芽キャベツは涼しい季節の作物です。それらは60°Fから70°F(16-21°C)の間の温度で繁栄します。成熟した植物は、25°F(-4°C)という低い温度に耐えることができます。 芽キャベツは、90日から120日という長い成長期を必要とします。通常、芽キャベツは春の終わりから夏の半ばに植えられ、秋に収穫されます。収穫直前に霜が降りた芽キャベツが最高の味わいになりますが、 固い、 カリカリ。 しかし、早生の芽キャベツの品種は、夏の気温が21°C(70°F)を大きく上回らない春の終わりまたは夏の収穫のために、冬の屋内で開始することができます。暖かい夏から暑い夏と穏やかな冬の地域で育てられた芽は、風味が少なくなります。 芽キャベツは品種にもよりますが90日から120日で成熟します。 芽キャベツの播種と植え付けのヒント 種子または移植から始めます。 種子は4年間生存します。 秋の作物の場合、 最初の秋の霜の16週間前に屋内で種子を開始します。夏作物(ほとんどの地域では推奨されていません)の場合、平均最終霜日の4〜6週間前に屋内で種子を開始します。 個々のポ