場所です。それらは強い木であり、風の強い条件に耐えるので、多くの人々が防風林にそれらを使用します。
これらの低木は明るい日陰に耐えると言う人もいれば、野生のユスラウメの低木は深い日陰でよく育つと報告されています。家庭での栽培には、日光がたっぷりと差し込む場所を探しましょう。
必ず成熟したサイズを考慮してください。ユスラウメは高さ15フィートに達し、完全に成熟すると直径15フィートに広がります。満開のときに日陰になりすぎる可能性のある、周囲の木々や建物を見てください。
ユスラウメは、黒いクルミの木によって生成される天然化学物質であるジュグロンを許容しません。それらがあなたの木やその親戚（バターナットの木など）の近くにないことを確認してください。
ユスラウメは、さまざまな種類の土壌とpH範囲に適応します。水はけのよいローム質の土壌で最もよく育ちますが、干ばつに強いです。これらの低木は、6.1から7.0の範囲の中性土壌を好みます。
ユスラウメの植樹
地元の園芸苗床でユスラウメの苗木を見つけるのは簡単ではありません。米国の他の果樹ほど一般的ではありません。
幸運なことに、地元のバーモント州の苗床の多くは、ユニークなパーマカルチャー植物に焦点を当てた果樹や低木を専門としています。通信販売の苗床も在庫を始めており、ネイチャーヒルズ保育園で見つけることができます。
休眠中の裸根植物からユスラウメの茂みを植えましたが、種子から育てることもできます。
シードからユスラウメを育てる
種子からユスラウメを植えることは、あなたの植物が真に繁殖しないかもしれないことを意味します。種子からリンゴの木を育てるときも同じです。
各果実には、親と同様の品質の低木につながる種子が含まれていますが、背が高く、短く、幅が広い場合があります。種子は、味が良くなったり悪くなったり、別の色合いに熟したりする果実を生み出す可能性があります。
ユスラウメの種子は、自然界では冬の間地面に発芽する時間がありますので、最適な発芽のために2〜3か月の低温成層が必要です。
自宅でこれを複製する方法はいくつかあります：
- シードを湿った砂、ミズゴケ、またはバーミキュライトのポットに入れ、水分レベルを頻繁にチェックします。
- ペーパータオルを湿らせ、種を入れた袋に入れて密封し、自然を模倣するために冷蔵庫で100日間保管します。
- 秋に外に種を植え、自然に成層を達成させます。これを行う際の問題は、水分レベルを監視するのが難しく、齧歯動物が種子を食べるのが大好きなことです。
挿し木からユスラウメを繁殖させる
隣人や友人がユスラウメを栽培している場合は、挿し木を介して伝播することが最善の（そして最も簡単な）賭けです。これは、本物のユスラウメを育てる唯一の方法でもあります。親の低木と同じになります。
果実が成熟しているときに8〜12インチの針葉樹の挿し木を取り、挿し木の根元を発根ホルモンで処理して定着させます。
別の方法は、1年前の木材から8〜12インチの広葉樹を切り取ることです。秋または春に発根ホルモンと植物を土壌に使用します。
これらの方法は両方とも、挿し木からニワトコを育てる私の記事（および挿し木からブルーベリーを育てるこの記事）で詳細に説明されています。
ユスラウメ受粉
覚えておかなければならないのは、ユスラウメは自家受粉しないということです。他家受粉には、互いに100フィート以内に植えられた2つ以上の低木が必要です。
スペースがあれば近いほうがいいです。
友人から挿し木を受け取った場合は、2つの異なる植物からの挿し木が必要になります。 （または、遺伝的に異なる品種を育てている隣人が必要です。）
ユスラウメの育て方
新しい低木を植えるための土の準備は簡単です。
堆肥は栄養分を追加するだけでなく、排水を増やすので、その領域と穴に堆肥を追加します。ほとんどの果樹は、バクテリアや根腐れのリスクを高め、処理が不可能なため、立っている水を好みません。
pH範囲を決定するために修正する前に、土壌をテストするのが最善です。 pH 7.0の土壌は中性と見なされるため、現在の土壌のレベルを確認したら、適切に調整します。
