鶏は元々の卵組立工場です。それらのふわふわした体の中には、組立ラインの技術によって卵が「作られる」コンベヤーベルトがあります。
雌鶏は産卵するために交尾する必要はありませんが、卵は不妊になります。鶏の生殖システムは、卵巣（卵黄が発達する場所）と卵管（卵子が作られる場所）で構成されています。卵管は、長さ約26インチのねじれた卵管のような器官です。漏斗、マグナム、峡部、殻腺（子宮）、膣の5つの主要なセクションに分かれています。
赤ちゃんの鶏の卵巣には、これまでに持つすべての卵子が含まれています。ひよこが成熟するにつれて、ホルモン（および光）が卵巣を刺激して、卵子を卵黄に変換し始めます。興味深いことに、雌鶏には2つの卵巣がありますが、機能するのは1つだけです。雌のひよこが孵化すると、右の卵巣は発育を停止して休眠状態になりますが、左の卵巣は成熟し続けます。左卵巣が損傷している特定の場合には、右卵巣がそれを置き換えることができます。
鶏の子宮（殻腺）と膣の接合部の近くには、精子を蓄えることができる深い腺があります。ほとんどの鳥では、精子は体温で10〜14日間生存し続けます。雌鶏が卵子を産むと、精子はこれらの精子宿主腺から卵管に搾り出され、卵管を上って移動して卵黄を受精します。
交配した雌鶏は、精子が卵管に到達するまでに長い時間がかかるため、交配後7〜10日まで受精卵を産みません。しかし、その待機期間の後、たとえ彼女が再び交配しなくても、彼女はその交配から約2週間は肥沃な卵を産みます。肥沃な卵を継続的に産むために、雌鶏は定期的にオンドリにさらされる必要があります。
コンベヤーベルト
では、鶏の卵管はどのように機能するのでしょうか。
産卵後約15分で、雌鶏は卵黄を排卵して放出します。これは、受精（発生した場合）が行われる卵管の漏斗状の部分によって捕捉されます。卵黄が二重の場合は、2つの卵黄が同時に卵巣から放出されたことを意味します。
この時点で、卵管のさまざまなセクションが、卵がコンベヤーベルトに沿って移動するときに卵のさまざまな要素を供給します。
ステップ1 ：卵黄は卵管のマグナムと呼ばれる部分を通過し、そこで卵白（白）が卵黄の周りに沈着します。これは約13インチの卵管の最長のセクションです。卵黄が形成されると、卵黄は回転し、卵黄繊維をねじって、卵黄を所定の位置に固定する卵白のロープ状のストランドであるカラザエを形成します。この最初のステップには約3時間かかります。
ステップ2 ：卵管の峡部と呼ばれる部分では、内殻膜と外殻膜が形成され、水とミネラルが追加されます。この時点で、卵は完全なサイズと形に達していますが、固い殻はありません。形成中、卵は最初に卵管の小さい方の端を通って移動します。この2番目のステップには約75分かかります。
ステップ3 ：卵子は卵管の子宮部分を通過し、そこで卵子は殻と殻の色を獲得します。殻は主に炭酸カルシウムで構成されています。この3番目のステップには、約19〜21時間かかります。
ステップ4 ：ブルーム（またはキューティクル）が追加され、卵が回転して最初に大きな端に置かれる筋肉の膣で、卵が数分間一時停止します。その後、鶏は総排泄腔に卵を押し込み、産卵を呼び出す最後のステップでベントします。
卵の異常
このコンベヤーベルトプロセスが洗練されていることを考えると、時折異常が発生しても驚くことはほとんどありません。
小さな卵 。これらは、生殖システムが「オンライン」になりつつある若い雌鶏によって産まれた初心者の卵です。彼らの体が物事のこつをつかむにはしばらく時間がかかります。
