ニワトリが卵を産むのを見たことがないなら、それはあなたの幸運な日です!卵の生産の全過程は驚くべきものであり、強力な卵についてのいくつかの興味深い事実も知りたいと思うかもしれません!
*アドバイス:動画には産卵鶏の生々しい解剖学的画像が含まれています。視聴者の裁量をお勧めします。
卵に関する興味深い事実
めんどりは、卵を産むのに雄鶏を必要としません。それは本当に魅力的な事実ではありません。それは私が胸から降ろさなければならなかったことです. ☺
ニワトリは、卵の中に胚を作るのに必要なオスとメスの両方の遺伝物質を卵に含ませるために、オンドリと交尾しなければなりません。無精卵には鶏の遺伝物質しか含まれていないため、その卵からひよこが孵化することはありません。この記事では、受精卵と無精卵についてさらに詳しく説明します。
メスのひよこが孵化すると、卵黄をすべて持っています。毎日一個の卵を産んでも卵黄が尽きることはありませんでした。
これはニワトリの卵巣で、死後検査中に発生のさまざまな段階にある卵子 (卵黄) を示しています。
雌鶏が唯一の卵巣から卵黄を放出してから産卵するまで、平均して 25 時間かかります。よく世話をされた鶏は、産卵の最初の 2 年間と同じ速度になることはありませんが、10 年以上産卵し続けることができます。
照明条件は産卵に影響します。ニワトリは目の近くの松果体を通して光を感知し、ホルモンの流れを誘発して産卵プロセスを開始します。世界の多くの地域で日照時間が短い秋と冬には、夜明けの数時間前に鶏舎に照明を追加して、1 日あたり合計で最大 16 時間照明することで、産卵をサポートできます。補助的な光を提供することで、鶏に有害な長期的または短期的な影響はありません。ニワトリは、産卵を中断する必要はありません。鶏舎に補助光が適切に加えられていれば、卵がなくなることはなく、脱皮が遅れることもありません。光は鶏が卵を産むために必要とする多くの資源の 1 つであり、卵を産ませたり強制したりするものではありません。卵を産むのに必要なすべての資源を持っていない場合、彼女は卵を産みません.
科学者たちは、ニワトリは目で光を見る必要はなく、松果体で光を感知することを証明しました。彼らは、さまざまな照明条件に応じて卵を産み続ける盲目の雌鶏と協力してこれを知っています。
固く調理された新鮮な卵は、古い卵よりもむきにくいです。卵が老化するにつれて、卵の端にある気室が大きくなります。気室が大きくなると、卵の内部を包む膜が殻から離れ、新鮮な卵よりもむきやすくなります。ここの私のブログで新鮮な卵をむく無添加の秘訣を学びましょう。
サルモネラの一種であるサルモネラ・エンテリティディスは、健康に見える雌鶏の卵巣内に生息し、卵が産まれる前に卵を汚染する可能性があります.孵化時からプロバイオティクスを与えられたヒナは、そうでないヒナよりもサルモネラ腸炎に感染する可能性がはるかに低くなります.
非常に寒い時期に巣箱で見つかった冷凍卵は、安全に食べられる場合とそうでない場合があります。ひびの入った卵は汚染物質の侵入を許し、安全に食べられなくなります。私のポリシーは、疑わしい場合は捨てることです。冷凍卵の食品の安全性と冷凍卵を防ぐ方法については、このリンクをクリックしてください。
卵の色は鶏の品種/遺伝学によって決まります。卵は、白、茶色、青、またはそれらの色の組み合わせです。
雌鶏の生殖管の最後の停留所は、卵殻腺としても知られる子宮です。すべての卵の殻はもともと白いです。科学者は、着色された卵は子宮または膣のいずれかで色がつくと信じています.
青い卵殻は、胆汁形成の副産物である色素オシアニンによって生成されます。青色の顔料は貝殻形成の早い段階で塗布され、貝殻全体に浸透します。青い色はこすっても落ちません。
褐色の卵殻には、血液中のヘモグロビンの副産物である色素プロトポルフィリンが含まれています。茶色の顔料は、ブルームまたはキューティクルとしても知られる卵の最後の層の形成中に適用されます.茶色のたまごの中は白いです。
イースターエッガー、または特定の状況ではオリーブエッガーは、青い卵を産む品種と茶色の卵を産む品種を交配させることによって生産された鶏です.緑色の卵は内側が青色で、殻の上部に茶色の顔料があり、緑色の色合いを作り出しています.
