魚粉を植物成分で置き換える
Wesley Malcorps著、 博士課程の学生、 養殖研究所、 スターリング大学、 英国とビョルンコック、 成熟した開発BV、 オランダ
現在、 エビの供給の50％以上は水産養殖から来ています。エビ産業は、水産養殖部門における魚粉の主要な消費者の1つです。
しかし、 海洋成分の限られた供給に直面して成長産業の需要を満たすために、 飼料メーカーは、市販の飼料に魚粉を含めることを減らしました。
2000年には、 エビの飼料には19〜40パーセントの魚粉が含まれていました。 しかし、 それは2014年に11-23パーセントに落ちました。
長年にわたって、 魚粉の値上げに応じて、 魚粉はますます植物成分に取って代わられています。このアプローチは、海洋環境への圧力が低減されているため、より環境に優しいものとして広く認識されています。
しかし、 水産養殖飼料の魚粉を植物成分で置き換えることは、多くの人々が考えるほど環境に有益ではないかもしれません、 新しい研究によると。
この研究は、水産養殖業界およびそれ以降の専門家および学者の国際的かつ学際的なチームによって実施されました。 含む;成熟した開発BV（オランダ）;アクアカルチャー研究所、 スターリング大学（英国）;農業研究所、 水産と食品（ベルギー）;メキシコ水産養殖研究株式会社（メキシコ）;国際シーフード専門家協会（オーストラリア）;フロンティアのない水産養殖（米国）;タマウリパス大学（メキシコ）; IFFO、 海洋成分機構（英国）;ユトレヒト大学（オランダ）;チューリッヒ大学（スイス）;ハーパーアダムス大学（英国）。
この研究では、海洋および陸域の資源への影響を評価しました。 魚など、 土地、 淡水、 漸進的な魚粉置換をモデル化することによる窒素とリン、 20〜30パーセントからゼロまで、 植物成分による。
これには材料が含まれ、 大豆粕濃縮物など、 菜種ミール濃縮物、 エンドウ豆タンパク質濃縮物とコーングルテンミール、 世界的に生産されている2つの主要なエビ種の現代のエビ飼料に一般的に含まれています。 バナメイエビ（Litopenaeus vannamei）とブラックタイガーエビ（Penaeus monodon）。
結果は、植物成分による完全な魚粉代替が淡水の需要の増加につながる可能性があることを示しています（最大63パーセント）、 土地（最大81パーセント）、 およびリン（最大83パーセント）。これらは大幅な増加です、 飼料の20〜30パーセントのシェアだけが実際に代用されるからです。
これは主に、栄養要件を満たすために資源を大量に消費する作物とその派生成分が含まれていることが原因です。 大豆粕濃縮物など、 菜種ミール濃縮物とエンドウ豆タンパク質濃縮物。
これらの成分は淡水のかなりの上昇を引き起こしました、 土地とリンの使用。
しかし、 窒素需要は、ほとんどのシナリオで比較的安定していた。 これは、窒素肥料をほとんどまたはまったく必要としない作物によって引き起こされます。 大気中の窒素を固定する能力があるためです。
それにもかかわらず、 これらの作物のいくつかは、比較的多くのリンを使用していますが、 この貴重な資源の需要の増加を説明し、 既存の農業需要の下ですでにひどく緊張しています。
複雑な食事の要件
さらに、 魚粉と魚油を植物ベースの成分で完全に置き換えることに注意する必要があります。 エビのパフォーマンスに影響を与えることなく、 とてもむずかしいです。
これは、エビ種の複雑な食事要件によって引き起こされます。
したがって、 すべての魚粉を代用しても、わずかな割合の魚油が食事に残ります。 飼料配合における魚の残りの需要を説明する。
植物成分への依存度が高まると、陸域システムとその重要な資源からの農作物の競争につながる可能性があります。 すでに世界の食料需要を満たすよう圧力をかけられている 餌、 バイオ燃料とバイオベースの材料。
重要な農業資源に対するこれらの追加の圧力は、社会経済的および環境的影響につながる可能性があります。 これは、世界の食料システムの回復力に影響を与える可能性があります。さらに、 アクアフィードの植物成分への依存度が高まると、養殖シーフードの栄養価にも影響を与える可能性があります。
水産養殖のための植物成分の使用への過度の依存は、環境に悪影響を及ぼし、水産養殖製品の栄養価を変えることによって間接的に人間の健康に影響を与える可能性があります。 このフィード遷移の影響を過小評価している可能性があります。
その結果、 エビの飼料（または一般的にアクアフィード）の生産は、世界の作物生産のごく一部しか利用していませんが、 魚粉から植物成分への移行は、持続可能な解決策として当然のことと見なされるべきではありません。 急速に拡大している（エビ）養殖産業に対応するために。
改善の可能性
（エビ）水産養殖用飼料の持続可能性を改善する可能性は大いにあります。
初め、 魚粉は、さまざまなアクアフィード配合でより戦略的に使用できます。これには、代替成分との関連でその価値を最適化するために、より多くの研究と革新が必要です。
魚の副産物の戦略的管理と利用は、貴重な海洋資源のより高い資源利用効率の可能性を示しています。さらに、 飼料要求率の改善、 サイドストリームは、世界の食料システムの最大30〜40パーセントです。 そして、新しいタンパク質源は、高品質の魚粉を補うための許容可能な解決策を可能にするかもしれません。
有望なサプリメントには、副産物や新しい成分の革新的な使用が含まれます。 微生物バイオマスなど、 虫食い、 酵母、 微細/大型藻類および大型植物。
これらすべてのオプションをさらに検討する必要があります。
革新的な生産システムだけでなく、 統合多栄養養殖（IMTA）など、 バイオフロックシステムと水生生物、 飼料の使用とその具体化された資源を減らす。
そのような飼料戦略は、国連の持続可能な開発目標（SDGs）に貢献するでしょう。これにより、エビ養殖産業は、世界の食料安全保障と経済に持続可能な方法で運営し、貢献することができます。 非常に必要とされている栄養価の高いシーフードを提供します。
紙、 「エビ飼料中の植物成分による魚粉代替の持続可能性の難問」は、オープンアクセスジャーナル「持続可能性」で入手できます。
マルコープ、 W。;コック、 NS。; van't Land、 NS。;フリッツ、 NS。;ヴァンドーレン、 NS。;サーヴィン、 K。;ファンデルハイデン、 NS。;パーマー、 NS。; Auchterlonie、 N.A。; Rietkerk、 NS。;サントス、 M.J。;デイビス、 S.J.エビ飼料中の植物成分による魚粉代替の持続可能性の難問。サステナビリティ2019、 11、 1212。