シェルレスエッグ 。殻のない卵は内膜だけに包まれており、柔らかくてフロッピーです。健康な鶏は、最良の状況下でも時折殻のない卵を産みますが、殻のない卵は、若さ（生殖器系がまだ成熟している若い雌鶏）、老齢（生殖器系が遅くなるとき）、夜間の障害によって引き起こされる可能性があります捕食者（内部の卵形成プロセスを妨げる可能性があります）、塩分が多すぎる（鳥に柔らかい水で水をやるなど）、または殻腺の欠陥（かなりまれな状況）など。
血で汚れた卵 。お母さんなら誰でもわかるように、体から大きなものを押し出すには、かなりの苦労が必要です。特に若い鶏の場合、通気口は卵を収容するのに十分なほど伸びるのに時間がかかるため、一部の血液は珍しいことではありません。
しわや粗い卵 。 「ボディチェック」卵と呼ばれるわずかにしわの寄った殻は、鶏の体が小さなひび割れなどの内部損傷を修復しようとした結果である場合があります。また、夜間の障害の後など、ストレスが原因で発生することもあります。たまに、卵にはざらざらした斑点やにきびがあります。粗さは、鶏の餌に含まれるカルシウムが多すぎることが原因である場合があります。これは、食事の移行期間中に発生する可能性があります（たとえば、冬のために屋内で過ごす時間が長くなります）。彼女が食事で十分な水を得ていない場合は、余分なカルシウムスポットを鶏の生殖管の殻に置くこともできるので、冬の間は女性が氷のない水を持っていることを確認してください。
奇妙に着色された卵 。色素沈着は子宮（または殻腺）の殻に追加されます。すべての卵のデフォルトの色は白です。さまざまな品種に見られるさまざまな色の卵は、どの色素がどの順序で殻に塗布されているかによって異なります。
奇形の卵 。時々、卵は片側が平らになるか、長くて細いか、しわが寄るか、でこぼこであるか、斑点があるか、または他の多くのバリエーションがあります。コンベヤーベルトを覚えておいてください。時々、タイミングのずれた2番目の卵が最初の卵にぶつかり、まだ卵管を下って移動し、平らな殻を引き起こします。時々、卵は殻腺に長く留まりすぎて、平らな面としわを引き起こします。鶏が不健康に見えない限り、形の悪い卵は完全に食べて大丈夫で、群れに個性を加えるだけです。
ラッシュエッグ
たまに、鶏は「まつ毛」卵（より正確には「乾酪壊死」と呼ばれる）と呼ばれる恐ろしい調合薬を産みます。これらは真の卵ではありませんが、代わりに、鶏の卵管が炎症を起こす原因となる細菌またはウイルス感染の結果であり、「卵管炎」と呼ばれる状態です。鶏の免疫システムは、通常の卵の成分（卵黄、白、卵の殻）を含む場合と含まない場合がある、チーズのようなワックス状の膿の塊で感染を阻止しようとします。多くの場合、卵管壁または血液からの組織が含まれています。
まつ毛の卵は非常に深刻な状態であり、しばしば致命的です。産卵鶏の最も一般的な死因は卵管炎であり、通常6か月以内に死亡します。鶏が回復したとしても、二度と産卵できないかもしれません。
まつ毛の卵を引き起こす状態は、必ずしも鳥の間で感染性である必要はありませんが、肥満や栄養不良などの同様の状態のために、群れの複数の鳥に影響を与える可能性があります。ワクチン接種されたひよこは、後年この状態を防ぐことがよくあります。抗生物質は有用ですが、鶏が苦しむまで症状が現れないことが多いため、その有用性は限られている可能性があります。雌鶏を彼女の悲惨さから解放し、群れの残りの部分がきれいな状態と適切な栄養を持っていることを確認するのが最善かもしれません。
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幸いなことに、99％の確率で、女性は細かい卵、または個性のある卵を産みます。卵を集めて新鮮な味を楽しむことは、家屋敷の最も素晴らしい側面の1つです。
元々はBackyardPoultrySpecial Subscriber2020号に掲載されました— コームトゥテールヘルス— 定期的に正確性を精査します。
