Brussel sprout または Brussel sprouts は、この特定の野菜の一般的なスペルミスです (両方とも Brussels である必要があります)。名前はベルギーのブリュッセル市に由来し、長い間人気があり、由来している可能性があります.芽キャベツは毎年涼しい季節に作られる作物で、霜や軽い凍結に強いです。 2 つの基本的な品種があります:(1) 早く成熟し、冬に強いが収穫がより困難な矮性種 (「ジェイド クロス」) と、(2) 背が高く、耐寒性は劣りますが、より背の高い種 (「ロング アイランド改良種」) です。収穫しやすくなりました。芽キャベツは根が浅いので、特に強風にさらされると、上が重くなるので、杭が必要になる場合があります。他のアブラナと同様に、芽キャベツは害虫や病気にかかりやすく、シーズンの早い段階で管理する必要があります。他のアブラナと同様に、根の堆肥化は避けるべきです。芽キャベツは、過去 3 年間、できれば 7 年間、アブラナ属の栽培場所から半径 10 フィート以内で栽培してはなりません。芽キャベツはカルシウムと鉄分が豊富で、ビタミン A と C の優れ