ようこそ 現代農学 !
home

大豆の植え付けと栽培:知っておくべきことすべて

大豆の植え付けと栽培を始める方法を知りたいのですが、それについてはよく知らないので、本当に知りたいと思います。

さて、あなたは正しい場所にいます。大豆の植え付けと栽培を開始するには、豊かで肥沃で水はけのよい土壌と暖かさが必要です。植え付け、栽培、維持、病気の予防、収穫、保管などについて知りたい場合は、大豆について知っておくべきことをすべて説明するので、この記事を読み続けてください。

この記事のトピック:

  1. 一般的な大豆
  2. 大豆の形態的性質
  3. 大豆の植え付けと栽培
  4. 大豆農園の維持
  5. 病気の予防
  6. 大豆の収穫
  7. 大豆貯蔵
  8. キッチンの大豆
  9. 大豆の薬効成分
  10. 大豆の歴史
一般的な大豆

大豆は、サヤインゲンを彷彿とさせる1年前の植物で、種子や細菌のために栽培されています。その根は、高い吸収力を持つ強くてしっかりした主根で構成されています。大豆の根は、植物の上部が成長する限り成長します。根は最終的に、大豆と共生する細菌Bradyrhizobiumjaponicumを含む根粒を形成します。この細菌は大豆に必要な窒素を供給し、植物から必要な糖分を取ります。

商業的な大豆栽培で使用される品種は、30〜47インチの長さの直立したしっかりした茎を持っています。鞘の葉と茎は、黄色、茶色、または灰白色の小さな毛で覆われています。葉の色は薄緑色から濃い緑色までさまざまで、通常、植物ごとに15〜20枚の葉があります。植物が成熟すると、葉は黄色になるか、完全に落ちます。

大豆の花は、白、紫、またはその2つの組み合わせにすることができます。それらは3〜5枚の葉のクラスターに集められます。果実は、丸い、平らな、または鎌形のマメ科植物です。通常、最大5粒の緑色が含まれています。成熟中のマメ科植物の色は、淡黄色から黒色まで変化します。

大豆の形態学的特性

根は強力な主紡錘根と横紡錘根で構成され、高い吸引(吸収)能力を持っています。根粒では、細菌Bradyrhizobiumjaponicumが生息する根粒が発達します。これらのバクテリアは植物と共生しているので、植物から炭水化物(糖)を取り込み、その見返りに植物に窒素を供給します。根本的な特徴は、地上の茎が成長する限り成長することです。

商業生産のほとんどの品種は、比較的直立した堅い茎を持ち、平均高さは30〜47インチ、最初の鞘までの平均高さは1.5〜6インチで、すべて遺伝子型、方法、栽培条件によって異なります。大豆植物の上部(茎、葉、鞘)はすべて、灰色、白色、黄色、または茶色の小さな毛で覆われています。

葉にはいくつかの種類があり、色は淡い緑色から濃い緑色で、植物あたり平均15から20です。成熟すると黄色に変わり、ほとんどの品種で落ちます。花の色は、白、紫、組み合わせることができ、クラスター(3〜5枚の葉)にグループ化されます。果実はマメ科植物のかま状靭帯の鎌で、丸い形または平らな形をしています。マメ科植物は最大5粒を含み、色は緑色で、成熟度は非常に薄い麦わら色からほぼ黒色までさまざまです。

大豆の植え付けと成長

大豆は、pH値が7の、豊かで肥沃で水はけのよい土壌に最適です。大豆の最適な前作は、テンサイとトウモロコシであり、ヒマワリや菜種は好きではありません。同じ土地に大豆を植えることは、2〜4年後にのみ可能です。

土壌は夏から初秋にかけて播種の準備をします。基本的な耕作は、10〜12インチの深さまで土を耕すことによって行われます。風通しの悪い重い粘土または中程度の重いローム土壌は、秋の月に深く耕され、軽い土壌は春に浅く耕される可能性があります。

播種する前に、追加の耕作を行う必要があります。これは、春の間にプレート、播種機、またはハローによって行われます。大豆の植え付けは、土壌が十分に暖かく、霜の危険がないときに行われます。通常、5月から7月上旬に植えられます。

大豆の植え付けは、1インチの深さの穴に最大3つの種子を押し込むことによって行われます。距離は4インチで、列間の距離は最大20インチである必要があります。涼しい地域では、種子は最初に、よく準備された堆肥の鉢またはトレイに播種されます。発芽して強化されると、外に移植することができます。

処理、損傷、または成形されていない種子は、細菌を成長させるために使用する必要があります。冷水に一晩浸し、朝はよくすすいでください。シードは、湿った紙を暗い場所に置いたプレートに置きます。それらは熱を供給され、十分な湿度があるか定期的にチェックされる必要があります。 10日後、もやしの長さは約2インチになり、すぐに食べられるようになります。

大豆農園の維持

植物は耐霜性がないため、大豆の栽培を成功させるには熱を供給する必要があります。それは45から50°Fの温度で発芽し、最適な開花温度は約65°Fです。大豆を育てるのに最適な温度は68から77°Fで、95°Fまでの温度に耐えることができます。それ以上のものは成長を妨げる可能性があります。発芽後は、植物を薄くして、最も強く見えるものを残す必要があります。

