オレガノ尋常性
オレガノ、 また オレガノ尋常性 、 ふさふさしている、 木質枝の多年生植物のメンバー ミント科、 シソ科 。さまざまな料理で広く使用され、 それはその素朴なことで知られています、 壮健、 アロマフレーバー。
イタリア系アメリカ人の料理の定番、 オレガノは、ピザや焼き肉からサラダドレッシングやソースまで、あらゆるものに含まれています。 おいしい結果が得られます。
実際には、 私たちはそれがとても好きです、 いくつかの情報源によると 、 アメリカ人は毎年このおいしいハーブを1400万ポンド以上消費しています。
地中海地域と中東原産、 オレガノは、成熟すると高さ1〜2フィート、幅2フィートに成長します。
その葉は楕円形で香りがよい。小さな、 ピンクの食用花、 ラベンダー、 または夏の半ばから晩夏のスパイクの白い形。花は葉よりもマイルドな味わいですが、 そして夏のサラダにかなり追加します。
ハーディ USDAゾーン 5-10、 この植物は、より北部の気候で一年生植物として育つことができます。
この風味豊かなものを追加する方法を学びましょう。 あなたの庭に成長しやすいハーブ。
学習内容
- 栽培と歴史
- 伝搬
- 成長する方法と最適な使用法
- 成長のヒント
- 選択する品種
- 害虫や病気の管理
- 収穫
- 保存
- レシピと料理のアイデア
- クイックリファレンス成長ガイド
オレガノが「マジョラム」を含む名前で誤って参照されているのを目にするかもしれませんが、 冬の甘いマジョラムを含む、 野生のマジョラム、 甘い野生のマジョラム…あなたは絵を手に入れます。
しかし、 彼らは両方ともミントファミリーのメンバーですが、 マジョラムは確かに別の種です 植物名で O.majorana 。
少し混乱を加えるために、 他にも2つあります 名前に「オレガノ」が含まれている無関係のハーブ。メキシコのオレガノは リッピアグラベオレンス 、 バーベナ科の一員。の完全ガイドをご覧ください 成長するメキシコオレガノ 。
と キューバンオレガノ、 プレクトランサスアンボイニクス 、 ミントファミリーの一員であり、 独特の樟脳で、 またはメントールのような香り。
さまざまな種類の O. vulgare ご利用いただけます、 すべてわずかに異なるフレーバープロファイルを持っています。
アメリカのキッチンで最も一般的に使用されているのはギリシャ語です O. vulgare 亜種 ヒルタム 、 –以前は独自の種として分類されていましたが、 O. heracleoticum –そしてイタリアの品種。
商業的に販売されているイタリアの栽培品種は、多くの場合、 O. vulgare と O.majoricum 、 穏やかな結果になります ギリシャのタイプよりも大胆な味ではありません。
シリアンオレガノ、 O. syriacum 、 別の種、 中東原産です。その強烈な芳香の倍音で、 これは、スパイスミックスザアタルへの一般的な追加です。
栽培と歴史
ギリシャ、 私たちの宇宙に良いものがたくさんある発祥の地、 オレガノもくれました。古代ギリシャでは、 芳香性のハーブは「山の喜び、 」と女神アフロディーテによって作成されたと言われています。
民主主義発祥の地の市民も、オレガノが幸運と健康を守ると信じていました。その昔の文化では、 ハーブは喜びを象徴し、悪霊を追い払うために家の近くに植えられることがよくありました。
征服したローマ人はこの料理用のハーブを高く評価し、持ち運びました。 彼らが領土の後に領土に侵入したとき、それをあちこちに広げました。
興味深いことに、 オレガノはアメリカではあまり人気がありませんでした イタリアに駐留している兵士が第二次世界大戦から戻るまで ピザソースで彼らが愛するようになったハーブの味を取り戻しました。
伝搬
オレガノは種子から繁殖することができます、 挿し木、 または既存の植物を分割することによって。
シードから
