家宝のカボチャは時の試練に耐え、 その景観への効果で何世代にもわたって受け継がれてきました。 、 を使用します。 、 そして味も。 。崖の住居で残骸が発見されているカボチャは、少なくとも 8000 年前に米国南西部とメキシコの古代文明で使用されていた最古の栽培野菜の 1 つです。今日私たちの家宝には総合的な品質を備えた祖先種の系統が含まれています。 地理的条件に適応するために時間の経過とともに進化します。
歴史的な作物に関しては、「家宝」という言葉の意味は異なりますが、多くの場合、最初の雑種が市販されるようになった 1951 年より前に導入された作物を指します。それらは私たちの伝統作物を表しています。 、食品道 優れた風味と成長品質を維持するために保存された厳選品。
家宝カボチャの品種 最高の風味をもたらすだけでなく、季節ごとに展示される観賞用にもなり、収穫を鑑賞することができます。初夏に美しい種をまき、成熟する時間を与えます。生育期間が短い場合や、植え付けが遅い場合は早熟なブドウの木を選びましょう。 コンパクトで生産性の高いものです。
ラコタウィンタースカッシュ
ラコタ冬スカッシュの種
ブラック ビューティー サマー スカッシュ
ブラックビューティーサマースカッシュの種
シンデレラかぼちゃ
「トロンボンチーノ」
湾曲した果実がつるつるに庭の装飾品のようにぶら下がっています。
| 植物名 Cucurbita moscata ‘Tromboncino’
| 身長 15フィートの蔓
「トロンボンチーノ」は「ズッキーノ・ランピカンテ」とも呼ばれ、ブドウの木に見られる光景です。イタリアの家宝である長くて曲がった果実は夏の終わりに成長しますが、若くて青いうちに収穫しても美味しいです。若い冬カボチャは、ズッキーニの風味豊かな代用品になります。秋には日焼けし、バターナッツの特徴が現れます。
「トロンボンチーノ」の蔓は活発で、トレリスやアーチで垂直に成長するのに適しています。果実が成長するにつれてショーが展開する様子を観察してください (果実は蔓の上で最大 3 フィートに達することがあります)。
C.モスカタ 他の種よりもカボチャ蔓穿孔虫の侵入に対して耐性があります。茎が太くて滑らかなので、産卵期や幼虫期には近づきにくい
「ハニーナッツ」
整然とした状態を保ち、よく登り、美しく実り続けます。
| 植物名 カボチャ モスカタ ‘ハニーナッツ’
| 身長 2～3フィートの蔓
「ハニーナッツ」は別のモスカタです カボチャの蔓穿孔虫とうどんこ病抵抗性に優れた品種を選択します。コーネル大学の育種プログラムから生まれたハイブリッドは、バターナッツとキンポウゲの品種を掛け合わせたもので、優れた甘味と滑らかな食感を実現します。
小さなバターナッツの長さは4〜5インチです。初めはまだらの緑色で、柔らかいオレンジがかった赤色に熟します。最長6か月間保存されます。
「ハニーナッツ」には短くふさふさした蔓があり、コンパクトな家宝のカボチャ品種を垂直の状況や狭いスペースに最適にします。直立した支柱でカボチャを栽培すると、空気循環の改善、真菌性疾患の予防、均一な果実の生産、スペースの節約など、多くの利点があります。
「グリーンストライプクショー」
大きくて美しいので、収穫直後が最適です。
| 植物名 Cucurbita argyrosperma ‘Green-Striped Cushaw’
| 身長 20フィートの蔓
「グリーンストライプクショー」は、薄緑と濃緑の白いまだら模様の皮を持つ、縞模様の曲がった首のカボチャです。華やかでおいしい、活発な蔓は確実に実を結び、カボチャツル穿孔者を含む主要なウリ科害虫に抵抗します。
「グリーンストライプクショー」はマイルドな甘みがあり、中程度の質感で淡い色の果肉を持っています。大きな果実は長さ18インチ、根元の幅10インチに達します。皮が柔らかいため、他のものより保存期間が短くなります。摘み取りの時間近くまでお楽しみください。
「セミノール」
オレンジ色の宝物がいっぱいの蔓で暑さに強く育ちます。
| 植物名 Cucurbita moscata ‘セミノール’
| 身長 25フィートの蔓