酸性が強すぎてpHを上げられない土壌に石灰岩を加えます。元素硫黄などの製品は、アルカリ性が高すぎるとpHが低下し、通常、パッケージに適用率が記載されています。
土壌試験では、土壌にリンが不足しているかどうかも示されます。低木を植えるときは、初期の根の発達に役立つため、リンを追加することが重要です（リンが少ない場合）。
リンは土壌中で動かないので、後で土壌表面に適用しても意味がありません。それは根まで土に移動しません。
土を準備したら、ユスラウメの茂みの間に適切な間隔があることを確認してください。
生け垣や防風林を作るためにいくつか植える場合は、6〜10フィートの間隔で十分です。単一またはスタンドアロンの低木については、剪定と収穫を容易にするために、8〜15フィート離して植えます。
ユスラウメの実
ユスラウメの茂みのお手入れ
ユスラウメを栽培する理由の1つは、メンテナンスが少ないことです。一度確立されると、定期的に行う必要のあることはほとんどありません。他の果樹（何世紀にもわたって生きることができる）と比較すると寿命は短いですが、それでも一世代続くはずです。
最適な注意を払えば、ユスラウメは50年間生きることができます。
新しいユスラウメの低木は、根が定着するのを助けるために頻繁に水をまく必要があります。週に2回深く水をやる計画を立ててください。点滴灌漑は、葉の水分を減らすことで、節水と病気の軽減に役立ちます。
確立されたユスラウメの低木は、かなり干ばつに強いです。年間降水量がわずか12インチの地域でも生き残ります。毎年自然降水量の多い地域に住んでいる場合は、樹木に水をやる必要はありません。
これらの低木は自然に低いフィーダーであるため、必要がない限り、肥料を与える必要はありません。とはいえ、ユスラウメが小さな作物を生産している（そして十分な日光が当たっている）場合は、軽い肥料の使用を検討してください。
マルチングは、低木の周りの栄養素の競争である雑草を減らすので、お勧めです。最初の年にあなたの若い木の根元の周りに根おおいを置きます。
トラクタードライブチッパーの木材チップまたは自家製樹皮マルチのいずれかでマルチングします。
自家製樹皮マルチ
ユスラウメは急成長している品種ですが、十分なスペースがあれば問題ありません（私たちのように）。郊外や小さな庭では、茂みが15フィートの高さに達しないように、定期的に剪定することをお勧めします。
剪定は、この植物の自然な広がりの成長習慣を促進し、果実の収穫をはるかに容易にします。この低木を剪定を続けて生け垣に整えることができます。
適切な空気の花と光の浸透のために低木の中心を剪定し、真菌感染のリスクを減らします。
取り除く必要のある枯れた枝や病気の枝を常に探してください。低木が前年よりも生産量が少ないことに気付いた場合は、地面に戻って剪定することで、すぐに若返りが始まります。
一般的な害虫と病気
ユスラウメには害虫や病気の問題はほとんどありません。これが、これらの木がとても成長しやすい理由の1つです。ほとんどの庭師は、甘いサクランボとタルトサクランボに影響を与える同じ害虫や病気を監視しています。
ユスラウメの害虫は珍しいですが、前代未聞ではありません。これらの一般的なサクランボ害虫に注意してください：
ハダニ
ハダニは、葉の下側を食べることを楽しむ小さな節足動物です。点刻した葉が見られる場合は、ダニが餌を与えていることを示しています。ひどい蔓延は、葉と茎に細い絹のような糸を作ります。ハダニの主な問題は、繁殖が非常に速いため、寄生がすぐに悪化することです。
ほとんどの庭師は小さな個体群を無視しますが、彼らは非常に速く繁殖するので、彼らを注意深く見守ることが最善です。低木が蔓延している場合は、毎週殺虫石鹸または園芸用ミネラルオイルを塗ってください。
ウエスタンチェリーフルーツフライ
成虫は羽にはっきりとした縞模様があり、識別しやすくなっています。これらのミバエは、果物がサーモン色のときに果物を突き刺して産卵します。それは白いウジが果物の中で成長する原因になります。
最善の方法は、庭全体に黄色の粘着トラップを掛けることです。スピノサドで果物を処理することは、それらが中に卵を産むリスクを減らすのに役立ちます。
