ウズラ飼育の歴史

国内ウズラとその魅力的な歴史、ケリーボーリング 。

数年前にウズラの飼育を始めて以来、国内でどれだけ長く飼育されているのだろうとよく思っていました。この美しい小鳥の列は、正確にどれほど新しいか、または古いものであり、何年にもわたって大きく変化しましたか？彼らの野生の親戚はまだ周りにいますか？現代の家畜化された日本のウズラの正確な発達はやや不確かですが、今日これらのウズラをとても愛していると私たちが見つけた特徴の多くは、古代文明にそれらを家畜化し始めるように誘惑したことは明らかです。

現代の日本のウズラの色の多様性。 ケリーボーリングによる写真。

日本のウズラを知る

日本のウズラ、または Coturnix japonica は、ロシア、東アジア、および東アフリカの広い範囲に自生しています。 Coturnix の近親者の多くがそうであるように、野生の個体群は現在これらの地域に多数存在しています。 属。属のメンバーCoturnix 旧世界のウズラであり、新世界のウズラと区別される Odontophoridae 。日本のウズラは本来、地上に生息する鳥です。彼らは、下草や背の高い草が十分な覆いを提供する草地や丘陵地帯の地域を好みます。これらの鳥は木にねぐらをとらず、代わりに保護と安全のためにブラシや植生に隠れています。国内の日本のウズラでさえ、これらの傾向を示しており、中空の丸太、側面に置かれた土鍋、または大きな樹皮の下に隠れることが大好きです。野生のウズラは、さまざまな草の種、在来種と家畜化された穀物、小さな昆虫の餌を食べています。これらはすべて家畜化されたウズラのお気に入りです。私のウズラは、いくつかのキャベツのワームやコオロギには何もしませんでした！

日本のウズラ（ Coturnix japonica ）。 ゲッティイメージズ。

野生のウズラと飼いならされたウズラの間にはいくつかの顕著な違いがありますが、ほとんどは飼育下での品種改良から生じています。両方の個体群のオスはメスよりも小さい傾向がありますが、両性の野生のウズラは飼いならされた親戚ほど重くはありません。野生の成虫の平均体重は3〜3-1/2オンスです。国内の成人の体重は最大10オンス以上に達する可能性があり、一部の品種は最大14オンスの体重を誇っています。産卵に関しては、野生の雌鶏は1クラッチあたり平均5〜10個の卵を産み、雌鶏はこれらを自分で孵化します。国内の日本のウズラが自分の卵を孵化させることはめったにありません。そうなると、ほとんどの場合、底が固い小屋や地面（自然の野生の生息地に似たもの）に保管されます。野生の日本のウズラは、現在幅広い色で利用できる国内のウズラとは異なり、単一のタイプの羽の色とパターンを誇っています。野生の色は実際にはまだ国内で見られ、「ファラオ」色としてよく知られています。この色は、性別によっていくつかの特徴的な違いがあり、それらの違いは、鳥の性別を助けるためによく使用されます。ただし、バリエーションは発生し、性別を識別するための完全に正確な方法であるとは限りません。

ファラオウズラ。 ケリーボーリングによる写真。

歴史を越えたウズラ

野生のウズラは、聖書の旧約聖書からの言及や歴史からの文章など、古代文化の記録にいくつか登場しています。 紀元前430年に古代ギリシャの歴史家ヘロドトスによって。古代エジプト人でさえ、ウズラを象形文字で表現していました。ウズラの象形文字は、「w」の文字の音を表しています。ただし、これらのケースのいずれかでウズラのどの種が意図されていたのかは正確には不明です。多くの種が世界のそれらの地域に固有であり、現在も固有であり、各種はさまざまな名前で知られています。今日でも、同じウズラの種にはさまざまな名前があり、地域ごとにアイデンティティの混乱を引き起こすことがよくあります。さらに、 Coturnix内の密接に関連する種 属は交配し、認識されたハイブリッドを作成することが知られています。

書面や絵画の歴史でウズラを参照した人々が、実際にその時点でウズラを国内に留めていたかどうかは不明です。この時期に立証されているように見えるのは、野原や他の作物の上空を低く飛ぶことが知られている野生のウズラの個体群を狩る習慣です。野生のウズラの移動パターンは、彼らが地中海上空を移動したときに、秋にエジプトや他の地域を駆け巡りました。これは、野生のウズラの個体群が今日も続けていることです。この時期の人々は、長い旅で弱っていたり疲れ果てていた鳥を利用して、餌としてたくさんの低空飛行の鳥を捕まえることがよくあると記録されています。

しかし、今日私たちが日本のウズラと特定している鳥の祖先は、最終的には家畜化されました。これは、11日頃に発生したことは広く認められています。 および12 ^th 日本では何世紀もの間、鳥はおそらく中国から連れてこられたのでしょう。 「日本のウズラ」という名前が、この最初の家畜化された場所に由来するのか、それともこの地域に自生しているためなのかは不明です。一部の情報筋によると、彼らは当初日本で歌う鳥として育てられ、サムライはこれらの「歌うウズラ」の独自の系統を栽培して歌の競技会に参加することさえしました。その後、勝者のウズラは、何世代にもわたって勝者を品種改良し続けるために、閉鎖された鳥の個体群に飼育されました。これらのユビナガウモリの複数の系統は、第二次世界大戦まで日本で何世紀にもわたって開発され、その時点までに、市販の肉や卵のために他のいくつかの系統が生まれました。

