冬の間まったく霜が降りない地域もありますが、米国のほとんどの地域ではそうではありません。 秋になると日が短くなり、 寒さが戻ってくるため、時計仕掛けのように霜が降ります。 。それらは野菜の栽培を困難にします。
恐れることはありません。生育するために寒い気候が必要な作物もあれば、根菜類のように、霜が降りることでより甘く成長する作物もあります。 、葉物野菜です。 、 そして電球 。今シーズンと来シーズンの収穫を成功させるために、これらの耐寒性野菜を 10 月に植え付けます。
霜の降りない地域では秋から冬にかけてこれらの作物を植えるようにしましょう。 涼しい季節の収穫期に向けて。彼らは、秋によく見られる低温、霜、そして十分な湿気を好みます。
ルビークイーンビーツ
ロゼットタツォイチンゲン菜
ロゼットタツォイチンゲンサイの種子
グリーンエクスプレスキャベツ
グリーンエクスプレスキャベツの種
ビート「ルビークイーン」
涼しい気候により、風味がより豊かで甘くなります。
| 植物名 ベータ ブルガリス ‘ルビー クイーン’
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 12-18 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
ビーツは10月の霜に強い野菜であるだけでなく、 より甘く育ちます。 霜が降ります。成熟すると耐寒性があり、涼しい気候の下でも生育します。 「ルビークイーン」は、成熟が早く、キッチンで多用途に使用できるため、最高の品種の1つです。
「ルビークイーン」ビーツを調理済みの食事に使用するか、ピクルス、缶詰、保存などの加工を行います。加工に耐え、長期保存しても風味を保ちます。
最初の平均霜が降りる日の 1 ～ 2 か月前まで、2 週間ごとに連続してビートの種子を植えます。マルチを厚くして寒さから守り、湿った状態で生育してください。
チンゲンサイ ‘ロゼット’
丈夫な野菜は、気温が下がってもよく育ちます。
| 植物名 Brassica rapa ssp.ナリノサ ‘ロゼット’
| 太陽の条件 満天
| 身長 4-6 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
「ロゼット」チンゲン菜、またはタツォイは、丈夫な野菜の 1 つです。スプーン型の葉とシャキシャキとした茎が生えており、風味と栄養がたっぷり詰まっています。炒め物、スープ、キャセロールなどに使用してください。
このチンゲンサイの代替品は、耐寒性があり、信じられないほど丈夫です。冬の間、冷たいフレームで緑の木として育てるか、天気が許せばいつでも植え替えてください。秋や春にぴったりの野菜です。
芽キャベツ「ロングアイランド改良型」
品種改良により、新芽はついに賞賛に値するものになりました。
| 植物名 Brassica oleracea var.ゲミフェラ「ロングアイランド改良版」
| 太陽の条件 満天
| 身長 20-24 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
芽キャベツはかつて、味がなくて苦くて美味しくないという悪い評判がありました。今ではミシュランの星付きレストランの賞品となっています。何が起こったのですか？
植物育種家は、新芽から苦味を取り除く方法を発見しました。現在の芽キャベツのシャキシャキとした食感と改良された風味を楽しむには、「ロングアイランド改良型」などの品種をお試しください。
冬に厳しい凍結のない穏やかな気候でガーデニングを行う場合は、これらの霜に強い野菜を10月に植えます。それ以外の場合は、春まで待って芽キャベツを楽しみましょう。
キャベツ「グリーンエクスプレス」
しっかりとした緑色の穂はすぐに成熟しておいしい食事になります。
| 植物名 Brassica oleracea ‘Green Express’
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-2 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
「グリーンエクスプレス」は、短時間でしっかりと詰まったキャベツを形成します。植えてから結球するまで約50日かかります。植え付けは 10 月初旬に始まり、早ければ 11 月末には収穫できます。
または、キャベツを越冬させることを検討してください。種を植えて、根をたっぷりの堆肥でマルチします。軽い霜がキャベツの葉を甘くし、ザワークラウトやロースト料理の風味をさらに高めます。
ソラマメ
葉物植物は春に豆を提供しながら土壌を保護します。
| 植物名 ヴィシア ファバ
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-6 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
ソラマメは庭の二目的野菜です。それらは冬の間土壌を守る被覆作物として働き、春には食用の豆を生産します。 10 月に被覆作物としてそれらを植え、春に再びマメ科植物用の種を蒔きます。
夏至以降に植えたソラマメは花が咲きません。開花するには日を長くし、夜を短くする必要があります。これらの霜に強い野菜を10月に植えると、葉が茂ったままになり、被覆作物のように機能します。
ニンニク
寒い季節は、春の前にクローブが増えるのを促します。
| 植物名 アリウム・サティバム
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-1.5 フィート
| 耐寒性ゾーン 4-9
10月はニンニクの栽培に最適な時期です。他の野菜とは異なり、この根菜類が生育するには霜が必要です。寒さを利用して複数の部分に分けます。そして春になると、その部分はクローブ状に膨らみます。
この秋にニンニクを地中に植えて、来年の夏に収穫します。北ではハードネックタイプを、穏やかな気候ではソフトネックタイプを育てます。
恐竜ケール
ベビーグリーンや葉っぱはあらゆる欲求を満たします。
| 植物名 Brassica oleracea ‘Lacinato’
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-4 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
恐竜ケールは秋の人気です。これらの耐寒性野菜を今年 10 月に植え付け、初冬まで美味しい葉を育てましょう。厳しい凍結がない地域では越冬する可能性があります。
ケールの苗木を収穫してベビーグリーンを得るか、植物を成長させてフルサイズの葉を育てます。植物の根の上に堆肥をたっぷりと加えて、寒い季節に植物を守ります。
ミニロメインレタス「リトルジェム」
小さなロメインは成長が早く、寒い季節に最適です。
| 植物名 Lactuca sativa ‘Little Gem’
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 6 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
「リトル ジェム」は、ロメインの葉がぎっしりと詰まった小さな穂を形成します。草丈が小さいので成長が早く、10月の植え付けに適しています。
「リトルジェム」はわずか20日で熟成します。ベビーグリーン用に若い葉を摘むか、収穫前に最長2か月間穂を成熟させます。
玉ねぎ
冬の植え付けは、成長を成功させるための早期のスタートとなります。
| 植物名 アリウム セパ
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-1.5 フィート
| 耐寒性ゾーン 5-10
タマネギは適切に成長すると球根を形成します。品種に応じて、成熟するまでに短い日または長い日を必要とします。短日タマネギは南部地域でよく育ちますが、長日タイプは北部の州でよく育ちます。中間のタマネギは 2 つの領域の間でよく育ちます。
これらの耐寒性の野菜を10月に植えて、苗を越冬させます。今年は球根を収穫することはできませんが、来春の成長期に向けて一足早くスタートすることができます。
シャロット
初期の苗はゆっくりと成長するため、後でキッチンに喜びをもたらします。
| 植物名 アリウム セパ
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-1.5 フィート
| 耐寒性ゾーン 5-10
エシャロットはミニ玉ねぎのようなものです。柔らかな風味があり、特に高級レストランで調理する際に多くの人に好まれています。エシャロットにはさまざまな種類や色のものが存在しますが、ほとんどの品種は皮が紫色です。
エシャロットはタマネギと同様、屋根の下で越冬します。今年 10 月に種を植えて、来春の苗木にします。
収穫が待ちきれない場合は、ネギとして使用するために今すぐ苗を植えてください。苗が現れたら切り取り、新鮮な切り抜きを食事に使用してください。