セミノール カボチャはフロリダ原産で、高温多湿の気候で育つ証拠です。セミノール族、クリーク族、ミッコスキー族、マスコギー族、カルーサ族などの部族は、長く葉の生い茂る蔓が広がる、丈夫な冬カボチャを栽培していました。
「セミノール」は、皮がしっかりしていて果肉が濃いオレンジ色の、6インチの鐘形の果実を実らせます。他のバターナッツよりも甘い風味があり、古典的なカボチャの代用品として最適です。秋の初めにフルサイズで収穫するか、夏カボチャとして早めに柔らかいものを収穫します。
モスカータ 厳選された品種は、優れた防カビ性と丈夫な茎を誇り、蛾や毛虫（カボチャの蔓穿孔虫を含む）から身を守ります。成熟したカボチャの重さは 6 ～ 12 ポンドです。
「ラコタ」
洋梨の形をしたカボチャは、どの庭の区画でも目立ちます。
| 植物名 Cucurbita maxima ‘Lakota’
| 身長 10～20フィートの蔓
「ラコタ」は目を引くし、おいしいです。このユニークな品種は、まるで緑色の絵の具に浸したような、濃い深紅のオレンジ色の果皮に緑色のまだら模様が入っています。洋ナシの形をした果物の重さは 4 ～ 8 ポンドです。
「ラコタ」は、滑らかで甘く、ナッツのようなオレンジ色の果肉を持つ、ベーキングタイプの家宝カボチャの品種です。秋の初霜が降りるまで、さまざまな条件下でも容易に成長します。さらにおやつとして、種子をローストして健康的なスナックにしましょう。
「ラコタ」は、1世紀にわたる交配の結果として生まれました。それは、栽培者が種子を共有したときに個人の庭で他家受粉した名前のない品種から始まりました。その後、「ハバード」スカッシュと交配しました。ネブラスカ大学は、現在私たちが栽培している「ラコタ」株の遺伝学的安定性を高めました。
「紅栗」
わずか約 95 日で収穫できるようになります。
| 植物名 Cucurbita maxima ‘レッドクリ’
| 身長 4～6フィートの蔓
「赤栗」は、クリーミーな食感と栗の風味が特徴の珍味です (栗) 日本語で「栗」を意味します）。メロンのようなオレンジ色で、カボチャのように甘く（カボチャのほうが良いという人もいます）、蒸したり、ローストしたり、焼いたりするのに最適です。
コンパクトな蔓と果実を持つこの家宝のカボチャ品種は、小さな庭、コンテナ、簡単なトレリスに適しています。それぞれの植物から、重さ 3 ～ 4 ポンドの涙滴型の果実が 2 ～ 5 個実ります。
「赤栗」は生育期間が短い園芸家に適した品種で、冬カボチャとしては比較的早く成長します。 「赤栗」は約 95 日で収穫できるようになります。
「ピンクバナナ」
秋の食卓でのおいしい会話のきっかけになります。
| 植物名 Cucurbita maxima ‘ピンク バナナ’
| 身長 12～15フィートの蔓
「ピンク バナナ」は秋のディスプレイの会話のネタであり、パイ、焼き料理、またはそのままでもおいしいです。サーモンピンク色の大きなカボチャは長さ2フィートにもなります。皿の中には、
甘くて柔らかい「ピンク バナナ」はそれぞれ 10 ～ 12 ポンドの重さがあり、内部は明るい金色がかったオレンジ色です。狭い種子の空洞により、肉厚な果肉のためのより多くのスペースが提供されます。
「ピンクバナナ」の起源はアルゼンチンとウルグアイにあり、そこでは古代文化がバナナスカッシュを利用し、アメリカの開拓者も利用していました。 「ピンク バナナ」は、食用の風景と食卓に歴史的な定番をもたらします。
「野菜スパゲッティ」
バターやオイルだけでも美味しいです。
| 植物名 カボチャ ペポ ‘野菜のスパゲッティ’
| 身長 8～12フィートの蔓
「スパゲッティ」の原産地はアメリカとメキシコです。ゴールド ストリング メロンとも呼ばれ、その内側の糸状のメロンは栄養価が高く、パスタの代用になります。
焼いたり茹でたりすると、果肉が薄くて細い部分に簡単に分離して、ソース、チーズ、その他の野菜と組み合わせるのに適した、中間的な風味を持つ健康的な「スパゲッティ」の巣になります。そのままでも、バターやオイルを添えても美味しいです。
