成長するルッコラ

フランスとイタリアで長い間人気があり、ルッコラの葉はサラダに加えるとスパイシーなザップを提供します。これは、食料品店でセロハンバッグで販売されているのと同じ植物で、通常は「ベビールッコラ」と表示されています。しかし、ルッコラを自分で育てることで、より多くの（そしてより良い）風味を体験できると私たちは考えています。あなたが決める！ほうれん草や他の葉物野菜のように葉を炒めたり蒸したりすることもできます。植物はタンポポに少し似ていますが、より大きく、より開放的です。葉は涼しい天候で最もよく育ちます。葉の多い植物は、収穫段階で6〜12インチの高さに成長します。

成長するルッコラのクイックガイド

• 春先または秋の涼しい日にルッコラを育てます。隆起したベッド、コンテナ、地下の庭でよく育ちます。
• ルッコラを12〜18インチ離して、肥沃で水はけのよい土壌のある日当たりの良い場所に植えます。
• 植える前に、堆肥やその他の豊富な有機物を土に混ぜて、栄養と食感を改善します。
• 穏やかに水を入れ、土壌の最上部が乾いたときに水をやることで、成長期を通して土壌を常に湿らせます。
• 連続放出植物性食品を定期的に給餌することにより、優れた葉の生産を促進します。
• 土壌の水分を保護し、乾燥した松葉や乾いた草の切り抜きなどの有機物の層で雑草を防ぎます。
• 食べるのに十分な大きさになったら、最も外側の葉を収穫します。
• 夏が近づくと開花が始まり、味が変わります。味が強くなりすぎたら、植物を引っ張ります。

土壌、植栽、手入れ

ルッコラ（Eruca vesicaria）は、ジッパー付きのグリーンです。ロケットやロケットと呼ばれることもあるルッコラは、春先または秋に庭に植える必要があります。あなたがそれを許すならば、それは約1フィートの幅と同じ高さのロゼットで成長します。リーフレタス、カラシナ、コラードのように、ルッコラは暑い時期に空に向かって伸び、花を咲かせ、種をまきます。植物が中心から花の茎を送り始めたときにそれを引き上げることができます、またはそれらが強くなりすぎるまで葉を収穫し続けることができます。庭師の中には、植物が元に戻ろうとするときに、別の収穫を得るために植物を切り倒す人もいます。花の茎は24〜36インチの高さに成長し、上部に小さな白い花が咲くことがあります。これらは食用で、サラダにきれいに見えます。開花はルッコラの季節が終わりを告げるものであり、それを減らしてもう少し長く食べたい場合を除いて、暖かい天候の作物と交換することができます。

収穫時間を短縮する秘訣は次のとおりです。種を飛ばして、代わりにBonniePlants®ルッコラを植えます。この種の有利なスタートにより、これらの強くて元気な若い植物は、庭に置いてからわずか10日で摘み取るのに十分な大きさになる可能性があります。

ルッコラは速く成長します。春の収穫には早春、秋の収穫には晩夏に日当たりの良い庭に植物を植えます。植物は春や秋の涼しい日を好みます。他の緑豊かな緑と同様に、ルッコラは最高の成長を遂げるために豊かな土壌を必要とし、最高品質の植物性食品を与えるとさらに良く成長します。植える前に、熟成した堆肥が豊富なMiracle-Gro®PerformanceOrganics®AllPurpose In-Ground Soilまたはストレートコンポストを混ぜて、土を改善します。鉢に植える場合は、Miracle-Gro®PerformanceOrganics®ContainerMixを植えて、根に優れた成長環境を与えます。次に、Miracle-Gro®PerformanceOrganics®EdiblesPlant Nutritionを使用して、ルッコラに定期的に栄養を与えます。これにより、植物と土壌中の有益な微生物の両方に栄養が即座に供給されます。 （ラベルの指示に必ず従ってください。）植物を12〜18インチ離して配置します。

トラブルシューティング

春の終わりや初夏に開花が始まると、風味がより強くなります。ある時点で、それはあなたが望むよりも強くなるかもしれません、それはそれを取り出して次の涼しい季節（春先または秋）が植えられるのを待つ時間であることを意味します。

収穫と保管

外側の葉だけを選んでください。そうすれば、植物は無傷のままで、今後数週間使用できます。このカットアンドカムアゲインハーベストは、植物が開花するまで、植物がたくさんの葉を産み続けるようにします。頻繁に収穫して、新たな成長を促します。

用途

アルグラは、ほうれん草のように調理して食べると野菜と見なされます。または、サラダ、肉、パスタソースに風味を付けるためのハーブとしてより控えめに使用することもできます。アイスバーグレタスサラダのようなマイルドな味わいを好む人向けではありません。それは冒険的な味覚を必要とします。私たちのルッコラレシピのいくつかの葉を試してみてください。春の終わりか夏に、植物が背の高い花を咲かせるので、サラダにルッコラの花を追加します。この時点で、葉はあなたが望むよりも刺激的かもしれませんが、念のためにそれらを試してみてください。

ルッコラを植えるのに最適な時期はいつですか？

ルッコラは涼しい季節の一年生植物で、春や秋に適しています。完全な太陽と肥沃な、水はけの良い土壌に植えてください。緑の葉を育てる必要のある他のハーブや野菜と同様に、ルッコラは堆肥や肥料の恩恵を受けます。土が乾いたら水をまきます。その後、あなたがする必要があるのは、その独特の季節の味を楽しむことだけです。

ルッコラの収穫と使用について何か提案はありますか？

植物がまだ地面に近いタイトなロゼットで成長している間に、外側の葉を収穫します。マイルドな風味のレタスとブレンドします。ルッコラが咲き始めると、風味が強くなります。そのとき、サラダに風味を付けるために、他の野菜やディル、バジル、タイムなどの新鮮なハーブを追加する必要があります。若い植物から選んだ柔らかい葉に新参者を紹介します。

ルッコラの風味がそれほど強くならないようにするにはどうすればよいですか？

若いルッコラはマイルドな味わいで、大きくて成熟したルッコラは強い味わいです。問題に取り組むには2つの方法があります。まず、数週間ごとにルッコラを植えて、マイルドで風味豊かな若い葉を継続的に供給することができます。一方、より多くの葉を収穫できるので、植物は継続的に古いものを新しいものに交換する必要があります。いずれにせよ、定期的に植え替える必要があります。ルッコラはレタスのようなものだということを忘れないでください。暑い時期に開花するので、夏が涼しい場所に住んでいない限り、春と秋には自家製のルッコラしかありません。