待って、ジャガイモを削るって言いましたか？ポテトチップスが好きです！ああ、雑談 ジャガイモ！はい、それについて話しましょう。
怠惰な庭師（私の仲間）は、本当にジャガイモをチットする必要があるのか疑問に思っています。経験豊かな庭師たちは数週間前から種芋の栽培を始め、目を丸くしている。そして、初心者の庭師たちは、いったい何を言っているのかと恥ずかしそうに不思議に思っていますが、怖くて質問できません。
それで、 これが実際のことです チッティングポテトについて知る必要があります。
おしゃべり – 真冬の家事
1月下旬から2月上旬の真冬になると、今年はジャガイモを作るべきかどうか悩み始めます。通常、食料庫にクリスマスの残りのジャガイモをいくつか見つけたときに、この決定が下されます。真珠のように白い新芽で覆われているので、自然は私のためにおしゃべりのプロセスを親切にも始めてくれました。 (私は栽培するために適切な認証を受けた種芋も購入し、それらも同様にチットしています。)
「それで、チッティング種芋って一体何なの、トレイシー？」
これは基本的に、私たちがジャガイモを食料庫に忘れたときに起こることですが、私たち庭師だけが明るい場所で意図的にこれを行います。
私たちは種ジャガイモを植える数週間前に光の当たる場所に置きます。そして、成長する新芽は食料庫で育てた新芽よりも色が暗く（ゴー、光合成）、著しく丈夫です。これが重要です。
種芋の成長期に向けて、大きな芽を出し、一足早くスタートさせています。
これについて少し掘り下げて（駄洒落を意図したものです）、その方法、チッティングが必要かどうか、そしてチッティングからどのようなジャガイモが得られるのかについて話し合いましょう。
ちなみに、この記事を読みながら食べるのに最適なおやつはポテトチップスです。ただ言っただけです。
さて、せっかちな読者の皆さん（こんにちは、友人）のために、まずポテトをチットする方法について説明しましょう。そうすれば、必要な情報がそれだけであれば、その情報を入手して始めることができます。
種芋をチットする方法
チッティングによりジャガイモの目から芽が出ます。
種ジャガイモをチットするには、植える約1か月前に涼しく日当たりの良い場所にジャガイモを置く必要があります。それでおしまい。実にシンプルです。
ジャガイモの下に何かを敷いたり、卵パックなどの中に入れると良いですが、必須ではありません。おばあちゃんのアンティークなマホガニーのサイドボードでジャガイモを食べるのでなければ、絶対にその下に何かを置く必要があります。
デジタル温度計でわかるように、すきま風が入る古い窓が最適です。
家がどれだけ断熱されていても、通常、窓のすぐ隣は家の内部よりもはるかに涼しいため、窓辺は非常に効果的です。家中にジャガイモが奇抜な枝を生やしているという考えがあなたのスタイルではない場合は、凍るほど寒くない限り、窓の近くのガレージでジャガイモを放置することができます。
プロからのヒント ：大声でジャガイモを鳴らしていると言うときは、必ず「ch」の音を発音することを忘れないでください。そうしないと、自分はシだと言っているように聞こえます…わかりますか？気にしないでください。
雑談の基本:
- 屋外に植える時期の 3～4 週間前に種芋のチッティングを開始します。
- ジャガイモに少し個人的なスペースを与え、各芽の周りに空気の流れを確保します。
- 場所は日当たりがよく涼しい場所である必要があります。
- 皮が赤いジャガイモなどの小さなジャガイモは、絞りやすいように卵パックに入れます。
- ラセットなどの大きなジャガイモの場合は、ジャガイモのすべての面（底面を除く）に光が当たるように数日ごとにジャガイモを裏返します。
ジャガイモを植える時期が来たら、種ジャガイモを小さめに切ります。それらの芽のそれぞれには、まったく新しい植物や塊茎が成長する可能性があります。
ここで、非常に重要な質問が来ます。
種芋をチットする必要がありますか?