日中の気温が華氏70度に達したときに屋外で直接播種します。土の上に種を置き、表面に軽く押し込みます。小さな種子を覆わないでください-発芽するには光が必要です、 約4日かかります。
約20インチ間隔で列に種を蒔き、8インチまで苗を薄くします。
あなたもすることができます 屋内でシードを開始します 一年中いつでも、 日当たりの良い場所があれば、 また グローライト 。霜のリスクがすべてなくなったら、庭に移植を開始する必要があります。
保存された種子は、母植物と同一の植物を生産しない可能性があることに注意してください。あなたはそれを達成するためにカットをしなければならないでしょう。
挿し木から
春に、 使う 鋭いナイフ または庭ばさみで4〜5インチの針葉樹の茎を45度の角度で切ります。下から2インチの葉を取り除きます。
挿し木を水または ピートモス とバーミキュライトの混合物。 2〜3日ごとに水を交換します。 そのオプションを選択した場合。無土壌ミックスで植える場合、 湿らせてください。
明るい光のある場所に挿し木を置き、 しかし、直射日光の下ではありません。
挿し木は4〜5週間で移植できるようになります。 根が約1インチの長さのとき。
ルート部門
オレガノの植物は活発な栽培者であり、分裂しやすいです。これを行うのに最適な時期は、春または秋の初めです。 地面がまだ暖かいとき。
単に既存の植物を掘り起こし、それを根球を通して2つ以上のセクションに切ります。 次に、鉢や庭の別の場所に区画を植え直します。詳細については、 多年生植物を分割するためのガイド 。
成長する方法と最適な使用法
カボサンルーカスの行楽客のように、 オレガノは太陽がいっぱいです。植物はまた、4.5から8.7のpHで水はけの良い土壌を必要とします、 しかし、土壌を特別なもので修正する必要はありません。砂壌土、 例えば、 結構です。
高温および乾燥状態にかなり耐性があり、 オレガノは 水柱インチ 週あたり;水やりの合間には、必ず土を完全に乾かしてください。このために、 それはまた容器の中で非常によく育ちます、 土壌がより早く乾く傾向がある場所。
O. vulgare 余分な施肥は必要ありません。
その料理の用途に加えて、 オレガノは とても素敵なグランドカバー 。それはまた魅力的なボーダーフロントを作り、ロックガーデンで素晴らしく見えます。一部の庭師はそれをコンテナで育てます、 それが側面にうまくこぼれるところ。
この植物は、つまんだり、葉を十分に収穫したりしないと、脚が長くなる可能性があります。ですから、毎晩ピザソースを作る予定がなくても、 ふさふさした成長を促すために、春から夏にかけて定期的にトリミングしてください。
より多くの植物が必要な場合は、 夏の半ばから晩夏に花を咲かせて種を蒔くことができます。 簡単に再現できるので。
鳥と風があなたのために再播種を処理することを単に許可した場合よりも、これをより細かく制御したい場合は、 完全に乾いたらシードヘッドを集め、 それらを紙袋または封筒に振って、 涼しい場所に保管してください 植える準備ができるまで暗い場所。
涼しい地域では、 あなたは最初の霜の直後にそれらを切り戻すことができます、 と 重く根おおい あなたの植物の周りと上;彼らは春に轟音を立てて戻ってきます。
成長のヒント
- 完全な太陽の下で植える
- 水をかけないように注意してください
- 植物がより完全な形のために種をまく前にトリミングする
選択する品種
ほとんどの園芸用品センターまたは苗床は種子を貯蔵します、 または苗木は移植に利用できます。信頼できるアフィリエイトからのいくつかのオプションは次のとおりです。
クレオパトラ
'クレオパトラ、 ’2015年に野菜部門のAll-America Selections EdibleAwardを受賞しました。 軽いペパーミント味があり、 ギリシャやイタリアの品種よりもマイルドです。