ブラックチェリーアブラムシ
この種類のアブラムシは小さくて黒いです。彼らは葉の下側を攻撃し、葉から樹液を吸い出し、ハニーデューを残すのが好きです。
アブラムシの小さな個体群は有害ではありませんが、大きな個体群は問題を引き起こす可能性があります。ハニーデューはアリやすすのカビを引き付け、どちらも問題を引き起こします。
コリネウムブライト
これは真菌性の病気で、葉に丸い紫がかった黒い斑点ができます。時間が経つにつれて、スポットはバラバラになり、葉全体に穴が残ります。
感染した枝を剪定して破壊することが最善の行動です。この真菌を完全に殺す方法はありませんが、秋に銅ベースのスプレーを適用すると、重度の感染症を減らすことができます。
根腐れと冠腐れ
Phytophthoraの病原体 属は、すべての果実とナッツの木に根と冠の腐敗病を引き起こします。ユスラウメも例外ではありません！低木の根元周辺の土壌が長期間湿ったままになると、病気が発生します。
木は感染するとすぐにしおれて死んでしまいます。最初、葉は鈍い緑、黄色、または赤である可能性があります。症状は通常、1つの枝から始まり、木の残りの部分に急速に広がります。
ほとんどの場合、木は失われますが、影響を受けた樹皮を土壌で切り取ると、樹冠が腐敗しやすくなります。時々、木の根元の土を取り除き、樹冠を乾かすことによって、木を救うことができます。
一般的な殺菌剤を適用すると、早期感染に役立つ可能性があります。
ユスラウメの収穫
ユスラウメは、タルトチェリーに似た味わいの濃い赤色の果実です。果実は7月と8月に熟し、1ブッシュあたり12〜15ポンドの高収量になります。
さくらんぼは、熟成後2〜3週間、低木で新鮮なままです。この時点で、鳥があなたのサクランボの多くを盗むので、低木の上にネットを置くことをお勧めします。
収穫時期近くに鳥の網で覆われたユスラウメ
ユスラウメの生け垣は、「鳥の誘惑」として植えられ、鳥を果物の密集した部分に誘い込みます（そして、ツリーチェリーやブルーベリーなどの他の夏の成熟作物から遠ざけます）。
さくらんぼが完全に着色されてジューシーになったら収穫します。果物の中央に取り除く必要のある穴があることを忘れないでください。
さくらんぼに似ていますが、他の種よりも柔らかいです。それらの短い貯蔵寿命はあなたが専門店でさえこれらを見ない理由です。柔らかい果物は傷つきやすく、腐りやすいので、慎重に収穫するのが最善です。
他のサクランボと同様に、ユスラウメには穴があり、食べたり加工したりする前に取り除く必要があります。とても小さくてデリケートなので、食べる直前に穴を開けてください。
ユスラウメの収穫
ユスラウメのレシピ
商業的には、ユスラウメは、ジャム、ジュース、ワイン、シロップ、パイに使用されます。これらの果物を冷蔵庫で新鮮に保つのは難しいですが、これらの果物を楽しみ、無駄にならないようにする方法はたくさんあります。
ユスラウメを使用する上で最も難しいのは、ピットを削除する必要があることですが、平均的なチェリーピットよりも小さいです。そのため、標準サイズのチェリーピッターは機能しません。
ホームステッド研究所のある天才は、標準的なピターの中にワッシャーを追加すると、ユスラウメに使用できることを発見しました。
別のオプションは、さくらんぼを調理し、魚のメッシュのふるいでそれらを濾すことです。そうすることで、穴を開ける作業を一切行わずに、穴や調理済みの皮を捕まえることができます。
果物全体をスチームジューサーに通すことも非常に効果的であり、ピッチングを必要とせずに風味豊かなジュースを抽出します。ワイン、ゼリー、シロップ、またはグラスから新鮮なものを飲むのに最適です（おそらく砂糖を少し加えて）。
これらのユスラウメのレシピのいずれかを試してください：
ユスラウメのフルーツレザー
- ユスラウメゼリー
ユスラウメのパンケーキシロップ
- ユスラウメのチーズケーキバイト
タルトチェリーの代わりにナンキングチェリーを使用することもできます。味は少し異なりますが、同じように調理されます：
- チェリーパイの缶詰
- サワーチェリージャム
- チェリーワイン
果物栽培ガイド