いや。絶対に違います。したがって、それがあなたが聞きたかった答えである場合は、この記事を閉じて、元の作業に戻ってください。 （ええ、私もそれが何だったのか覚えていません。）
ただし、（ああ、そうなることはわかっていたでしょう。）おしゃべりには明らかな利点があります。そうでなければ、私たちは気にしません。チッティング種芋が必要な場合もあります。
チッティング種芋の利点
ショートシーズン
成長期が短い地域に住んでいる場合、ジャガイモを栽培するのに十分な時間があるかどうかの違いになる可能性があります。
私はペンシルバニア州の真ん中に住んでおり、USDA 耐寒性ゾーン 6b にいます。私の成長期は中間のようなものですが、必ずしも短いわけでも、必ずしも長いわけでもありません。でも、早霜が降りたり、春が特に寒かったりしたときのちょっとした保険になるので、私は毎年種芋を植えています。幸運なことに、たとえ忘れたり、時間がなくなっても、それは世界の終わりではありません。
私より北の地域では、特に二番早生ジャガイモや主作物ジャガイモを栽培したい場合、種ジャガイモのチッティングから恩恵を受けることは間違いありません。 (これらの用語については後ほど詳しく説明します。)
最終的にはより強力な植物が得られます
種芋をチッティングすると作物が有利にスタートし、より強い植物が得られることになります。植えたときからすでに活発に成長しています。春の天気は予測不可能ですが、大自然の癇癪から植物を守るためにできる小さなこと一つ一つが、季節を通じてより多くの野菜を食卓に並べることを意味します。
種芋のチッティングに挑戦した最初の年で、なぜそれが努力の価値があるのかが分かりました。チットした種芋と、チットするのに十分早く到着しなかったいくつかを植えました。ひどく寒くて湿気の多い春でした。私がチットした品種は成長しましたが、チットする機会がなかった品種は冷たく湿った土の中で腐ってしまいました。
もっとポテトを!
あの美しくて強い植物を覚えていますか?美しくて強い植物には、私たちのためにより多くの野菜を生産するという面白い習慣があります。ジャガイモの苗を有利にスタートさせると、最終的にはより多くのジャガイモが収穫できることがよくあります。
チッティングの恩恵を受けるジャガイモはどれですか?
一般に、早番と次番早番はチッティングの恩恵を受けます。主要作物のジャガイモは長い間地中にあるため、チッティングする必要はありません。
私が今言ったことすべてがあなたにとって意味をなさないとしても、あなたは一人ではありません。説明します。
自分で栽培するずっと前から、ジャガイモはジャガイモだとばかり思っていました。それで、庭でそれらを栽培し始めようと決めたとき、早生作物、中生作物、または主要な作物を栽培したいのかと尋ねられると、私は完全に当惑しました。
「ええと、ジャガイモを育てたいだけですか？」
ジャガイモの品種には 3 種類あり、すべて収穫時期に基づいており、ホビットのように聞こえる名前が付けられました。親戚のトマトと同様に、それらは決定的 (早生および二番目に早生) または不定 (主作物) の場合があります。これは、種芋を購入する際に考慮すべき重要な区別です。
ファーストアーリーズ、別名。新ジャガイモ
この小さなジャガイモは、成長期に収穫される最初のジャガイモです。彼らは非常に早く成長します。 （これも衝撃的なことですが。） 疫病が問題となっている地域に住んでいる場合は、早生ジャガイモを栽培してください。疫病が発生する前に収穫してもらうことになります。
- 収穫の時期 :植え付け後 10～12 週間。
- 特性 ：小さくてピンポン玉くらいの大きさで、柔らかくて皮が薄い。ワックス状の肉。
- 最適な用途 ：夏のポテトサラダ、味わってみませんか？茹でる、蒸す、サラダ、グリルする
- ストレージ ：いいえ。皮はとても薄いです。指で簡単に皮膚をこすることができます。最高の風味を得るために、できるだけ早くお召し上がりください。
- 試してみたい品種 :レッドポート、ユーコンゴールド、ナターシャ
セカンドアーリー
名前が示すように、これらは次に登場するジャガイモです。
- 収穫の時期 :植え付け後 13 ～ 15 週間
- 特性 :まだワックス状の肉質のジャガイモですが、最初の頃よりも大きくなりました。
- 最適な用途 :サラダ、茹でて軽くローストする
- ストレージ ：皮が少し厚いので日持ちします。適切に保存すれば、2 番目の早物は約 1 か月間保存できます。