開花から穀物の形成までの大豆は、栄養素の必要性が高まっています。鞘の開花と形成の段階では、それは大量の窒素とカリウムを必要とし、穀物の形成では、それは硫黄とリンを必要とします。

大豆は短日植物なので、日中は10〜13時間の暗闇が必要です。日が長くなると、生成段階に到達できなくなります。それが植えられる土壌は湿っていなければならないので、特に植物の成長の最初の年と乾燥期には定期的に水をやらなければなりません。

大豆は、その質量よりも最大50%多くの水を必要とする発芽段階とは異なり、発芽から開花ま​​での期間で、収量に影響を与えることなく、より短い干ばつに耐えることができます。発芽後、列の間の最初の栽培を実行し、植物が約12インチ成長したときに2番目の栽培を行う必要があります。

病気からの保護

大豆は、すすかび病、白カビ、枯れ病に襲われる可能性があります。

すすかび病は、不規則な形のより大きなパッチを形成するために一緒に結合された小さな茶色の斑点の外観を引き起こします。後の段階の葉は茶色または黄色に変わり、前もって落ちます。この病気は、降雨量が多い季節に発生します。白カビは植物の地上部分すべてに感染し、茎組織を柔らかくし、最終的に植物を枯渇させる可能性があります。

枯死は6月上旬に最初の若い葉に現れ、分生子を介して残りの葉に広がります。また、鞘や種子にも影響を与える可能性があります。次に、白っぽいコーティングがそれらに形成されます。このような汚染された種子を植えると、開発が遅れている感染した植物になります

大豆の収穫

大豆の収穫は収穫機によって行われ、収穫が可能な限り損失を最小限に抑えて行われるように調整する必要があります。すぐに収穫できる大豆の最適な水分含有量は14〜16%であり、湿度が20%を超える場合は、収穫能力を下げる必要があります。

収穫物は時速3マイルを超える速度で移動してはなりません。また、植物に当たったときに穀物が落ちないように速度を調整する必要があります。

収穫機は時速5kmを超える速度で移動してはならず、植物に当たったときに穀物が落ちないように速度を調整する必要があります。

大豆の収穫量は通常1ヘクタールあたり2.5〜3.5トンであり、肥沃な土壌では適切な技術を使用すれば、1ヘクタールあたり4トンを超える可能性があります。

大豆貯蔵

大豆を保管するときは、穀物の水分や化学変化によって生じる可能性のある損傷を防ぐために、特に注意を払う必要があります。種子の品質に影響を与える外部要因は、温度と相対湿度です。湿度が高すぎると真菌が発生する可能性があるため、大豆種子の水分の最適な温度と量を維持するように注意する必要があります。

キッチンの大豆

厨房では主に大豆もやしや緑の種が使われています。それらから様々なサラダを作ることができます、そしてそれらは食べる前に徹底的に洗われて皮をむかれるべきです。殻を取り除き、大豆を沸騰したお湯に数分間浸します。冷やした後、皮をむき、それでも調理する必要があります。

大豆は15分間調理され、おかずまたはメインコースとして提供できます。乾燥した種子は、調理する前に2〜3分間浸して沸騰させてから、約1時間水中に置いておく必要があります。

大豆は石油製造にも使用されており、アイスクリーム、マーガリン、さまざまな石鹸や色に含まれています。また、植物性ミルクの製造や肉の代替品としても使用されます。大豆の植物性ミルクは砕いた種子から得られ、発酵により豆腐が生成されます。豆腐は、チーズの代わりに菜食主義者や完全菜食主義者の食事に使用されます。

大豆の薬効成分

大豆はたんぱく質、繊維、ミネラルが豊富で、最も一般的なのはカリウムと鉄です。ビタミンEとBは最も重要なビタミンです。これらの野菜は消化器系の問題に効果的であり、有害なコレステロールを減らし、血糖値を調節するのにも役立ちます。

大豆には、不眠症、熱波、気分のむらなどの更年期症状を緩和する成分が含まれていることがわかっています。大豆は健康的な脂肪やたんぱく質の優れた供給源であり、低カロリー食品であるため、ラインを損なうことなく自由に摂取できます。ニュートラルな味わいなので、いろいろな方法で調理できます。

大豆の歴史

大豆は、野生植物が生息するアジア原産です。大豆の栽培は、中国の神農皇帝の治世にまでさかのぼります。オランダの医師、エンゲルベルト・ケンペルが日本を拠点としていたおかげで、17世紀にヨーロッパで最初に登場しました。大豆は19世紀に英国で贅沢品と見なされていました。

今日では、世界で最も栄養価の高い野菜の1つとして知られています。その穀物はタンパク質の優れた供給源であり、食用油の製造に使用されます。それらはまた産業目的および家畜を養うために使用されます。大豆油から抽出されたレシチンは、製薬、繊維、化学、製菓、ベーカリーの各業界で使用されています。


植付

現代農学
現代農学