魅力的な銀灰色の葉で、 と小さな白い花、 それは庭に装飾的な興味を与えることによって二重の義務を果たします。
'クレオパトラ'
忍び寄りながら、 後続の習慣、 成長にも同様に適しています ハーブ園で 、 香りとして戻って、 食用グランドカバー、 または、日当たりの良い窓辺で越冬するために屋内に持ち込むデッキのポットに入れます。
500シードのパケットは バーピーから入手可能 。
ギリシャ語
この古典的な品種、 その特徴的なスパイシーで、 素朴な味わい、 さまざまな料理に加えるのに最適です。
O. vulgare 亜種 ヒルタム
これは多くの人から「真のオレガノ」と見なされています。 」そしてあなたがそれを開花させるなら、 それはまたかなり白い花を特徴とします。
のためのさまざまな量の種子を見つける O. vulgare 亜種 ヒルタム トゥルーリーフマーケットから また エデンブラザーズ 。
ギリシャのオレガノの栽培について詳しくは、こちらをご覧ください 。
ホットでスパイシー
ギリシャのオレガノの栽培品種、 「辛くて辛い」はその名前が示すように、 クラシックのより燃えるようなバージョン。強烈に、 少し苦い味、 これはサルサに追加するとうまく機能します、 スパイシーな唐辛子料理。
この品種は盛り上がった形で成長します、 ちっぽけな、 真夏に現れる繊細なピンクの花。
「辛くて辛い」
春に、 香りのよい葉はシャルトリューズです、 季節が進むにつれて、より灰色がかった緑色に変わります。
生きている植物は3パックで利用可能です バーピーから 。
イタリアの
ギリシャの品種よりわずかに大きい葉で、 イタリアのオレガノはやや芳香のある味わいで、 ソースへのより繊細な追加として機能し、 スープ、 とシチュー。
この品種は堅い木質の茎を持ち、直立した形で成長します、 高さ18インチの平均高さに、 20インチの広がりで。
花は初夏から真夏に現れ、ピンク色になることがありますが、 紫の、 または白。
イタリアのオレガノ
「真のオレガノ」と呼ばれることもあります。 」あなたが誰に尋ねるかによって異なります。
3パックの植物は バーピーから入手可能 。
害虫や病気の管理
オレガノは通常、深刻な昆虫や病気の問題に悩まされることはありませんが、 目を離さないようにするためのいくつかの煩わしさがあります。
昆虫
これらはあなたのオレガノ植物に少し問題を引き起こす可能性がある主な害虫です。
アブラムシ（ アブラムシ ）。
これらの小さなものを取り除くために、水または殺虫性石鹸の爆風を使用してください、 ソフトボディ、 植物から生命を奪うナシの形をした害虫。それらはまだらにされた葉を引き起こし、それは黄色または茶色に変わり、しおれた葉を作ります、 発育阻害、 そして潜在的にあなたの植物を殺すことさえします。
別 アブラムシの防除方法 オレガノで紹介する てんとう虫などの益虫 、 自然に植物に引き付けられ、これらの厄介な昆虫の饗宴を楽しんでいます。
リーフマイナー（ リリオミザ spp。）
リーフマイナーは狭く去ります、 葉の白い跡または白いしみ。これらの1/8インチの長さのハエは黄色になることがありますが、 暗灰色、 または黒。ハエの幼虫は植物の葉の内側を食べます。
これらの害虫を取り除くためにニームオイルをスプレーしてください。
ハダニ（ ハダニ科 ）。
これらのミニチュアバグは非常に小さいので、肉眼でははっきりと見えないかもしれませんが、 あなたが蔓延している場合、あなたはおそらく白い斑点が点在する小さなウェブに気付くでしょう。
彼らは液体を吸い出すことによって植物にダメージを与えます、 葉が茶色に変わり、植物から落ちます。
ニームオイルをスプレーして、ハダニの蔓延を治療します。
疾患
ミントサビ（ Puccinia menthae ）オレガノを悩ます可能性のある真菌性疾患です。小さなオレンジを探して、 茶色、 または葉の下側に黄色い膿疱。
この病気は、新しい芽を青白くする可能性があります、 葉の組織の広い領域が死んで落下する可能性があります。