- 試してみたい品種 :レッド ポンティアック、フレンチ フィンガーリング ポテト、ケネベック
主な作物
最後に、主要作物のテイターに来ます。これらは、保存や、ローストやベーキングなどの長時間かつ高温の調理のために栽培する、より丈夫なジャガイモです。
- 収穫の時期 :植え付け後 15 ～ 22 週間
- 特性 :これらのジャガイモは皮が非常に厚いため、時間が経っても保存しやすく、ワックス状ではなく粉っぽい食感になります。
- 最適な用途 ：定番のベイクドポテトです。ロースト、ベーキング、マッシュポテト、フライ
- ストレージ :適切に乾燥させて保存すれば、収穫後数か月間保存できます。
- 一般的な品種 :ラセット、エルバ、ジャーマンバターボール
クリスマスポテト
国の一部の地域では、4 番目の種類であるクリスマス ポテトも食べられます。これらは、クリスマスに向けて収穫できるように、夏の終わりに植えられた早生または二番目の早生です。ゾーン 7 ～ 11 に住んでいる場合は、クリスマス ポテトを栽培できます。
種芋を買うかスーパーで買うジャガイモを買うか
種ジャガイモは無病であることが証明されており、疫病やその他のジャガイモの一般的な病気は、一度土壌に入ると取り除くのが難しいため、種ジャガイモを購入することをお勧めします。
そうは言っても、はい、スーパーで購入したジャガイモを種ジャガイモとして使用できます。病気のリスクはわずかにありますが、ジャガイモが清潔で、斑点やカビがなければ、大丈夫です。
スーパーのジャガイモの発芽を防ぐために、ほとんどのジャガイモにスプレーがかけられていると人々はよく指摘しますが、私はいつもこう答えます。「ああ、そうですか? それはパントリーのフックにかけている発芽したジャガイモの袋に伝えてください。」
はい、ほとんどの食料品店のジャガイモにはこの発芽抑制剤が付いています。ただし、発芽を妨げるのではなく、遅らせるだけです。
しわしわの種ジャガイモに 15 ～ 20 ドルを費やすという考えがばかげていると思われるなら、友よ、あなたは種ジャガイモを間違った方向から見ていると断言します。
わかります。スーパーで数ドルで買える野菜を考えると、種芋を買うのはちょっと高いような気がします。
しかし、知識のある庭師が長年にわたって使用してきたちょっとしたトリックをご紹介します。
販売されている「認定種芋」には、USDA の検査を受けて無病認定を受けているという事実以外に特別な点はありません。これは土壌伝染性の病気に関しては非常に重要です。
しかし、問題は、そのお金のかかる種芋を自分の庭で育てると、食べるためのジャガイモを育てるだけでなく、来年の種芋も育てることになるということです。収穫したものを来年植えるためにいくつか取っておきます。
そこからは、自分で種芋を栽培することになります。
したがって、こうした高級なオーガニック家宝認定の種ジャガイモの価格を見るときは、何世代ものジャガイモを購入していることを忘れないでください。
ジャガイモの植え付けと収穫
わかりました、トレイシー、あなたは私を納得させました。種芋をチットしたけど、どうする？
ジャガイモを育てる
素晴らしいニュースです！ジャガイモの栽培は非常に簡単で、庭の大きさに関係なく、選択肢があります。
ジャガイモを栽培するいくつかの方法を見てみましょう。
地面を掘らずにジャガイモを栽培する
(これは、私の 2 番目に好きなジャガイモ栽培方法です。この方法で毎年素晴らしい結果が得られています。)
5 ガロンのバケツでジャガイモを育てる方法
(これは私のお気に入りのジャガイモ栽培方法です。収穫はバケツを捨てるのと同じくらい簡単です。汚い宝探しのようなものです!)
上げ床をお持ちですか?あなたもジャガイモを育てることができます
段ボール箱でジャガイモを育てる方法 – そう!
最後に、主要作物のジャガイモを栽培することに決め、それを保管したい場合は、知っておく必要のあるコツがいくつかあります。 (掘り出すときに土をそのままにするなど。) ジャガイモを初めて保存する場合は、これを読むことを強くお勧めします。
ここまで到達できたなら、すごい、あなたは長い道のりを続けてきたことになります。ポテトチッティングの知識の探求にこれほど献身的に取り組んでいるあなたには、何かが与えられるに値するので、このささやかなご褒美を残しておきます。
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