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2021年の国際家禽科学フォーラムで講演し、 ミシシッピ州立大学の研究者であるコートニーファンチャー氏は、「抗生物質はこれまでにない」ブロイラー農場が、 ウェルシュ菌 生産の過程で低い–以前のケーススタディの調査結果と矛盾します。
彼女の研究、 2021年のIPPE仮想会議の一部を形成した の実際の有病率を文書化した最初の人でした ウェルシュ菌 4つの「抗生物質がこれまでにない」ブロイラー農場のバクテリア。ファンチャーは当初、生産サイクルからすべての抗菌剤を取り除くと、 ウェルシュ菌 バクテリア、 病気の発生率の増加とともに。しかし、 生産環境と鶏肉から複数のサンプルを収集した後、 ファンチャーの分析は、農場環境から抗生物質を取り除くことは、より低い有病率と関連していることを明らかにしました クロストリジウム バクテリアと病気の負荷の減少。
ファンチャー氏は会議の代表者に、これらの結果は環境要因が ウェルシュ菌 バクテリア。彼女は、4つの農場が試験期間の前に壊死性腸炎の最近の症例を記録しなかったと述べた。彼女は、水分などの生産パラメータを管理すると、 農家が維持したい場合は、pHと家禽くずの品質が不可欠です クロストリジウム 抗生物質に頼らずに低レベル。
どうして ウェルシュ菌 ブロイラー業界にとって継続的な課題です
ウェルシュ菌 複数の動物種に見られ、壊死性腸炎や神経節性皮膚炎などの複数の鳥類の病気の根本的な原因です。バクテリアは胞子を形成しているので、 それは複数の環境で生き残り、増殖することができ、根絶するのは困難です。 クロストリジウム 関連する病気は家禽産業に年間推定60億ドルの費用をかけます。 したがって、細菌の胞子を寄せ付けないことは、ブロイラーの福祉を保護し、業界の収益性を維持するために不可欠です。
管理するために使用される家禽生産者 ウェルシュ菌 抗菌成長促進剤（AGP）を使用した胞子。これらの広域スペクトル薬はバクテリアを抑制しましたが、 抗菌剤耐性（AMR）細菌と持続可能性に対する懸念の高まりにより、家禽産業は他の管理方法を模索するようになりました。 ウェルシュ菌 。
現在、 ブロイラーの生産者は、業界を持続可能に保つために「抗生物質を使用しない」生産システムを試しています。これらのシステムは、家禽の飼料からすべての抗生物質を取り除き、鶏が薬で治療されるのを防ぎます。この動きはAMRの懸念に対処しましたが、 壊死性腸炎の発生は、「抗生物質がこれまでにない」農場でより高くなる傾向があります。
生産性と効率の低下などの下流効果、 からのより高い死亡率と一緒に クロストリジウム 関連する病気もシステムに関連付けられています。しかし、 の実際の発生率と有病率 ウェルシュ菌 「抗生物質がこれまでにない」農場では、十分に文書化されていません。 具体的な結論を出すのが難しくなります。
研究と重要な結論
ファンチャーは、最近「抗生物質なし」の設計に移行した4つの商業ブロイラー農場を特定しました。 2019年の夏に農場が生産サイクルを開始した後、 彼女はごみを集めました、 生産サイクルの28日目と56日目の糞便と総排出腔のサンプル。データ収集中、 彼女は、環境の湿度指数が低く、家禽くずは比較的乾燥していると述べた。生産期間中、群れも健康でした。
サンプルの遺伝子分析は、それらが予想よりも低い有病率を持っていることを示しました ウェルシュ菌 。ファンチャーは、これらの結果が驚くべきものであることに気づきました。しかし、細菌の負荷は環境要因の影響を受けている可能性があることを示唆しました。
彼女は、4つの農場には壊死性腸炎の病歴がなかったと代表団に語った。 つまり、 ウェルシュ菌 バクテリアは以前は環境に拡散していませんでした。同様に、 乾燥した家禽くずと暖かい天候は、細菌数を抑制した可能性があります（湿った家禽と高いpHは、通常、細菌数の増加に関連しています）。
ファンチャー氏は、「抗生物質がこれまでにない」農場での将来の研究は、この事例研究で環境の影響を説明するように努めるべきであると代表団に語った。年間を通じてサンプリングを行い、壊死性腸炎の病歴のある群れを検査することで、「抗生物質がこれまでに設計されていない」ことの有効性についてより具体的な証拠が得られる可能性があります。 の有病率を維持しながら ウェルシュ菌 低い。
国際家禽科学フォーラムは、仮想IPPE会議の一環として1月25日と26日に開催されます。イベントの詳細については、ここをクリックしてください。