ミントのさびを殺菌剤で処理してみてください。被害が大きい場合は あなたは影響を受けた植物を引き上げて破壊しなければならないかもしれません。
収穫
植物が45日以上経過している場合、 葉や小枝の収穫を始めることができます。小枝を切る場合は、 再成長のために、茎に少なくとも1セットの葉を残してください。
北極の爆発が近い場合、 そしてあなたはあなたの作物を収穫するか放棄しなければなりません、 植物を地面に戻し、茎を屋内に持って行って乾かします。
保存
オレガノの葉を保存するためのいくつかのオプションがあります。
あなたは脱水機を使うことができます、 持っている場合。そうでない場合は、 今日の市場で最高の脱水機へのこのガイドをチェックしてください 私たちの姉妹サイトでは、 食品 。
または、涼しい場所に茎の束を吊るすことができます。 乾燥地。穴の開いた紙袋を束の上に置いて、落ちた小片をキャッチします。 葉にほこりが入らないようにします。
乾燥した葉は、密閉されたプラスチックまたはガラスの容器に入れて、涼しい場所に保管してください。 暗い場所。彼らは約6ヶ月間彼らの味を保持します。
または、オレガノを注入したオイルを作ってみませんか？これは、サラダドレッシングに風味を加える簡単な方法です。 パンに小雨を降らせるために、 またはあなたの収穫の果実を友達と共有することさえできます。 私たちの姉妹サイト、 食品 、 完全な説明があります。
レシピと料理のアイデア
オレガノの風味はニンニクの風味と特によく合います フレッシュトマト 、 そして3つはイタリア料理に大きく依存しています、 おそらく、ハーブが最初にギリシャからイタリアへイオニア海を渡って短いホップをした時からです。
そう、 焼きなすのロラティーニとレモンのハーブリコッタチーズでオレガノの料理を楽しみましょう。 私たちの姉妹サイトから、 食品 。
オレガノは、イタリアのこの心地よい一口で他のハーブと美しく溶け合います。
地中海ツアーを続けて、 次に、トマトサラダとフェタチーズを添えたチキンジャイロのレシピでギリシャに移動しましょう。 Foodalからも 。
アメリカに帰って、 柑橘類のローストチキンはどのように聞こえますか？このレシピ、 それも、 Foodalから来ています 。
レモンとハチミツがオレガノや他のハーブに加わり、満足のいくメインコースになります。
クイックリファレンス成長ガイド
| | | | 植物の種類：多年生草本耐性：干ばつ、 熱原産地：地中海および中東水需要：中程度の硬度（USDAゾーン）：5-10メンテナンス：中程度の季節：夏土壌タイプ：平均暴露：完全な太陽土壌pH：4.5-8.7成熟までの時間：45日土壌排水：水はけのよい成長率：平均的な誘引：花はミツバチを誘引します間隔：単一の植物：7インチ。行：9インチの行ギャップで5インチコンパニオンプランツ：ブロッコリー、 カリフラワー、 コショウ、 押しつぶす、 トマト植え付け深さ：種子：土壌の光散乱下での表面播種;移植：コンテナと同じ深さ家族：シソ科高さ：12-24インチ属：ハナハッカの広がり：18-24インチ種：下品害虫と病気：アブラムシ、 リーフマイナー、 ハダニ;ミントサビ
成長しやすい、 家庭菜園への香りのよい追加
この香りのよいハーブは、アメリカのキッチンで最も一般的に使用されているものの1つです。 成長がとても簡単なのはどれほど幸運なことでしょうか。
土にこだわるのではなく、 そしてそれは干ばつに耐えることができます、 熱、 そしてかなり冷たい温度ですら。ふさふさを促進するためにそれをトリミングし、 いくつかの小さな害虫に気をつけてください。これですべてです。
あなたの庭でオレガノが育っていますか？以下のコメントセクションでヒントや提案を共有してください。
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