汚染物質が家禽飼料供給にどのように入るか

飼料中の汚染物質は主に家畜の健康にリスクをもたらしますが、 福祉と生産性、 一部の病原体の人獣共通感染症の性質と人間の毒素感受性を考えると、人間の健康にリスクがあります。

汚染物質としての微生物

肉眼では見えない、 微生物は、生きている宿主や無生物を独自に汚染することができ、検出を回避するのに効果的であることが証明されています。バイオセキュリティへの幅広い取り組みの一環として、 生産者と供給者は、特定のバクテリアの飼料と飼料成分を選別し、 そのような 腸内細菌科 とマイコトキシン。一般的に監視されている細菌の消費、 サルモネラ 、 リステリア菌 と病原性 大腸菌、 動物によるものは、動物にも人間にも同様に健康上のリスクをもたらす可能性があります。
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「飼料や飼料原料を購入する際には、常に汚染の可能性があります。 」とエンリケ・モンティエルは言いました。 AnitoxDVMおよび栄養およびライブプロダクションのディレクター。 "しかし、 一部の成分は、他の成分よりも汚染を歓迎します。とうもろこしの山、 覆われているかどうかにかかわらず、 野鳥を引き付ける、 鳥インフルエンザ（AI）ウイルスを含む病原体を運ぶことが知られている移動種を含みます。彼らが餌を与えるためにそこにいる間、 鳥は排便します、 糞便中の病原体を排出します。 AIウイルスは、 例えば、 糞便と飼料材料の両方で長期間生存することが示されています。その後、その飼料成分は飼料工場に運ばれ、最終的には農家の飼料供給になります。」

挑戦の認識にもかかわらず、 とうもろこしなどの原材料の山を見るのは珍しいことではありません。 保護カバーなしで野鳥が利用できる大豆または菜種。これは特に収穫時や、適切な貯蔵容量が不足している大量の穀物を輸入または輸出している国々に当てはまります。すべての飼料および飼料成分は、汚染および腐敗に対して脆弱です。一部の成分は、特定の種類の汚染を受けやすいですが、 それがとうもろこし栽培カビかどうか、 または次のようなバクテリアを維持する高タンパク質材料 サルモネラ 。

「あなたはより高いリスクを持っています サルモネラ 特定の成分で。そしてだけでなく サルモネラ 、 」と彼は述べています。 "例えば、 6年前の米国の大規模なAIの発生により、研究者たちは鳥インフルエンザが野鳥から商業家禽に感染する可能性のある経路を調査しました。商業用の鳥は建物の中に効果的に固定されているので、おそらく餌はより簡単に汚染され、媒介生物として機能する可能性があると理論づけられました。さらなる研究により、飼料中のウイルスの生存が示されています。 一度導入すると、 ウイルスの感染性は、鳥と飼料の相互作用ごとにエスカレートする可能性があります。 群れ全体に広がっています。 「」

汚染物質としての毒素

汚染物質には、特定の食品の天然成分や、グルコシノレートや微生物によって生成される毒素などの飼料成分も含まれる場合があります。

カビは穀物の上で成長することができます、 種子と完全な動物飼料と成長は、環境要因の影響を受けます。 温度のように、 湿度と降雨量。これは成長期に発生する可能性があります、 収穫および/または保管。

「一般的に、穀物が数日間元素にさらされることは大したことではないと考えられています。 しかし、汚染は非常に迅速に発生する可能性があり、動物の健康上の問題や生産性の低下につながる可能性があります。 」とモンティエル博士は言った。

カビの成長は、マイコトキシンと呼ばれる二次代謝産物の生成につながります。マイコトキシンが飼料成分の表面または内部に存在すると、 それらは飼料処理のさまざまな段階を通して残り、排除するのは非常に困難です。動物が摂取すると、 それらは動物の代謝過程に悪影響を及ぼし、生産性を著しく低下させる可能性があります。

最も懸念されるマイコトキシンは次のとおりです。

• アフラトキシン
• デオキシニバレノール
• フモニシン
• オクラトキシンA
• ゼアラレノン

「一般的な成長条件がカビの成長を助長する場合、 次に、作物を監視し、マイコトキシンのリスクを判断することが重要です。 モンティエル博士は説明します。 "材料、 トウモロコシやDDGなど、 影響を受けやすい アスペルギルス 汚染。これらのカビは、鳥の生産に悪影響を与えるだけでなく、消費者の健康にも影響を与える可能性のある種類のアフラトキシンを生成します。最終的には、 アフラトキシンの許容仕様が低い、 これにより、金型管理が重要な介入戦略になります。」

飼料を汚染物質から保護する

飼料成分の移動以来、 微量成分を含む、 常に完全に透明であるとは限りません。 飼料成分がさらされた正確な気候と貯蔵条件を知ることも不可能です。病気を防ぎ、食物連鎖のバイオセキュリティをサポートするために、飼料の衛生管理を検討する必要があります。消毒処理は、飼料配合の一部としてだけでなく、個々の成分にも適用できます。

飼料消毒剤は、飼料が輸送されるときに長期的な再汚染保護を提供します。 保存され、動物に与えられ、 一方、熱や照射などの物理的処理は、飼料の汚染を一瞬だけ制御します。飼料汚染はいつでも発生する可能性があります。給餌前の再汚染の可能性として適切に消毒されていない飼料。

動物を汚染から保護するために効果的な行動を取りたい生産者は、www.anitox.com / poultrysiteで詳細情報を入手できます。

病気の発生に直面した場合の飼料汚染のコストを探るこのシリーズの次の記事に注目してください。