スパゲッティ スカッシュの皮と内部は淡黄色で、それぞれの果実は長さ 8 ～ 12 インチに達します。
「ガルー デイシーヌ」
何ヶ月も保存でき、美味しく新鮮な状態を保ちます。
| 植物名 Cucurbita maxima ‘Galeux d’Eysines’
| 身長 10フィート～15フィートの蔓
「ガルー・デイシーヌ」は、糖度が高く、デコボコした独特の美しいカボチャです。バフピーチでは、パステルカラーのひょうたんの外皮はいぼ状になっており、その下の結晶化した砂糖によってできています。でこぼこしたカボチャは、内部が甘く、糖分が豊富に含まれている証拠です。
「ガルー」は、オレンジ色の内部が滑らかであるにもかかわらず、その外側はごつごつしているため、「ピーナッツ」カボチャというニックネームが付けられています。大きなカボチャはそれぞれ直径が 1 フィートに達し、重さが 10 ～ 15 ポンドにもなります。
フランスの家宝は、スープやソースなど、料理に幅広く使えます。最長 6 か月間保存でき、収穫展示の目玉になります。
「テーブルクイーン」
これは、初秋の庭の収穫に古典的な選択肢です。
| 植物名 カボチャ ペポ ‘テーブル クイーン’
| 身長 10～15フィートの蔓
「テーブルクイーン」は、小さな個々のサイズの秋カボチャの標準を設定する歴史的なドングリの種類です。デモインのアイオワ シード カンパニーは 1913 年に「テーブル クイーン」を導入しました。
中身が甘くて、小さなどんぐりはお菓子作りに最適です。光沢のある濃い緑色の 1 ポンドの丸果は、高品質の黄オレンジ色の果肉を持っています。
早生でコンパクトな品種をお探しなら、「テーブル キング」をご覧ください。1974 年にコネチカット大学からのオール アメリカ セレクションの冬は、コンパクトな 4 フィートの形で 80 日で成熟します。
「デリカータ」
庭のつるからすぐに食べられます。
| 植物名 Cucurbita maxima ‘Delicata’
| 身長 12フィートの蔓
「デリカータ」は、最も甘いカボチャの 1 つとして賞賛されています。 1894 年に誕生したこの家宝は、糖度が高く、内側はきめの細かい黄金色です。果実はつるからすぐに甘く、皮が薄いので調理が簡単です。皮をむく必要はありません。皮はナッツのような味で食べられます。
「デリカータ」は細長い果物で、オレンジ色と濃い緑色の縞模様と斑点のあるクリーミーな白です。それぞれは長さ約8インチ、幅約4インチに成長し、重さは1〜3ポンドになります。保存期間はわずか数か月で、秋に楽しむか、冷凍して冬の夜を温めるのに最適です。
「ルージュ ヴィフ デタンプ」
これらの美しい形をしたカボチャは冬まで長持ちします。
| 植物名 カボチャ マキシマ ‘ルージュ ヴィフ デタンプ’
| 身長 10フィートの蔓
「ルージュ・ヴィフ・デタンプ」は、メロンオレンジ色の美しい丸い形をした有名な「シンデレラ」の馬車かぼちゃです。お気に入りは 1880 年代のパリのもので、賞味期限が長い今シーズンの定番です。
大きな果実はややずんぐりしていて、深いリブがあります。体長は1～2フィートに達し、体重はそれぞれ15～20ポンドになることもあります。
「ルージュ」はマイルドでほんのり甘い風味があり、ベーキングや缶詰に最適です。秋のディスプレイのハイライトでもあります。
「ブラック ビューティー」
コンパクトな蔓から繊細な皮を持つ早生ズッキーニが育ちます。
| 植物名 カボチャ ペポ ‘ブラック ビューティー’
| 太陽の条件 満天
| 身長 2フィートの蔓
「ブラック ビューティー」は、お気に入りの夏のスカッシュとしてリストを締めくくります。ズッキーニは 1920 年代に導入され、全米セレクションの受賞者です。皮が薄く、中身が柔らかくクリーミーな、濃い緑がかった黒色の果実が高収量で得られます。
この初期に生産される家宝のカボチャ品種は、コンパクトで密な形状のおかげで栽培が簡単です。成長が早く、播種後50～55日で収穫できます。最高の食感と風味を楽しむために、「ブラック ビューティー」を若い果物として選んでください。