ウズラの卵。 ケリーボーリングによる写真。

生産的な鳥

日本のウズラは、その印象的な産卵能力でおそらく最もよく知られています。家禽は4〜6週齢で成熟し、6週齢で産卵を開始できます。これは、鶏などの他の家禽と比較するとかなり若いです。これは、1羽の鶏が最初の年に約300個の卵を産む可能性があることを意味し、ウズラを飼育し、歴史的な時代に販売するための一貫した、潜在的に儲かる食料と製品の供給源にします。さらに、ウズラは比較的耐病性があり、非常に丈夫です。しかし、彼らの野生の親戚は数週間後に成熟し、産卵数が少ないため、これらの生物学的利益は、何世代にもわたる人間による品種改良を示しています。さらに、国内のウズラは、特に鶏肉と比較した場合、スペースと飼料の需要が比較的少なく、この生産性を達成しています。実際、ウズラの体重に対する卵のサイズの比率は、鶏よりも高くなっています。この適度なリソースへの需要だけでも、今日と同じように、当時の人々にとって魅力的だったでしょう。

1900年から第二次世界大戦が始まるまでの数十年間、日本では飼いならされたウズラ産業が活況を呈し、歌い、多産の産卵、そして堅固な肉生産のために飼育されたウズラの数々の系統を誇っていました。しかし、終戦までに歌声は完全に失われ、日本に残っている数少ない日本のウズラは、少数の産卵と肉の系統からのものでした。戦後の数年間、これらの残骸は、おそらく近隣諸国の国内個体群から輸入された日本のウズラとも一緒に繁殖されました。これらの鳥の子孫は、ヨーロッパと米国の現在の国内個体群のほとんどの創設者であると考えられています。終戦直後の数年間で、日本のウズラも実験室での研究の被験者として登場し始めました。これは今日まで続いています。

現代のウズラ

今日の日本のウズラの系統は、卵の生産、肉の生産、二重目的（卵と肉）、または特定の羽の色のために開発されています。ほとんどの日本のウズラは、高タンパク食を与えられ、適切に世話されていれば、本質的に優れた卵生産者です。平均的なウズラの卵の重さは10グラムで、鶏の卵の約5分の1です。一方、肉生産用のラインを開発するには、より多くの肉量の鳥を生産するために、より選択的な繁殖と成熟年齢での各鳥の体重の徹底的な記録管理が必要です。一部の肉開発者は、孵化して孵化する前にウズラの卵自体の重さを量り、平均より重い卵のみを選択し、二重卵黄を避けようとします。この慣行は広く受け入れられているわけではなく、卵の重量が最終的に大きな成虫を産むことが保証されていないため、ほとんどの肉生産者は記録された重量と成熟速度に依存します。肉生産を目的としたウズラのほとんどは生後7〜8週間で収穫されるため、すぐに大きな成虫に成長するウズラのために繁殖することが望ましいです。それよりずっと古いものを収穫したウズラは、丈夫な肉になります。

テキサスA＆Mウズラは、主に食肉生産のために開発されたラインの良い例です。彼らの名前が示すように、このラインはテキサスA＆M大学で開発され、より明るい色の肉でより重い鳥を生産し、多くの人の味を改善すると言われています。プロモーターはまた、骨と肉の比率が優れており、肉屋や掃除がしやすいと主張しています。テキサスA＆Mは、当時地元で入手できたものだったので、実際に私が育てた最初の種類のウズラでした。これらの鳥は一般に白く、時折黒い印が付いており、比較的静かで、7〜8週齢で、成熟時に12〜14オンスの体重に成長する可能性があります。これは、野生の親戚の2倍以上の体重です。多くのウズラの孵化場では、平均して約12オンスの個体を宣伝する他の「ジャンボ」品種も販売しています。

日本のウズラを飼育する理由が何であれ、それらは何世紀にもわたる品種改良の魅力的な例であり、この種の新たな開発が続いています。これらの小鳥の美しさ、粘り強さ、生産性への賞賛は、数え切れないほどの世代や大陸のウズラ飼育係と私たちを結びつけています。

ケリーボーリング は、カンザス州ローレンス出身です。彼女はクラシックバイオリニストとして働いていますが、ギグとレッスンの合間に、庭に出たり、ウズラやフランスのアンゴラウサギなどの動物と一緒に過ごしたりしています。ケリーはまた、アンゴラ繊維をウサギから編み物用の糸に紡ぎます。これは、Etsyショップで見つけることができます。 ThreeRabbitYarns。 彼女は、動物と庭がより持続可能な都市の家屋のために互いに利益をもたらす方法を見つけることを楽しんでいます。 で彼女をフォローすることもできます Instagram 。