酢漬け、 またはクイックピクルス、 酢を食品保存に使用する簡単なプロセスです。酢で保存することは、果物や野菜を水に浸す良い材料と方法に依存しています。 塩、 と加熱された酢。野菜と酢の組み合わせは、食品を保存するだけでなく、サクサク感と舌触りを与えます。酢で野菜を保存する方法を学ぶために読んでください。 酢漬けの歴史 酢には長い歴史があります、 その痕跡は、紀元前3000年頃からエジプトの壷で発見されています。もともとはワインを発酵させて作った酸っぱい液体で、 そのような、 「貧乏人のワイン」と呼ばれます。酢という言葉も古フランス語の「vinaigre」に由来しています。 ’は酸っぱいワインを意味します。 食用保存に酢を使用することは、紀元前2400年頃にインド北西部で起こった可能性があります。それは、長い旅と輸出のために食物を保存する簡単な方法として生まれました。これは野菜と酢の最初の記録された使用でした、 きゅうりのピクルス。 酢での保存について 野菜を酢で保存すると、簡単な具材で長期間保存できる食品になります。酢を食品保存に使用する科学は簡単です。酢に含まれる