私たちの多くのハーブのように、 フェンネル （ ウイキョウ尋常性 ）地中海地域で生まれました。ギリシャにはフェンネルの歴史がかなりあります。古代ギリシャ語でフェンネルを意味するのは「マラソン」です。マラトンの戦いのように、 これは、フィリッピデスが兵士を集めるために150マイル走った後、フェンネルの畑で行われました。 現代のマラソンの拠点を確立します。
アニスを彷彿とさせるまろやかな甘みのハーブ、 フェンネルの羽毛の葉はディルに似ており、白身の肉（特に魚！）への優れた添加物です。フェンネルの球根と緑はどちらも食用で美味しいです。数週間後、完全な植物の収穫の前に、グリーンが1回収穫される可能性があることがわかりました。
フェンネルは料理に最適なハーブです。顧客がそれを使って調理する方法を知らない場合は、 球根は玉ねぎのように調理できることを彼らに思い出させてください—カラメル化して、 ロースト、 ソテー、 またはスープや他の料理に追加されます。グリーンは付け合わせとして料理に加えることができます、 カットして魚に振りかけ、 ポテト、 およびその他のマイルドでクリーミーな調合、 または乾燥させて保存しました。
フェンネルの典型的な価格
フェンネルを扱っているほとんどの食料品店は、球根あたり1ドルから1.50ドルの間で販売していますが、 一部のオンライン販売者は、電球を最大$ 5.75で販売しています。
ほとんどの新興農家は、これら2つの間のどこかになります。あなたの農産物の競争上の優位性についてあなたのバイヤーを売ることを忘れないでください。結局、 あなたの農産物はおそらく彼らが見つけることができる最も新鮮で最も透明に生産されています！
他のフェンネルは通常シュリンクラップされていることに注意してください。 店舗に発送、 電球のみが含まれます。言うまでもなく、協同組合や健康食品店で販売されているかもしれませんが、 おそらくローカルではありません。
価格を見積もるには、 お住まいの地域でフェンネルを提供している店の価格をチェックして、周りに尋ねてください。 新鮮な、 地元の高品質のフェンネル？」
フェンネルを育てるのに理想的な条件
- EC：1.0–1.4
- pH範囲：6.4〜6.8
- 温度：60〜70°F（耐熱性と耐寒性はありますが、耐霜性はありません）
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フェンネルは、より低いECと中程度のpHを好みます。フェンネルはしばしば干ばつ耐性を証明しますが、 耐熱性、 耐寒性、 耐霜性はありません。フェンネルが健康を維持していれば、害虫と格闘することはめったにありません。 アブラムシの蔓延は作物に影響を与える可能性がありますが。
フェンネルは発芽率の範囲が広いですが、 約60％から90％まで。必ず良いシードを入手してください（ベイカークリークとジョニーシードはどちらも開始するのに最適な場所です）。種子は発芽するのに1〜2週間かかり、通常3〜5週間後に植える準備ができています。球根は栽培者が望むとすぐに収穫することができます、 しかし、ほとんどの市場では0.5〜1ポンドの電球が標準です。収穫から、 ほとんどの植物が収穫サイズに達するまでに6〜8週間かかります。
あなたはフェンネルを2回収穫することができます（1回は緑のためだけに、 あなたが緑に飢えている市場を持っているならば、球根と緑のために一度）。チャードやケールと同様に、 最初の収穫では、グリーンの約70％のみを摂取する必要があります。健全なシステムでは、 フェンネルは、8週間のターンでZipGrowタワーあたり5〜8ポンドを生み出すことができます。
作物リストを作成しますか？
農場に作物を選択するには、市場情報と作物の適合性のバランスが必要です。栽培者は、ニーズが重複している作物を選択する必要があります。 お気に入り：
推奨作物リストでZipGrowTowersの最も強く推奨される作物に関するこの情報を入手してください。
